Sind SweeTarts (oder süße Torten) vegan? – Your Vegan Journey

Süße Torten, stilisiert als SweeTarts, sind ein absoluter Klassiker in der Süßigkeitenszene. Ich habe sie sicherlich genossen, als ich aufwuchs. Sie haben vielleicht bemerkt, dass Pixy Stix ziemlich ähnlich schmecken. Das liegt daran, dass SweeTarts tatsächlich nach dem gleichen Rezept hergestellt wurden und sogar in der gleichen Vielfalt an Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich waren.

Sind sie vegan? Die klassischen SweeTarts gelten weitgehend als vegan (mit einer Einschränkung, die unten aufgeführt ist), aber die zähe Sorte (Mini Chewy SweeTarts) sind nicht vegan, da sie Eialbumin enthalten. Ich habe eine Liste von SweeTart-Sorten und ihren veganen Status weiter unten im Artikel.

SweeTart Zutaten

Zu den klassischen SweeTarts Zutaten gehören:1

  • Dextrose
  • Maltodextrin
  • Äpfelsäure
  • Magnesiumstearat
  • Künstliche aromen
  • Blau 1 see und Blau 2 see
  • Rot 40 see
  • Gelb 5 see und Gelb 6 see.

Red 40 darf nicht mit Red 4 (einem nicht-veganen Inhaltsstoff) verwechselt werden. Red 40 ist abgeleitet vonpetroleum und sogar Erdbeeren.2

Die SweeTart Mini Chew Zutaten enthalten:3

  • Dextrose
  • Maissirup
  • Hydriertes Kokosöl
  • Maltodextrin
  • Apfelsäure
  • Calciumstearat
  • Eiweiß
  • Natürliche Aromen
  • Mono- und Diglyceride
  • Carnaubawachs
  • Blau 1 See und Blau 2 See
  • Red 40 Lake
  • Yellow 5 Lake und Yellow 6 Lake

Ein Hinweis zu Calciumstearat

Oben habe ich erwähnt, dass es einen Vorbehalt gibt, wenn es darum gehtder vegane Status der klassischen Süßkartoffeln.

Calciumstearat kann vollständig vegan sein, es hängt nur davon ab, wie die Stearinsäure bezogen wurde. Stearinsäure ist eine Zutat in der Liste der von Tieren abgeleiteten Inhaltsstoffe von PETA.4

Es ist ein Zusatzstoff, der, wenn er von Tieren stammt, von euthanasierten Tieren in Tierheimen (d. H. Hunden und Katzen) sowie Schweinen, Kühen und Schafen stammt.4

Insbesondere wird Stearinsäure durch „Verseifung“ von Triglyceriden (TGs) aus Fetten und Ölen gewonnen und anschließend destilliert.

Es geht also nur darum, woher die Fette und Öle kommen.5

Pflanzen stellen auch eine große Quelle für Öle dar, so dass die Verbindung auch aus Pflanzen gewonnen werden kann (und oft auch gewonnen wird).

Pflanzen mit einem hohen Gehalt an stearinsäurereichen Ölen umfassenhea und Kakaobutter. Andere pflanzliche Öle, die Kokosnuss induzieren, sind ebenfalls gutquellen.

Aber diese Quellen haben weniger Stearinsäure im Vergleich zu animalfat-<5% im Vergleich zu 28-45% für Pflanzen und Tiere.6

Denken Sie daran, dass das Vorhandensein dieser Verbindungen ein Lebensmittelprodukt nach den meisten Maßstäben nicht vegan macht.Ich erwähne es hier nur, falls Sie ein besonders umsichtiger Veganer sind und Ihre Aufnahme dieses Zusatzstoffs einschränken möchten.

Nicht-vegane Zutaten in Mini Chewy SweeTarts

Eiweiß

Eiweiß kommt in Eiern, Muskeln, Milch und Blut vor. Es ist auch in bestimmten pflanzlichen Geweben und Flüssigkeiten gefunden. In diesem Fall ist es jedoch als Eiweiß aufgeführt, so dass es für Veganer tabu ist.

Das Eiweiss, auch gleichbedeutend mit Eiweiß, besteht größtenteils aus Wasser und Eiweiß und macht etwa 58% des Gewichts eines Eies aus. Albumin(mit einem „i“) ist der tatsächliche Proteingehalt, der das Eigelb umgibt.7

Wie Gelatine wird Albumin als Belüfter verwendet, der in diesem Fall zur zähen Textur der Süßigkeiten beiträgt.8

Lebensmittelprodukte wie Nougat verwenden oft solche Belüfter, weshalb es so schwer ist, vegane Versionen von Kaubonbons zu finden.9

Sojaprotein ist auch ein Belüfter, aber tendenziell weniger häufig in der Mainstream-Süßigkeitenherstellung.10

Mono- und Diglyceride

Wie Stearinsäure ist dies eine weitere Grauzone. Das Vorhandensein dieser Verbindungen schließt nicht unbedingt aus, dass ein Lebensmittel als vegan gilt. Aber, dies isjust ein weiteres Problem für die zähe Vielfalt der SweeTarts.

