Jsou SweeTarts (nebo sladké koláče) veganské? – Vaše veganská cesta

sladké koláče, stylizované jako SweeTarts, jsou absolutní klasikou v cukrové scéně. Určitě jsem si je užil, když jsem vyrůstal. Možná jste si všimli, že Pixy Stix chutná docela podobně. Je to proto, že SweeTarts byly skutečně vytvořeny pomocí stejného receptu a dokonce přišly ve stejné paletě barev a chutí.

jsou vegani? Klasické SweeTarts jsou do značné míry považovány za veganské (s výhradou níže uvedenou), ale žvýkací řadu (Mini Žvýkací SweeTarts) nejsou veganské, protože obsahují vaječný albumin. V článku mám seznam odrůd SweeTart a jejich veganský status.

SweeTart Surovin

klasické SweeTarts ingredience patří:1

  • Dextróza
  • Maltodextrin
  • kyselina Jablečná
  • Magnesium-stearát
  • Umělé příchutě
  • Modrá 1 jezero a Modrá 2 lake
  • Červená 40 lake
  • Žlutá 5 jezero a Žlutá 6 jezero.

červená 40 se nesmí zaměňovat s červenou 4 (neveganskou složkou). Červená 40 pochází zpetroleum a dokonce i jahody.2

SweeTart Mini Chew ingredience zahrnují:3

  • Dextróza
  • Kukuřičný Sirup
  • Hydrogenovaný Kokosový Olej
  • Maltodextrin
  • Kyselina Jablečná
  • Stearát Vápenatý
  • Vaječný Bílek
  • Přírodní Příchutě
  • Mono – a Diglyceridy
  • Karnaubský Vosk
  • Modrá 1 Jezero a Modrá 2 Lake
  • Červená 40 Lake
  • Žlutá 5 Jezero a Žlutá 6 Jezero

Poznámka na Stearát Vápenatý

Výše jsem se zmínil, že tam je jedna námitka, když přijde na vegany stav klasické SweeTarts.

stearát vápenatý může být zcela veganský, prostě závisí na tom, jak byla získána kyselina stearová. Kyselina stearová je složkou v PETA ‚ sseznam složek odvozených od zvířat.4

je to přídatná látka, která, když pochází ze zvířat, pochází ze zvířat v útulcích pro zvířata (tj. psi a kočky), stejně jako prasata,krávy a ovce.4

konkrétně se kyselina stearová získává „zmýdelněním“triglyceridů (TGs) z tuků a olejů, v nichž se destiluje.

takže je to jen otázka, odkud pocházejí tuky a oleje.5

rostliny také představují velký zdroj olejů, takžesložka může být také (a často je) odvozena z rostlin.

rostliny s vysokým obsahem olejů bohatých na kyselinu stearovou zahrnují olej a kakaové máslo. Další rostlinné oleje vyvolávající kokos jsou také dobré zdroje.

Ale tyto zdroje mají méně kyseliny stearové ve srovnání s animalfat—<5% ve srovnání s 28 až 45% pro rostliny a zvířata, resp.6

mějte na paměti, že přítomnost těchto sloučenin nečiní potravinářský výrobek podle většiny standardů neveganským.Jen se o tom zmiňuji, v případě, že jste obzvláště obezřetný vegan aChcete omezit příjem této přísady.

Non-Vegan Ingredience v Mini Žvýkací SweeTarts

Vaječný Bílek

Bílku se nachází ve vejcích, svalech, mléko a krev. Nachází se také v některých rostlinných tkáních a tekutinách. V tomto případě je však označován jako vaječný albumin, takže je pro vegany zakázán.

albumin, také synonymum pro vaječný bílek, je z velké části tvořen vodou a bílkovinami a tvoří asi 58% hmotnosti vajíčka. Albumin (s „i“) je skutečný obsah bílkovin, který obklopuje vaječný žloutek.7

stejně jako želatina se albumin používá jako provzdušňovač, který v tomtopřípad pomáhá přispívat k žvýkací struktuře bonbónu.8

potravinářské výrobky jako nugát často používají takové provzdušňovače, což jeproč je tak těžké najít veganské verze žvýkacích bonbónů.9

sójový protein je také provzdušňovač, ale má tendenci být méně častýv tradiční výrobě cukrovinek.10

Mono-a diglyceridy

podobně jako kyselina stearová je to další šedá oblast. Přítomnost těchto sloučenin nenínutně brání tomu, aby potravina byla považována za veganskou. Ale to je ještě jeden problém pro žvýkací odrůdu SweeTarts.

