æblebrød med kanelsukker Streusel

friskbagt æblebrød med kanelsukker streusel taler om efterårssæsonen som ingen anden sød godbid gør det helt. Duftende og fuldstændig hyggelig, min æblebrødopskrift er lækker tæt, men alligevel fugtig, med masser af fint terninger, saftige æbler, søde, opvarmende krydderier og valnødder, alle drysset med en kanel sukker streusel topping!

æblebrød med kanel sukker Streusel

æblebrød, den hyggeligste Dessert af æble sæson

så snart efteråret officielt ruller ind, og vores lokale æbleplantager åbner deres porte for folk at komme og plukke friske æbler og få deres friskpressede cider, bliver jeg så meget begejstret for at begynde at nyde mange af de lækre æble-infunderede efterårsdesserter, som jeg har ønsket hele året!

mulighederne for søde godbidder er absolut uendelige, når det kommer til æbledesserter, da æbler samarbejder pragtfuldt med varme krydderier som kanel, muskatnød, allehånde og nelliker, hvilket bringer en sød aroma til enhver lækker goody, de er inkluderet i.

i årenes løb har jeg nydt at skabe nye apple-infused opskrifter til at tilbyde op her på det hyggelige forklæde hver efterårssæson, fordi jeg finder disse godbidder så trøstende og duftende at bage op og dele!

og i år, da jeg indså, at jeg endnu ikke havde en æblebrødopskrift på stedet, valgte jeg at oprette en opskrift på en, der ville have masser af æblesmag hele vejen igennem. Jeg inkluderede nogle valnødder til crunch, plus en streusel topping fyldt med kanelsukker for at skabe lidt af en sprød skorpe for at kontrastere den fugtige, ømme krumme af brødet.

dette hjemmelavede æblebrød er sandsynligvis en af mine mest elskede æbledesserter, jeg har tilberedt i de senere år, og jeg kan bare fortælle, at det bliver en officiel “æblesæson” goody, som jeg bager op for altid at have på hånden i løbet af denne tid af året i de kommende år.

for mig indeholder det virkelig alt, hvad jeg elsker ved efteråret—søde-n-tangy æbler, brunt sukker, varme krydderier—i et lækkert tæt, fugtigt, skåret brød!

æblebrød med kanelsukker Streusel på trådstativ / thecosyapron.com

hvordan man laver æblebrød med kanel sukker Streusel

Jeg er meget glad for at sige, at dette æblebrød handler om æblerne igennem og igennem. Ingen skimping her! denne æblebrød opskrift har masser af fint hakkede, friske æbler, både Honeycrisp og Granny Smith, hurtigt sauteret lige indtil let blødgjort, derefter afkølet, og foldet ind i dejen for en lille byge af søde-tærte æble i hver bid.

ufiltreret æblecider (eller æblejuice) bruges også til at forstærke den yummy æblesmag, som tilføjer fugt og naturlig sødme til det færdige brød.

Jeg elsker smagen af mørkebrunt sukker til denne opskrift og vælger det, fordi det har lidt mere jordisk melasse smag, men lysebrunt sukker kan erstattes lige så godt, hvis det er det, du tilfældigvis har ved hånden.

fordi jeg kan lide en smule crunch i mit æblebrød, tilføjer jeg en lille håndfuld hakkede valnødder drysset over toppen af dejen, før brødet bages, skifte dem med streusel topping for en sprød, crunchy tekstur.

Her er et blik på min æblebrødopskrift: (eller bare spring til den fulde opskrift…)