Mono- und Diglyceride ähneln strukturell den Triglyceriden, die in unseren Fettzellen vorkommen. Sie haben nur eine Fettsäure weniger, die mit dem Glycerin-Rückgrat verbunden ist.11

Sie werden durch Reaktion von Glycerin mit Triglyceriden hergestellt und können zu 100% vegan sein, je nachdem, woher die TGs kommen.12

Da TGs in Fettzellen gespeichert werden, sind Tiere eine commonsource.

Diese Verbindungen werden als Emulgatoren verwendet – sie haltenzutaten schön und gemischt.

Andere SweeTart Bonbons und ihr veganer Status

Die Klassiker und die zähe Version sind nur zwei von manySweeTart Sorten.

SweeTart Rope Bites (nicht vegan)

In jüngerer Zeit hat das Unternehmen Rope Bites herausgebracht.

Sind sie vegan? Es scheint nicht.

Die Zutaten für SweeTart Rope Bites sind:13

  • Zucker
  • Maissirup
  • Weizenmehl
  • Wasser
  • Zitronensäure
  • Sorbit
  • Maltodextrin
  • Natriumcitrat
  • Glycerin
  • Apfelsäure
  • Gelatine
  • Natürliche Aromen
  • Gemüsesaftfarbe
  • Konditorei glasur (Lac-Harz)
  • Salz
  • Spirulina extrakt farbe
  • Beta-carotin farbe
  • Kurkuma oleoresin farbe.

Leider haben sie gerade das Eiweiß durch Gelatine ersetzt – ein weiteres veganes No-Go.

SweeTart Soft & Chewy Cherry Punch Ropes (Nicht vegan)

Es scheint, dass diese auch nicht vegan sind.

Zutaten sind:14

  • Zucker
  • Maissirup
  • Weizenmehl
  • Wasser
  • Zitronensäure
  • Sorbit
  • Konditorei Glasur (Lac-Harz)
  • Maltodextrin
  • Natriumcitrat
  • Glycerin
  • Äpfelsäure
  • /li>
  • Gelatine
  • Gemüsesaftfarbe
  • Natürliche Aromen
  • Salz
  • Beta-Carotinfarbe

Süßkartoffeln: Die Süßigkeit Halskette (Vegan)

Okay, nicht offiziell SweeTarts. Aber das sind die Closecousins zu den ursprünglichen SweeTart Bonbons.

Und, sie sind vegan.

Zutaten sind:15

  • Dextrose
  • Maissirup
  • Apfelsäure
  • Magnesiumstearat
  • Künstliche Aromen
  • Gelb 5 und 6
  • Blau 1 und 2
  • Rot 40

Das ist eine Verpackung für süße Süßigkeiten. Sie können das Original haben, aberbleiben Sie weg von der zähen Art. Sie haben wahrscheinlich inzwischen herausgefunden, dass Chewycandy eine riesige rote Fahne ist. Wie auch immer, danke fürs Lesen.

Vielleicht möchten Sie auch die folgenden Artikel lesen:

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  1. Sweetarts – Originalrolle https://www.bulkcandystore.com/sweetarts-original-roll.html#product_tabs_additional_tabbed
  2. Potera, C., 2010. Diät und Ernährung: der artificialfood dye Blues. Umwelt Gesundheit Perspect. 118 (10), A428-A431
  3. Sweetarts Mini Kaubonbons. Alle City Candy – https://allcitycandy.com/products/sweetarts-mini-chewy-12-oz-sub
  4. Animal-derived Ingredients Resource | Living https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  5. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, GeorgFieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel „Fettsäuren“ in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim.
  6. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, JV (2001).“Lexikon der Lipidernährung (IUPAC Technical Report)“. Reine und angewandte Chemie. 73 (4): 685–744.
  7. Lebensmittel verstehen: Grundsätze und Zubereitung (Seite 250).Amy Brown – Wadsworth Cengage Learning – 2011
  8. Pralinen und Süßwaren: Formel, Theorie und Technik für den handwerklichen Konditor (Seite 356). Peter Greweling-Ben Fink –John Wiley & Sons – 2013
  9. Pralinen und Süßwaren: Formel, Theorie und Technik für den handwerklichen Konditor (Seite 357). Peter Greweling-Ben Fink –John Wiley & Sons – 2013
  10. Schokoladen und Süßwaren: Formel, Theorie und Technik für den handwerklichen Konditor(Seite 363). Peter Greweling-Ben Fink – John Wiley & Sons – 2013
  11. IUPAC, Kompendium der chemischen Terminologie, 2. