Arabisches Frühstück

Ein typisch arabisches oder nahöstliches Frühstück enthält normalerweise eine schöne Auswahl an Gerichten im Vorspeisenstil, die als Mezze bekannt sind, wie Eier, Gemüse, Bohnen, Labneh usw.

Arabischer Frühstücksaufstrich auf dunklem Metalltablett

Arabischer Frühstücksaufstrich auf dunklem Metalltablett

Eines der Dinge, die ich an meiner Zeit im Nahen Osten am meisten geliebt habe, ist zu entdecken, wie eng Kultur und Küche miteinander verwoben sind.

Zu den Mahlzeiten, besonders zu größeren Mahlzeiten wie Mittag- und Frühstück, versammeln sich alle, um das Essen zu teilen und zu reden und zu lachen.

Sie portionieren Lebensmittel nicht auf einzelne Teller. Stattdessen werden kleinere Teller mit verschiedenen Gerichten auf einem größeren Tablett angeordnet und alle versammeln sich und graben sich ein. Es ist eine gemeinschaftlichere Art zu essen, und es bringt Menschen auf tiefere Weise zusammen.

Es ist eine schöne Art, Essen zu genießen.

Wenn Sie nach authentischen Rezepten aus dem Nahen Osten suchen, schauen Sie sich mein Kochbuch bei Amazon an, Ein essbares Mosaik: Nahöstliche Küche mit außergewöhnlichem Flair. Ich habe diese Rezepte aus erster Hand gelernt, als ich in Syrien und Jordanien lebte und meiner Ex-Schwiegermutter Sahar beim Kochen zusah.

Ein essbares Mosaik-Kochbuch-Cover

Arabisches Frühstück oder nahöstliches Frühstück

Ein nahöstliches oder arabisches Frühstück ist normalerweise eine ziemlich große Verbreitung und eine ziemlich herzhafte Mahlzeit. Es ist üblich, verschiedene Gerichte mit Eiern, Bohnen, Gemüse, Käse, Oliven, Salaten und / oder Brot zu enthalten.

In der Kultur des Nahen Ostens ist das Mittagessen die größte Mahlzeit des Tages, das Frühstück ist die zweitgrößte und das Abendessen ist normalerweise sehr klein.

Das Frühstück ist in den Ländern der Levante in Syrien, Libanon, Jordanien, Israel, Palästina, Jordanien, Ägypten, Zypern und der Türkei ähnlich.

Traditionelles arabisches Frühstück mit Beschreibung

Traditionelles arabisches Frühstück mit Beschreibung

Was ist ein typisches arabisches Frühstück?

Zum Frühstück im Nahen Osten werden Sie in der Regel eine Vielzahl von kleinen Gerichten auf einem größeren Tablett serviert sehen. Und es ist Familienzeit!

Die ganze Familie versammelt sich und jeder nimmt ein Stück Brot und schöpft damit Eier, Käse, Hummus, Labneh (Joghurtkäse) usw.

Foul Mudammas Aufstrich mit frischem Gemüse

Foul Mudammas Aufstrich mit frischem Gemüse

Foul Mudammas

Foul Mudammas

Dieses herzhafte ägyptische Gericht hat eine basis von fava Bohnen und Kichererbsen. Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch fügen Geschmack hinzu, und frische Kräuter und Gemüse erhellen es. Obwohl es aus Ägypten stammt, wird es als Teil eines traditionellen Frühstücks im gesamten Nahen Osten genossen.

Sie können alles über die Mudammas in meinem Beitrag hier lesen.

Shakshuka

Shakshuka

Das Shakshuka-Rezept (oben abgebildet) stammt aus meinem Kochbuch, das bei Amazon erhältlich ist.

Shakshuka

Es wird angenommen, dass dieses Gericht aus Nordafrika stammt. Es ist jedoch ein beliebtes Frühstücksgericht im gesamten Nahen Osten, insbesondere in Israel.Shakshuka ist ein Gericht aus gewürzter Tomatensauce mit Zwiebeln und Paprika mit Eiern, die direkt in der Sauce gekocht werden. Gewürze umfassen typischerweise Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer. Optional können Sie Shakshuka mit frischen Kräutern wie Koriander und zerbröckeltem Feta belegen. Es gibt keine Notwendigkeit für Utensilien, schöpfen Sie es mit Brot!

Sie können mehr über Shakshuka auf Wikipedia lesen und mehr über Shakshuka auf Chowhound erfahren. Schauen Sie sich ein Shakshuka-Rezept auf Downshiftology an.

Falafel mit Tahini-Sauce

Falafel mit Tahini-Sauce

Falafel-Rezept (oben abgebildet) stammt aus meinem Kochbuch, das bei Amazon erhältlich ist.

Falafel

Dies sind frittierte Krapfen aus Fava-Bohnen oder Kichererbsen. Sie können feststellen, aus welchem Material sie hergestellt werden, da Falafel aus Fava-Bohnen normalerweise eine hellgrüne Farbe hat und Falafel aus Kichererbsen normalerweise ein beiges Interieur hat.

Es ist üblich, eine Tahini-basierte Sauce auf Falafel zu finden. Wickeln Sie Falafel zusammen mit Gemüse in Fladenbrot für ein Sandwich, oder essen Sie es wie es ist.

Schauen Sie sich ein traditionelles Rezept für Kichererbsen-Falafel auf Tory Avey an.

Hummus auf dunklem Tablett mit Oliven und Kirschtomaten

Hummus auf dunklem Tablett mit Oliven und Kirschtomaten

Das Hummus-Rezept (oben abgebildet) stammt aus meinem Kochbuch, das bei Amazon erhältlich ist.

