Tag Archive for: Sapoti

et af de mest spændende aspekter af brasiliansk mad er den brede vifte af lidt kendte frugter. Fra det øjeblik, jeg først krydsede ind i Brasilien fra Colombia, stødte jeg på mærkelige frugter og bær, som jeg aldrig havde set eller endda hørt om før. Ord som Bacur Karrus, Muric Karrus og Cupua Karrus rodede rundt i mit hoved efter et besøg på et marked i Manaus. Selvom det ikke er så let at få fat i de eksotiske amasoniske frugter her i Rio, dukker de op fra tid til anden på gademarkederne (et andet godt sted at se er Hortifruti), og når jeg ser noget nyt, prøver jeg det.

Jeg besøger Rios gademarkeder mindst to gange om ugen, og der er næsten altid denne ene stall, der drives af en temmelig grumpy gammel fyr, som har de underlige ting. For et par dage siden besøgte jeg den grumpy stall og hentede to frugter, der er ret interessante: Sapoti og Jenipapo.

Sapoti (aka Sapodilla)

Sapoti-Sapodilla

for alt hvad jeg ved, har jeg gået forbi disse Sapoti (lyder som ‘sappo-chee’) frugt i årevis uden at bemærke dem, og du kan næppe bebrejde mig, kan du? Som frugt gå, disse kedelige brune, tennis-ball størrelse kugler ikke ligefrem hoppe ud og sige ‘Spis mig!’gør de?Sapoti (Manilkara) vokser på store, stedsegrønne træer. Den modne frugt er fast, og når den er åben, frigives en lækker sød duft.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.