  1. jeg kommer i gang med at forberede min streusel-topping og holde den kølet i køleskabet, indtil jeg er klar til at fylde dejen med den.
  2. dernæst Sauter jeg mine fint terninger æbler i et smør i cirka 5-6 minutter, lige indtil de er blødgjort; derefter lader jeg de terninger æbler køle af på en papirhåndklædeforet plade. (Jeg kan godt lide at placere dette i køleskabet for at fremskynde processen.)
  3. jeg forvarmer min ovn til 350 liter og laver en 9H5 brødpande med pergamentpapir, der hænger lidt over, for lettere fjernelse af æblebrød efter bagning.
  4. derefter piskes de tørre ingredienser op i en stor skål efterfulgt af de våde ingredienser i en separat mellemstor skål.
  5. dernæst tilsætter jeg de våde ingredienser i det tørre, og ved hjælp af en spatel folder jeg tingene sammen, indtil de næsten ikke kombineres; jeg tilsætter de afkølede, terninger æbler og folder dem ind, indtil de er inkorporeret.æblebrøddejen hældes i min tilberedte brødpande, og jeg drys over halvdelen af mine hakkede valnødder, efterfulgt af halvdelen af min streusel, derefter resten af valnødderne og resten af streusel.
  6. jeg bager æblebrød i cirka 1 time og 5 minutter, afkøler det derefter i gryden i 10 minutter, før det løftes ud og afkøles helt på et trådstativ, inden det skæres i skiver.

Apple brød med kanel sukker Streusel | thecozyapron.com

opskrift

æblebrød med kanelsukker Streusel

af Ingrid Beer

æblebrød med kanelsukker Streusel / thecosyapron.com
dette æblebrød er sødt, krydret og fyldt med masser af saftige, tærte æbler, toppet med valnødder og en kanel sukker streusel!

Kategori: Dessert
Køkken: Amerikansk

udbytte: serverer 9

Ernæringsinfo: 364 kalorier pr. portion

forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 1 time 5 minutter
Samlet Tid: 1 time, 30 minutter

æblebrød ingredienser:

  • 1 stort Honeycrisp æble, skrællet og skåret i tern er meget små (omkring 1 ¼ kopper værd)
  • 1 stor Granny Smith æble, skrællet og skåret i tern er meget små (omkring 1 ¼ kopper værd)
  • 1 ¾ kopper alle formål mel
  • 2 tsk bagepulver
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk stødt kanel
  • ¼ tsk stødt allehånde
  • ¼ tsk stødt nellike
  • ⅛ tsk stødt muskatnød
  • ¾ kop mørk farin
  • 2 store æg, stuetemperatur
  • 2 tsk ren vanilje ekstrakt
  • ½ kop plus 1 spsk smeltet, usaltet smør, delt-brug
  • ½ kop æble cider eller ufiltreret æblesaft
  • ¼ kop rå, hakkede valnødder

Kanel Sukker Streusel Ingredienser:

