Arabialainen Aamiainen

tyypillinen arabialainen tai Lähi-idän aamiainen sisältää yleensä kauniin valikoiman alkupalatyylisiä ruokia, joita kutsutaan mezzeiksi, kuten munia, vihanneksia, papuja, labnehia jne.

Arabialainen Aamiainen tummalla Metallitarjottimella

Arabialainen Aamiainen tummalla Metallitarjottimella

yksi Rakastamistani asioista Lähi-idässä viettämässäni ajassa on sen selvittäminen, miten tiiviisti kulttuuri ja ruokakulttuuri nivoutuvat toisiinsa.

ruoka-aikoina, erityisesti isommilla aterioilla, kuten lounaalla ja aamiaisella, kaikki kokoontuvat jakamaan aterian ja juttelemaan ja nauramaan.

he eivät jaa elintarvikkeita yksittäisille lautasille. Sen sijaan isommalle tarjottimelle on aseteltu pienempiä lautasia eri astioista ja kaikki kerääntyvät paikalle kaivamaan. Se on yhteisöllisempi tapa syödä ja tuo ihmisiä yhteen syvemmällä tavalla.

se on ihana tapa nauttia ruuasta.

Jos etsit aitoja Lähi-idän reseptejä, katso keittokirjaani Amazonista, syötävä mosaiikki: Lähi-idän lippu, jolla on poikkeuksellista hohtoa. Opin nämä reseptit omakohtaisesti, kun asuin Syyriassa ja Jordaniassa ja seurasin Ex-anoppini Saharin ruoanlaittoa.

syötävän Mosaiikkikeittokirjan kansi

Arabialainen aamiainen tai Lähi-idän Aamiainen

Lähi-idän tai arabian aamiainen on yleensä melko iso levite ja melko runsas ateria. On tavallista sisältää erilaisia ruokia munia, papuja, vihanneksia, juustoja, oliiveja, salaatteja ja/tai leipää.

Lähi-idän kulttuurissa lounas on päivän suurin ateria, aamiainen toiseksi suurin ja illallinen tyypillisesti hyvin pieni.

aamiainen on samanlainen Levantin alueen maissa Syyriassa, Libanonissa, Jordaniassa, Israelissa, Palestiinassa, Jordaniassa, Egyptissä, Kyproksella ja Turkissa.

Traditional Arabic Breakfast with Description

Traditional Arabic Breakfast with Description

mikä on tyypillinen Arabialainen Aamiainen?

Lähi-idässä aamiaisella näkee tyypillisesti erilaisia pieniä ruokia, jotka tarjoillaan suuremmalla tarjottimella. Ja nyt on perheen aika!

koko perhe kokoontuu ympärille ja jokainen ottaa palan leipää ja kauhoo sillä kananmunia, juustoa, hummusta, labnehia (jogurttijuustoa) jne.

Foul Mudammas-levitys tuoreilla vihanneksilla

Foul Mudammas-levitys tuoreilla vihanneksilla

Foul Mudammas

Foul Mudammas

tämän runsaan egyptiläisen ruokalajin pohjana on Fava-papuja ja kikherneitä. Kumina, sitruuna ja valkosipuli lisäävät makua, ja tuoreet yrtit ja vihannekset piristävät sitä. Vaikka se on kotoisin Egyptistä, sitä nautitaan osana perinteistä aamiaista koko Lähi-idässä.

voit lukea kaiken likaisesta Mudammasta postauksestani täältä.

Shakshuka

Shakshuka

Shakshukan resepti (kuvassa yllä) on Amazon-sivustolta löytyvästä Keittokirjastani.

Shakshuka

tämän ruokalajin arvellaan olevan kotoisin Pohjois-Afrikasta. Se on kuitenkin suosittu aamiaisruoka Lähi-idässä, erityisesti Israelissa.

Shakshuka on sipulilla ja paprikalla maustettu tomaattikastike, jossa on kananmunia haudutettuna suoraan kastikkeeseen. Mausteita ovat tyypillisesti valkosipuli, kumina, paprika ja cayennepippuri. Vaihtoehtoisesti Shakshukan voi päällystää tuoreilla yrteillä, kuten korianterilla ja murennetulla fetalla. Ei ole tarvetta astioille, kauho se leivällä!

Shakshukasta voi lukea lisää wikipediasta ja shakshukasta voi lukea lisää chowhound-sivustolla. Katso Shakshukan resepti Downshiftologiasta.

Falafel Tahinikastikkeella

Falafel Tahinikastikkeella

Falafeliresepti (kuvassa yllä) on Keittokirjastani, joka on saatavilla Amazonista.

falafelit

nämä ovat fava-pavuista tai kikherneistä tehtyjä uppopaistettuja frittereitä. Fava-pavuista valmistettu falafel on yleensä sisältä vaaleanvihreä, ja kikherneistä valmistettu falafel on yleensä beige sisus.

on tavallista, että falafelin päällä on tahinipohjainen kastike. Kääri falafel kasvisten kanssa flatbreadiin voileiväksi tai syö sellaisenaan.

Katso Tory Aveyn perinteinen Kikherne Falafelin resepti.

Hummus tummalla tarjottimella oliivien ja kirsikkatomaattien kanssa

Hummus tummalla tarjottimella oliivien ja kirsikkatomaattien kanssa

Hummusresepti (kuvassa yllä) on Keittokirjastani, joka on saatavilla Amazonista.

Hummus

arabiaksi sana hummus tarkoittaa kikherneitä. Arabiaksi hummus Bil tahina on tahiniin, sitruunaan, valkosipuliin ja suolaan sekoitetuista kikherneistä valmistettu dippi.

Syyrialainen ex-anoppini lisää aina kuminaa hummukseen. Hänen mukaansa se ei ainoastaan lisää hyvää makua, vaan kumina auttaa vähentämään turvotusta, joka pavuilla voi olla. En tiedä, onko se totta, mutta hän vannoo sen nimeen!

tämä ruokalaji tarjoillaan usein falafelin ohella, kuten myös Lähi-idän flatbreadit sen kauhomiseksi.

vaikka klassisen hummuksen maku on suosikkini, nautin makuprofiililla leikittelystä.

tässä muutama hauska muunnelma hummuksesta:

  • paahdettu Paprikahummus
  • korianteri Jalapeno Hummus
  • Peanutty Thai Curry Hummus
  • Pikkelöity Punajuurihummus

ja jos haluat kokeilla klassista hummusta, tsekkaa tämä aito hummusresepti välimerellisestä annoksesta.

arabialaista teetä Jogurttijuustopalloilla

arabialaista teetä Jogurttijuustopalloilla

Jogurttijuustopallojen resepti (kuvassa yllä) on Keittokirjastani, joka on saatavilla Amazonista.

Labneh

labneh, jota kutsutaan jogurttijuustoksi, on vain jogurttia, josta hera on poistettu. Voit helposti tehdä labneh kotona.

Jos haluat tehdä jogurttijuustoa kotona, vuoraa juustoliinalla hieno verkkoseula. Lisää jogurtti ja sido juustoliina. Aseta jogurtin päälle paino (papupurkki toimii hyvin) ja laita se jääkaappiin päiväksi tai kunnes se saavuttaa halutun paksuuden.

lopputuloksena on erittäin paksu, täyteläinen ja voidemainen levite, jopa kreikkalaista jugurttia enemmän. Levitä se matalaan kulhoon, tihkua parasta ekstra-neitsytoliiviöljyä, mitä löydät, ja syö se flatbreadin kanssa.

Vaihtoehtoisesti, jos rasitat jugurttia hieman pidempään, voit tehdä siitä jogurttijuustopalloja.

Manakeesh Za ' atar Flatbread'atar Flatbread

Manakeesh Za ' atar Flatbread'atar Flatbread

Manakeeshin resepti (kuvassa yllä) on Amazon-sivustolta löytyvästä keittokirjastani.

Za ’atar wa Zeit

tämä tarkoittaa kirjaimellisesti za’ Ataria öljyllä. Za ’atar on Lähi-idän timjamimaustesekoitus (Za’ atar löytyy Amazonista!). Ja zeit tarkoittaa öljyä; erityisesti tässä se viittaa upeaan vihreään, hieman pippuriseen oliiviöljyyn.

yksinkertaisimmillaan za ’ atar wa zeit-leivän syömiseen revitään pala tuoretta, kuumaa leipää. Kasta se ensin oliiviöljyyn ja sitten za ’ Atariin. Syö se ja ota sitten kulaus makeaa, kuumaa, vahvaa teetä.

Manakeesh on toinen tapa saada korjauksesi! Paahdettu taikina on päällä oliiviöljyä ja za ’ atar, ja sitten paistetaan.

mitä arabialaisella aamiaisella juodaan

toisin kuin täällä Yhdysvalloissa. kahvi ei yleensä kuulu aamiaiseen. Turkkilainen kahvi, joka on Lähi-idän yleisin kahvityyppi, on melko vahvaa, espresson kaltaista. Espresson tapaan myös turkkilainen kahvi tarjoillaan pienissä demitasse-kupeissa ja yleensä sokerilla makeutettuna.

on yleisempää siemailla teetä, erityisesti makeaa kuumaa minttuteetä arabialaisen aamiaisen kera.

tarjoa turkkilaista kahvia aamiaisen tai muun aterian jälkeen.

lisää Lähi-idän reseptejä kotiin:

  • vihreä Shakshuka ja lopullinen israelilainen aamiainen
  • Pitaleipä
  • Lähi-idän tomaattisalaatti
  • miten tehdään Labneh

perinteinen arabialainen Aamiaistappi

perinteinen arabialainen Aamiaistappi/div>

nautitko tästä artikkelista tai teit yhden resepteistäni? Jätä kommentti alla, koska rakastan kuulla sinusta! Voit myös tägätä @anediblemosaic sosiaalisessa mediassa. Seuraa minua Instagram, Twitter ja Facebook. Xoxo, Faith

Disclosure: Tämä viesti sisältää Amazon affiliate linkkejä tuotteisiin uskon, mikä tarkoittaa, että vaikka se ei maksa sinulle mitään ylimääräistä, saan pienen määrän rahaa myynnistä näitä kohteita. Kiitos, että autoit tukemaan syötävää mosaiikkia!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.