Fisher, M. F. K.

FISHER, M. F. K. Mary Frances Kennedy Fisher (1908-1992) skrev treogtyve bøger og hundreder af artikler, hvor køkken næsten altid var hendes valgte metafor. Mange af hendes værker indeholdt opskrifter, og hun karakteriseres ofte som madforfatter; denne beskrivelse undervurderer dog hendes kræfter som en meget kreativ forfatter og en ivrig observatør. Hun skrev om menneskelige hungersnød i den dybeste forstand. Fisher anerkendte den rige psykologiske, sociale og kulturelle betydning af køkkenet og identificerede mad, sikkerhed og kærlighed som grundlæggende og sammenflettede behov. Mindeværdige måltider spist, rige vine og likører imbibed, og det firma, hun holdt, er lige så vigtigt i hendes ofte meget personlige skrivning.født i Albion, Michigan, men opvokset i hvidere, Californien, fra en alder af fire, Mary Frances Kennedy var den ældste af fire børn. I en alder af ni begyndte hun at eksperimentere i køkkenet og forberede måltider. Hun skrev, at madlavning bragte anerkendelse fra sin familie samt bevis for sit eget ontologiske væsen. Hendes far, Kennedy, ejede og udgav den lokale avis. Han var en konservativ Kvækerby, og Kennedys, Episcopalian. Deres religion forhindrede deres fuldstændige assimilering i samfundet; dermed, Mary Frances voksede op med et perspektiv, der ligner en etnograf: aldrig helt en del af den lokale kultur, men med en defineret rolle at spille i den. Hun udviklede et kræsne øje og brugte det til at fortolke andres liv, mens hun blev fjernet fra dem.

i en alder af enogtyve giftede forfatteren sig med Alfred Young Fisher, den første af hendes tre ægtemænd. Han modtog et kandidatstipendium for at studere i Frankrig, og Mary Frances fulgte ham og valgte at studere kunst ved University of Dijon. De næste tre år viste sig at være formative, da hun blev flydende i fransk og blev introduceret til regionale køkkener. Selvom hun ikke skulle betragte sig selv som forfatter i nogle år, var hun en lidenskabelig korrespondent gennem hele sit liv. Hendes ekspertise som ordsmed var allerede tydelig i hendes breve hjem fra Frankrig (Barr et al., 1997).Fishers permanente hjem var Californien, men hun passerede adskillige længere perioder i Frankrig. Hendes skrivning afspejler disse forskellige dele af verden. Hun ejede også et hus og en vingård i Sverige sammen med sin anden mand, Parrish. Hun skrev ofte om sine transatlantiske rejser med ocean liner og togrejser inden for Europa. Disse konti omfattede beskrivelser af spisestuer og spisebiler, køkkenet, dets forberedelse og dets service. Rejsen blev symbolsk for overgange i hendes liv, som i et af hendes mest overbevisende værker, Det Gastronomiske mig (1943).Fisher skrev i en bred vifte af genrer, herunder fiktion, faglitteratur, journalistik, manuskript, poesi og børnelitteratur. Selvom hendes skrivning indeholder to romaner, udmærkede hun sig ved essays. Mens mange af hendes skrifter var baseret på begivenheder i hendes eget liv, fiktionaliserede hun disse førstepersonsfortællinger og overskred grænserne for selvbiografi.

Fisher havde en dristig karakter; hun var påfaldende uafhængig, og hun spundet en verdslig mystik omkring sine fortællinger. Efter at have skilt sig fra Donald Friede, hendes tredje mand, hun opdragede to døtre som enlig forælder. Hendes verdslige panache overbeviste mange læsere om, at hun var velhavende. I virkeligheden, hendes engagement i skrivning betød, at hun ofte kæmpede for at få enderne til at mødes, tjener mindre på sine bøger end hendes udgivne essays, som omfattede en to-årig serie til Ny Yorker, samlet bagefter med fed kniv og gaffel.

blandt Fishers største bidrag var oversættelsen af Jean Anthelme Brillat-Savarin ‘ s the Physiology ofTaste. Den tidlige nittende århundrede bog af franske manerer er et mesterværk af droll kommentar. Fishers præstation ligger ikke kun i en mesterlig oversættelse, men i hendes vittige notationer, svarende til Brillat-Savarins originale, selvudslettende, Humoristiske stil.Fisher gavmildt mentorerede unge forfattere og havde betydelig indflydelse på Jeannette Ferrary og Anne Lamott. Hun var en nær ven af både James Beard og Julia Child; de tre besøgte, korresponderede og påvirkede hinanden. Hun rådgav og blev venner med restauratører, herunder Alice farvande i Berkeley, Californien. Fisher foretrak friske og lokale fødevarer; hun kaldte dem ærlige. Hendes tilgang havde en betydelig indflydelse på udviklingen af Californiens køkken i det sidste kvartal af det tyvende århundrede. Hun passerede sine sidste år i Californiens Vinland, og regionen blev genstand for noget af hendes arbejde.Auden erklærede, at hvis M. F. K. Fishers emne havde været andet end mad, ville hun have været værdsat som USAs fineste forfatter fra det tyvende århundrede. Hendes bøger blev bredt oversat og gentagne gange genudgivet. Hun gjorde fransk køkken og kultur tilgængelig og åbnede dørene til vesteuropæisk gastronomi for nordamerikanere og andre læsere over hele verden; hendes arbejde afspejler den følelse af sted, hun følte på to kontinenter. Fisher modtog adskillige litterære priser, herunder en livstidspræstationspris fra James Beard Foundation. Hun blev valgt til American Academy of Arts and Sciences i 1991.

Se også Beard, James; Brillat-Savarin, Anthelme; gastronomi; metafor, mad som; USA: Californien og det fjerne vest.

bibliografi

Barr, Nora K. Marsha Moran og Patrick Moran, eds. M. F. K. Fisher: et liv i breve: korrespondance 1929-1991. D. C.: kontrapunkt, 1997.Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fysiologi af smag, eller meditationer på Transcendental gastronomi. Oversat af M. F. K. Fisher. D. C.: kontrapunkt, 1997.

Fisher, M. F. K. kunsten at spise. Indeholder tjene det frem, overveje østers, hvordan man laver en ulv, den gastronomiske mig, et alfabet for gourmeter. København: 1990 .Fisher, M. F. K. to byer i Provence. Indeholder kort over en anden by og en betydelig by. Årgang, 1983.Fisher, M. F. K. med fed kniv og gaffel. Ny York: Putnam, 1969.

Susan L. F. Isaacs

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.