Mono – a diglyceridy jsou strukturálně podobné triglyceridůmnacházet se v našich tukových buňkách. Mají jen o jednu méně mastnou kyselinu připojenou k páteři glycerolu.11

jsou vyrobeny reakcí glycerolu s triglyceridy a mohou být 100% veganské, v závislosti na tom, odkud TGs pocházejí.12

protože TGs jsou uloženy v tukových buňkách, zvířata jsou běžným zdrojem.

tyto sloučeniny se používají jako emulgátory—udržují složky pěkné a smíšené.

ostatní cukrovinky SweeTart a jejich veganský Status

klasika a žvýkací verze jsou jen dvě z mnoha odrůd sweetart.

SweeTart Rope Bites (non-Vegan)

V poslední době společnost uhasila Lanové kousnutí.

jsou vegani? Zdá se, že ne.

ingredience pro sladké Lanové kousnutí zahrnují:13

  • Sugar
  • Kukuřičný sirup
  • Pšeničná mouka
  • Voda
  • kyselina Citronová
  • Sorbitol
  • Maltodextrin
  • citrát Sodný
  • Glycerin
  • kyselina Jablečná
  • Želatina
  • Přírodní Příchutě
  • Zeleninové šťávy barva
  • Cukrářskou polevou (Lac-Pryskyřice)
  • Sůl
  • Spirulina extrakt barva
  • Beta-karoten barva
  • Kurkuma pryskyřic barva.

bohužel právě nahradili vaječný albuminželatina-další veganský no-go.

SweeTart Soft & Chewy Cherry Punch lana (non-Vegan)

zdá se, že ani tyto nejsou veganské.

Složení patří:14

  • Sugar
  • Kukuřičný sirup
  • Pšeničná mouka
  • Voda
  • kyselina Citronová
  • Sorbitol
  • Cukrářskou polevou (Lac-Pryskyřice)
  • Maltodextrin
  • citrát Sodný
  • Glycerin
  • kyselina Jablečná
  • Želatina
  • Vegetablejuice barva
  • Naturalflavors
  • Sůl
  • Beta-carotenecolor

SweeTarts Bratranec: Candy Náhrdelník (Vegan)

Dobře, ne oficiálně SweeTarts. Ale, to jsou closecousins k původním Cukrovinkám SweeTart.

a jsou veganské.

Složení patří:15

  • Dextróza
  • Kukuřičný sirup
  • kyselina Jablečná
  • Magnesium-stearát
  • Umělé příchutě
  • Žlutá 5 a 6
  • Modrá 1 a 2
  • Červená 40

obal pro SweeTarts. Můžete mít originální alezůstaňte daleko od žvýkacího druhu. Pravděpodobně jste už zjistili, že chewycandy je obrovská červená vlajka. Každopádně díky za přečtení.

můžete se také podívat na následující články:

  • jsou Jolly Ranchers Vegan?
  • jsou Tootsie Rolls veganské? A Co Tootsie Pops?
  • je granola zakoupená v obchodě veganská?
  1. Sweetarts – Originální Roll https://www.bulkcandystore.com/sweetarts-original-roll.html#product_tabs_additional_tabbed
  2. Potera, C., 2010. Dieta a výživa: umělépotravinové barvivo blues. Environ Zdraví Perspect. 118 (10), A428–a431
  3. Sweetarts Mini žvýkací bonbóny. Všechny Městské Cukroví – https://allcitycandy.com/products/sweetarts-mini-chewy-12-oz-sub
  4. Živočišné Složky Resource | Obývací https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  5. David J. Anneken, Sabine Oba, Ralf Christoph, GeorgFieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel „Mastné Kyseliny“ v Ullmann’sEncyclopedia Průmyslové Chemie, 2006, Wiley-VCH, Weinheim.
  6. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, a.; Holm, J. V. (2001).“Lexikon výživy lipidů (Technická zpráva IUPAC)“. Čistá a použitá chemie. 73 (4): 685–744.
  7. porozumění jídlu: zásady a příprava (Strana 250).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
  8. čokolády a cukrovinky: vzorec, teorie, andTechnique pro řemeslníka cukráře (Strana 356). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  9. čokolády a cukrovinky: vzorec, teorie atechnika pro řemeslníka cukráře (Strana 357). Peter Greweling-Ben Fink –John Wiley & Syny – 2013
  10. Chocolatesand Cukroví: Vzorce, Teorie a Technika Pro Řemeslníky Cukrář(Strana 363). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons-2013
  11. IUPAC, Kompendium chemické terminologie, 2.vydání. („Zlatá kniha“) (1997). Onlinecorrected version: (2006–) „glyceridy“
  12. Sonntag,Norman o.v. (1982). „Glycerolýza tuků a methylesterů — stav, recenze a kritika“. Journal of American Oil Chemists ‚ Society. 59 (10): 795A–802A. doi: 10.1007. ISSN 0003-021X
  13. RopesBites https://www.sweetartscandy.com/products/ropes-bites.html
  14. CherryPunch Měkké & Gumové Lana. https://www.sweetartscandy.com/products/cherry-punch-soft-and-chewy-ropes.html
  15. CandyNecklaces. https://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-candy/mini-packs/necklaces

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.