Hummus

Auf Arabisch bedeutet das Wort Hummus „Kichererbsen“. Auf Arabisch ist Hummus bil Tahina der Dip aus Kichererbsen, gemischt mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Salz.

Meine syrische Ex-Schwiegermutter fügt Hummus immer Kreuzkümmel hinzu. Sie sagte, es fügt nicht nur einen guten Geschmack hinzu, sondern Kreuzkümmel hilft auch, den Blähungen-Effekt zu reduzieren, den Bohnen haben können. Ich weiß nicht, ob es wahr ist oder nicht, aber sie schwört darauf!

Dieses Gericht wird oft zusammen mit Falafel sowie nahöstlichem Fladenbrot serviert.

Obwohl der Geschmack von klassischem Hummus mein Favorit ist, spiele ich gerne mit dem Geschmacksprofil.

Hier sind ein paar lustige Variationen von Hummus:

  • Gerösteter Hummus mit rotem Pfeffer
  • Koriander-Jalapeno-Hummus
  • Erdnuss-Thai-Curry-Hummus
  • Eingelegter Rüben-Hummus

Und wenn Sie sich an klassischem Hummus versuchen möchten, schauen Sie sich dieses authentische Hummus-Rezept aus dem Mittelmeerraum an.

Arabischer Tee mit Joghurtkäsebällchen

Arabischer Tee mit Joghurtkäsebällchen

Rezept für Joghurtkäsebällchen (oben abgebildet) stammt aus meinem Kochbuch, das bei Amazon erhältlich ist.

Labneh

Labneh, das als Joghurtkäse bezeichnet wird, ist nur Joghurt mit der Molke entfernt. Sie können Labneh leicht zu Hause machen.

Um Joghurtkäse zu Hause zuzubereiten, legen Sie ein feinmaschiges Sieb mit einem Käsetuch aus. Fügen Sie Joghurt hinzu und binden Sie das Käsetuch. Legen Sie ein Gewicht auf den Joghurt (eine Dose Bohnen funktioniert gut) und stellen Sie ihn einen Tag lang oder bis zur gewünschten Dicke in den Kühlschrank.

Das Endergebnis ist ein ultra dicker, reichhaltiger und cremiger Aufstrich, noch mehr als griechischer Joghurt. Verteilen Sie es in einer flachen Schüssel, beträufeln Sie es mit dem besten nativen Olivenöl extra, das Sie finden können, und essen Sie es mit Fladenbrot.

Wenn Sie den Joghurt etwas länger abseihen, können Sie ihn zu Joghurtkäsebällchen verarbeiten.

Manakeesh Za'atar Fladenbrot'atar Flatbread

Manakeesh Za'atar Fladenbrot'atar Flatbread

Das Manakeesh-Rezept (oben abgebildet) stammt aus meinem Kochbuch, das bei Amazon erhältlich ist.

Za’atar wa Zeit

Das bedeutet wörtlich za’atar mit Öl. Za’atar ist eine nahöstliche Thymian Gewürzmischung (Sie können za’atar auf Amazon finden!). Und zeit bedeutet Öl; Konkret bezieht es sich hier auf herrlich grün gefärbtes, leicht pfeffriges Olivenöl.In seiner einfachsten Form, um za’atar wa zeit zu essen, reißt man ein Stück frisches, heißes Fladenbrot ab. Tauchen Sie es zuerst in Olivenöl und dann in Za’atar. Iss es und nimm dann einen Schluck süßen, heißen, starken Tee.

Manakeesh ist ein weiterer Weg, um Ihre fix zu bekommen! Hefeteig wird mit Olivenöl und Za’atar belegt und dann gebacken.

Was zu einem arabischen Frühstück zu trinken ist

Anders als hier in den USA., Kaffee ist nicht allgemein Teil des Frühstücks. Türkischer Kaffee, die häufigste Kaffeesorte im Nahen Osten, ist ziemlich stark, ähnlich wie Espresso. Ähnlich wie Espresso wird türkischer Kaffee in kleinen Halbtassen serviert und normalerweise mit Zucker gesüßt.

Es ist üblicher, Tee zu trinken, besonders süßen heißen Pfefferminztee, zusammen mit einem arabischen Frühstück.

Servieren Sie türkischen Kaffee nach dem Frühstück oder anderen Mahlzeiten.

Weitere nahöstliche Rezepte für zu Hause:

  • Grünes Shakshuka und das ultimative israelische Frühstück
  • Fladenbrot
  • Nahöstlicher Tomatensalat
  • Wie man Labneh macht

Traditionelle arabische Frühstücksnadel

Traditionelle arabische Frühstücksnadel

Hat Ihnen dieser Artikel gefallen oder haben Sie eines meiner Rezepte gemacht? Bitte hinterlassen Sie unten einen Kommentar, weil ich es liebe, von Ihnen zu hören! Sie können @anediblemosaic auch in den sozialen Medien markieren. Facebook Instagram Um auf dem Laufenden zu bleiben, FOLGEN Sie MIR auf Instagram, Twitter und Facebook. Xoxo, Glaube

Offenlegung: Dieser Beitrag enthält Amazon Affiliate-Links zu Produkten, an die ich glaube, was bedeutet, dass ich, obwohl es Sie nichts extra kostet, einen kleinen Geldbetrag aus dem Verkauf dieser Artikel erhalte. Vielen Dank, dass Sie helfen, ein essbares Mosaik zu unterstützen!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.