  • ¼ dl mørk farin
  • ½ tsk stødt kanel, opdelt brug
  • 2 spsk smeltet, usaltet smør
  • ¼ kop alle formål mel
  • ½ spsk stødt melis
Forberedelse:
  1. for at begynde skal du forberede din kanel sukker streusel topping: til en medium skål tilsættes det mørkebrune sukker, en teskefuld malet kanel og det smeltede smør; bland med en gaffel for at kombinere. Tilsæt melet, og brug gaffelen igen, bland sammen, slags “fluffing” blandingen, indtil der dannes større smuldrer/bidder (tekstur ligner vådt sand, hvilket er OK). Placer i køleskabet for at køle af.
  2. i en lille ramekin skal du kombinere en spiseskefuld granuleret sukker med den resterende teskefuld malet kanel for at skabe en kanel sukker topping til at drysse over det varme æblebrød, når det er friskt ud af ovnen; sæt til side.
  3. for at tilberede æblebrød, Forvarm ovnen til 350 liter, og læg en 9 gange 5 brødpande med pergamentpapir, så den hænger lidt ud for at hjælpe med at løfte æblebrød ud af gryden efter bagning; tåge let med madlavningsspray.
  4. læg en medium stor stegepande over høj varme, og tilsæt 1 spiseskefuld smeltet smør i; tilsæt derefter de ternede æbler i gryden og kog dem i 5-6 minutter under omrøring ofte, indtil de er blødgjort; ske de ternede æbler ud på en papirhåndklædeforet plade for at afkøle helt og dræne væske. (Anbring i køleskabet for at fremskynde processen, hvis det ønskes.)
  5. til en stor skål tilsæt mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, allehånde, nelliker og muskatnød, og pisk til at blande godt.
  6. i en anden skål tilsættes brunt sukker, æggene og vaniljeekstrakten og piskes sammen, indtil de kombineres. Hæld i den liter kop smeltet smør og pisk for at inkorporere det, efterfulgt af æblecideren eller saften, piskning for at inkorporere det også.
  7. hæld de våde ingredienser i melblandingen, og brug en spatel nu, fold sammen, indtil tingene begynder at inkorporere. Tilsæt de afkølede æbler i terninger, og fold dem ind lige indtil de er kombineret, og pas på ikke at blande dejen for meget.
  8. hæld æblebrøddejen i din tilberedte brødpande, og drys halvdelen af de hakkede valnødder over dejen. Fjern den afkølede streusel fra køleskabet, og brug fingrene til at bryde den lidt op i mellemstore smuldrer, og drys over halvdelen af det næste.
  9. drys resten af valnødderne, efterfulgt af resten af streusel, og læg æblebrød i ovnen for at bage i 1 time 5 minutter, eller indtil en testspyd kommer ren ud (Jeg kan godt lide at vende mit Brød halvvejs gennem bagning til jævn bagning).
  10. når æblebrød er bagt og stadig er i sin brødpande, drys over toppen af det varme brød den granulerede sukker/kanelblanding, som du har afsat, for at skabe lidt krydret, sukkerholdig, knas ovenpå.
  11. lad æblebrødet afkøle i gryden i 10 minutter, løft det derefter forsigtigt ud ved hjælp af det overhængende pergamentpapir, og lad det køle helt af på et trådstativ, inden det skæres og serveres.

Tips & godbidder til mit æblebrød med kanel sukker Streusel:

  • sød-tangy, friske æbler: Jeg kan godt lide at tilføje fint terninger, friske æbler til mit æblebrød, ved hjælp af både Honeycrisp og Granny Smith til at skabe den søde smag. For at sikre, at mine æbler er møre, når brødet er bagt, Sauter jeg dem først meget hurtigt i kun 5-6 minutter med et klapp smør, lad dem derefter afkøle helt, før de foldes i dejen.
  • mørkebrunt sukker til rig melasse smag: mørkebrunt sukker har endnu dybere melasse smag, og det elsker jeg i mit æblebrød. Du kan bruge almindeligt brunt sukker eller endda lysebrunt sukker, hvis det er det, du har ved hånden. (Hvis du bruger lysebrunt sukker, er du velkommen til at tilføje 1 spsk melasse til de våde ingredienser, hvis du har det.)
  • masser af opvarmningskrydderier: jeg forsøgte at skabe en dyb, sød-n-krydret smag her ved hjælp af kanel, muskatnød, krydderier og nelliker. Hver bringer en lidt anden note til brødet, og de er virkelig velsmagende sammen. Men hvis du ikke tilfældigvis har en (eller et par) af disse, skal du bare erstatte mere kanel.
  • hold streusel kold, for bedre smuldring: Tekstur af denne streusel er lidt som vådt sand, og når du bruger en gaffel til at sortere “fluff” det, skaber du smuldrer ud af det. Når du har forberedt denne smuldre, skal du placere din streusel i køleskabet for at holde det koldt, da dette hjælper det med at fastgøre og holde sin klumpede form.
  • valnødder, til crunch: rå, hakkede valnødder er min yndlingsnød at bruge her, da valnødderne skåler som æblebrød bager. Du kan helt sikkert erstatte pekannødder her, eller lad nødderne helt ude.

skiveskåret æblebrød med kanel sukker Streusel | thecosyapron.com

skiver af æblebrød med kanel sukker Streusel | thecozyapron.com

skiveskåret æblebrød med kanelsukker Streusel | thecozyapron.com

Trang flere æble desserter? Tjek disse Æblemuffins, disse bage æbler med Tranebærmøtrik smuldre, denne æblekage, disse karamel æbletærte barer eller denne Apple Cranberry Pie!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.