Frito-Lay hopper ind i Glutenfri dille med nye etiketter

24. maj 2012 – — for to år siden gik Melanie Montemurno endelig på en glutenfri diæt efter vedvarende maveproblemer og syre refluks siden hun var barn.

den 29-årige arkitektassistent blev faktisk aldrig testet for en glutenallergi eller diagnosticeret med tilknyttet cøliaki. Men efter at have klaget til sin kiropraktor foreslog han, at hun straks fjernede produkter, der indeholdt gluten-proteinet i hvede, byg eller rugmel.

” Jeg troede, jeg ville prøve det, og jeg har det så meget bedre,” sagde Montemurno. “I første omgang fandt jeg overgangen vanskelig. Jeg elskede bagværk og nød bagning. Men jeg er begyndt at finde nye opskrifter.”

nu er mange af hendes venner på glutenfri diæt, en del af en voksende sundhedstrend, som fødevarevirksomheder og deres marketingafdelinger begynder at lægge mærke til.

denne uge er junkfood-giganten Frito-Lay klar til at udrulle ny mærkning på en række snacks, som alle vil blive forfremmet som “glutenfri:” Lay ‘ s, Doritos, Ruffles, Tostitos og Cheetos.virksomheden, et datterselskab af PepsiCo, sagde i en pressemeddelelse fra sine virksomhedskontorer i Plano, at det har udviklet et Valideringsprogram, der opfylder Food and Drug Administration standarder på 20 dele pr.

selv Montemurno anerkender det er en ” marketing trick.”

” størstedelen af deres junkfood er glutenfri bortset fra nogle få mærkelige som Solchips og Pringles, ” sagde hun.sidste år brugte amerikanerne 2,64 milliarder dollars på fødevarer og drikkevarer uden gluten, op fra 210 millioner dollars i 2001, ifølge pakkede Fakta, En Rockville, Md.- baseret markedsundersøgelsesfirma. Antallet af mad-og drikkevarepakker med glutenfri pakkeanprisninger eller tags steg fra færre end 1.000 i slutningen af 2006 til 2.600 inden 2010.tres millioner glutenfrie produkter forbruges i USA hver dag, ifølge Dr. Alessio Fasano, direktør for Center for Celiac Research ved University of Maryland i Baltimore.

Han sagde, at et stigende antal mennesker har en type glutenintolerance kaldet nonceliac glutenfølsomhed, hvilket ikke er lige så alvorligt som cøliaki, men heller ikke skal tages let. Monteringsbevis tyder nu på, at antallet af mennesker, der har ikke-celiac glutenfølsomhed, kan overstige dem, der har fuldblæst cøliaki.berømtheder som popstjernen Miley Cyrus har sagt, at de har taget en glutenfri diæt for deres helbred.

“Gluten er crapppp alligevel,” skrev hun for nylig.

de med følsomhed hævder, at gluten efterlader dem trætte, ømme og oppustede.

men Dr. Peter Green, direktør for cøliaki Center ved Columbia University, anslog næsten 90 procent af dieters opgive gluten ” som en fødevare fad, eller som en vægtreduktion ting.”

” på en vægttabsdiæt undgår man typisk kulhydrater. Og vores vigtigste kilde til kulhydrater er hvedemel,” sagde han og tilføjede, at brød og pasta normalt er de første fødevarer, der går. “En vægttabsdiæt er ofte en glutenfri diæt.”

men cøliaki, en autoimmun lidelse, der ødelægger tarmens foring og forhindrer den i at absorbere næringsstoffer fra mad, kan være livstruende.

cøliaki kører i familier

sygdommen rammer omkring 2 millioner amerikanere eller omkring 1 ud af 133 mennesker, ifølge National Institutes of Health.

de, der har en forælder, søskende eller barn diagnosticeret med cøliaki, har større chance for at udvikle sygdommen.Montemurnos mor blev diagnosticeret med cøliaki et år efter, at hendes datter begyndte på en glutenfri diæt.

“i min mor manifesterede det sig som smerter,” sagde Montemurno. “Hun troede, hun havde RA og havde givet op.”

Montemurnos søster blev også testet og diagnosticeret.

“hun havde også fælles problemer,” sagde hun. “Hun er vegetar, og det har været hårdere på hende.”

men Montemurno har sagt, at hun ikke vil få sit blod testet, fordi hun skulle vende tilbage til en gluten kost i en uge.

selvom testene kom tilbage negative, sagde hun: “jeg ville ikke gå tilbage til gluten.”

” Jeg har det bedre og er mindre træt,” sagde hun. “Jeg har generelt et bedre helbred, så jeg ville alligevel holde fast ved det.”

Frito-Lay sagde, at det arbejder med Celiac Disease Foundation og National Foundation for Celiac bevidsthed om at uddanne forbrugere og sundhedspersonale om glutenfri ressourcer og muligheder.”vi forstår, at det at leve med glutenfølsomhed kan give nogle udfordringer, og når du eller en elsket diagnosticeres, kan det være overvældende og forvirrende. Vi gør vores due diligence for at sikre, at vores validerede produkter overholder de foreslåede standarder ved at teste ingredienser og færdige produkter, så shopper kan stole på vores glutenfri krav,” sagde Kari Hecker Ryan, group manager for nutrition science and regulatory affairs hos Frito-Lay Nordamerika i en pressemeddelelse.

men reklameeksperter ved, hvem vinderne vil være i den glutenfri dille.

“det er bare den perfekte storm” for detailhandlere, sagde Larry D. Træd, Præsident og Administrerende Direktør for Graham Stanley Advertising og en spaltist for ABCNews.com.

“du har detailhandlerne, der har brug for at øge salget, marketingfolk til at sælge flere produkter og offentlig regulering,” sagde han. “Hver gang du har alle tre ting, føder det sig selv.”

Frito-Lay er ikke det eneste firma, der forsøger at udnytte tendensen.

producenter af hummus-en mellemøstlig dip lavet af kikærter og sesampasta-udråber også snacks som “glutenfri.”det er klart, at det aldrig har haft gluten i det og aldrig ville,” sagde han. “Interessant, vi ser hele” no fructose corn syrup ” ting. Peter Pan har ingen og kunne sætte det i deres. Mærkningen er meget stor. Folk er label shopping.”

dominoer forsøgte at udnytte tendensen med en glutenfri skorpe, men det vendte tilbage, ifølge de daglige nyheder. Det Nordamerikanske samfund til undersøgelse af cøliaki anklagede selskabets påstande var vildledende. Virksomheden havde ansvarsfraskrivelser og advarede om, at selve produktet ikke blev anbefalet til sygdommen.

sådan markedsføringstaktik er ikke ny, ifølge skov, der har set sundhedsfader komme og gå i tre årtier. Fødevarevirksomheder sætter fedtfrie etiketter på produkter fyldt med sukker. Mayonnaise udråbte en planteform af omega-3 fedtsyrer, men kun fiskeolie har vist sig at være godt for hjertet.

“det er som i gamle Dage, da de plejede at sælge eliksirer” godt for det, der skader dig”, sagde han.men amerikanerne er besat af at tage genveje til et godt helbred, tilføjede han.”der er tusindvis af nye produkter, og det handler om evnen til at udnytte forbrugeren til at leve sundere,” sagde han. “Det er sjovt, fordi det er som om de virkelig ikke vil vide de fleste ting . Det handler om tilladelsen til at spise det.”ABC’ s Katie Moisse, Jane Allen og Lara Salahi bidrog til denne historie.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.