Paleo Foods: tomater

tomater er en af de mest alsidige produkter i køkkenet. Vidste du med alle dens anvendelser, at de også er rige på C-Vitamin og antioksidanter?

Ernæringsdetaljer

næringsstof absolut mængde pr.1 kop tomater %DV pr. 1 kop tomater
vitamin A 1499 Ie 30%
vitamin C 22.9 mg 38%
Vitamin K 14.2 mcg 18%
Vitamin B6 0.1 mg 7%
Folate 27.0 mcg 7%
Copper 0.1 mg 5%
Manganese 0.2 mg 10%
Potassium 427 mg 12%

Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Tomater er en kilde til et antioksidant kaldet lycopen, som kan hjælpe med at reducere frie radikaler og iltning stress til kroppen.

tomater er medlem af nattskygge-familien, hvilket kan vise sig besværligt for dem med en autoimmun tilstand eller lider af ledsmerter eller gigt.

tomater plantes bedst om foråret eller forsommeren og høstes derefter midt på sensommeren. Når du ser tomater flyde over på landmandens markeder om sommeren, skal du kigge efter en tomat med stram, glat hud, og det giver lidt, når den klemmes.

makroer i kontekst

sådan stables en servering på 1 kop tomater i sammenhæng med et typisk Paleo-måltid:

blå søjler viser det typiske interval i gram for et Paleo-måltid. For eksempel inkluderer et Paleo-måltid normalt 30-60 gram fedt, men hvor du personligt falder inden for dette interval, afhænger af din præference.Orange prikker viser, hvordan 1 kop tomater passer ind i den typiske næringsstofprofil for et Paleo-måltid.

Køb det

køb levende, farverige tomater med glat hud og en lille mængde give, når de presses. Lav en sniff test: modne tomater skal have en sød lugt.

  • størrelse: tomater varierer i størrelse fra stor oksekød til små cherrytomater.
  • farve: mens tomater normalt er røde i farve, kan de også være gule, lyserøde, lilla, grønne eller endda sorte.
  • tørret: tomater kan tørres og opbevares på et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder. De kan nedsænkes i olivenolie eller ej.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.