Libanesischer Milchreis

Dieser köstliche libanesische Milchreis (Riz Bi Haleeb) ist super lecker und besteht aus nur 3 Hauptzutaten, Reis, Milch und Zucker. Es wird als Dessert und sogar als Frühstück und Snack serviert. Es ist auch perfekt für Suhoor während des Ramadan.

Libanesischer Milchreis (Riz Bi Haleeb)

Libanesischer Milchreis (Riz Bi Haleeb)

WIE MAN DEN LIBANESISCHEN MILCHREIS (Riz Bi Haleeb) MACHT:

Dies ist ein super einfaches Rezept. Wie ich bereits erwähnt habe, braucht es 3 Hauptzutaten, und das sind Milch, Reis und Zucker sowie Orangenblütenwasser zum Würzen. Ich beginne immer damit, den Reis zu waschen und zu kochen, bis das Wasser fast trocken ist (etwa 10-12 Minuten Kochzeit bei niedriger Temperatur). Manche Leute kochen den Reis in der Milch, aber ich mache es lieber so. Das Wasser trocknet nicht vollständig aus, sondern wird dick und stärkehaltig (wie auf dem Foto unten gezeigt).

Libanesischer Milchreis

Libanesischer Milchreis

Als nächstes fügen Sie die Milch und den Zucker hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren. Mischen Sie in einer kleinen Tasse Maisstärke, Wasser und Orangenblütenwasser. In den Topf geben und umrühren, um noch einige Minuten zu kochen, bis der Pudding dicker wird (wie auf dem Foto unten gezeigt). Entfernen und sofort in Formen oder Schüsseln gießen. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Libanesischer Milchreis

Libanesischer Milchreis

LAGERUNG UND SERVIEREN DES LIBANESISCHEN MILCHREIS (Riz Bi Haleeb):

Vor der Lagerung im Kühlschrank mit Plastikfolie abdecken und bis zu 4 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren können Sie einige gemahlene Pistazien hinzufügen, wenn Sie es vorziehen, aber es ist völlig optional. Dieser libanesische Milchreis kann einfach ohne Nüsse serviert werden.

Riz Bi Haleeb

Riz Bi Haleeb

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Libanesischer Milchreis

Libanesischer Milchreis (Riz Bi Haleeb)

5 von 8 Stimmen

Erstellt von Mariam E.
Dieser köstliche libanesische Milchreis (Riz Bi Haleeb) ist super lecker und besteht aus nur 3 Hauptzutaten, Reis, Milch und Zucker. Es wird als Dessert und sogar als Frühstück und Snack serviert. Es ist auch perfekt für Suhoor während des Ramadan.

Cook Time 30 mins
Course Dessert
Cuisine Lebanese
Servings 10

1x2x

Ingredients

  • ▢ 1 cup rice I used jasmine
  • ▢ 3 cups water
  • ▢ 7 cups milk
  • ▢ 1.5 tasse Zucker oder mehr, nach Belieben abschmecken
  • ▢ Gemahlene Pistazie optional zum Garnieren

Maisstärkemischung:

  • ▢ 1/4 Tasse Maisstärke
  • ▢ 3 tbsps. orangenblüten Wasser
  • ▢ 3 tbsps. wasser

Anleitung

  • Das Wasser zum Kochen bringen. Den Reis waschen und abtropfen lassen und dann 12 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser dick und fast verschwunden ist. Nicht vollständig trocknen. Siehe Foto.
  • Fügen Sie Milch und Zucker hinzu. Sobald der Pudding wieder zu kochen beginnt, weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit etwas dicker wird. Gelegentlich umrühren.
  • Fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und lassen Sie den Pudding weitere 4-5 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen.
  • Sobald der Pudding dick genug ist, können Sie ihn in kleine Schüsseln geben. Warten Sie nicht zu lange, denn der Pudding verdickt sich nach dem Abkühlen mehr. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Sobald der Pudding abgekühlt ist, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Ernährung

Portion: 1 g | Kalorien: 277 kcal | Kohlenhydrate: 50,8 g | Protein: 6,3 g | Fett: 5,7 g | Gesättigte Fettsäuren: 3,2 g | Natrium: 91,1 mg | Zucker: 44,2g

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