Muss ich mir Sorgen um Produkte machen, die in oder auf einem Substrat angebaut werden, das Stroh oder Heu enthält?

Muss ich mir Sorgen um Produkte machen, die in oder auf einem Substrat angebaut werden, das Stroh oder Heu enthält?

Da entweder Stroh oder Heu aus Weizen gewonnen werden kann, ist es verständlich, warum diese Frage auftaucht. Die GIG-Haltung ist, dass ein Substrat kein Grund zur Sorge ist.

Was genau sind Stroh und Heu? Stroh ist ein landwirtschaftliches Nebenprodukt, das aus den trockenen Stängeln von Getreidepflanzen besteht. Heu wird im Allgemeinen als die gesamte Pflanze definiert, die getrocknet wurde. Beide können aus verschiedenen Arten von Pflanzen stammen, einschließlich Weizen. Beide können als Teil des Substrats für den Anbau von Pflanzen verwendet werden.

Die beiden zu beantwortenden Fragen sind:

1) Wenn Stroh oder Heu aus Weizen oder einer anderen glutenhaltigen Pflanze stammen, enthalten sie Gluten? und

2) Wenn ja, schafft es dieses Gluten in die endgültige Pflanze, die auf dem Substrat mit Stroh oder Heu angebaut wird?

Da Stroh der Stängel der Pflanze ist und Gluten im Samen enthalten ist, enthält Stroh technisch kein Gluten, obwohl die Möglichkeit eines Kreuzkontakts nicht vollständig ausgeschlossen werden kann. Heu ist die ganze getrocknete Pflanze, aber es wird im Allgemeinen geerntet und getrocknet, bevor sich der Samen entwickelt, so dass es unwahrscheinlich ist, dass es Gluten enthält. Selbst wenn eine Pflanze aus einem Substrat sprießt, das möglicherweise Gluten enthalten könnte – aus Stroh oder Heu –, würde die reife Pflanze selbst (d. H. Die essbare Pflanze) größtenteils physisch entfernt und vom Substrat / der Wachstumsoberfläche getrennt. Das Problem wäre ein möglicher Kreuzkontakt aufgrund von Gluten auf Oberflächen, die das Produkt berührt.

Alle Produkte sollten vor dem Essen gewaschen werden. Durch eine gründliche Reinigung können mögliche Glutenreste entfernt werden, die sogar durch Kreuzkontakt entstehen können. Zwei spezifische Arten von Produkten, zu denen wir Fragen in Bezug auf Stroh- oder Heusubstrat erhalten haben, sind Erdbeeren und Pilze. Wir haben nachgeforscht und diese Antworten gefunden:

Erdbeeren
Laut der North American Strawberry Growers Association wird in der Erdbeerproduktion kein Heu verwendet. Stroh kann als Winterdecke in nördlichen Klimazonen verwendet werden, um vor Kälte zu schützen und die Beeren sauber zu halten. Es ist sehr unwahrscheinlich, dass zur Erntezeit Gluten mit den Früchten in Verbindung gebracht wird.

Pilze
Heu oder Stroh können zusammen mit anderen Substanzen, die zusammen einen Kompost bilden, in ein Wachstumsmedium für Pilze eingearbeitet werden. Der Kompost wird in ein Bett gelegt, auf dem sich das „Myzel“ befindet, das wie ein Wurzelsystem funktioniert, das die Sporen produziert, die für den Fortpflanzungsprozess eines Pilzes verantwortlich sind. Auf dem Myzel befindet sich eine Schicht Torfmoos, die eine physikalische Barriere bildet. Das Wurzelsystem kann mit dem Heu oder Stroh im Kompost in Kontakt kommen, die Pilze jedoch nicht. Der „Schmutz“, den wir auf Pilzen sehen, ist Torfmoos, das pasteurisiert ist und keine glutenhaltige Substanz ist.

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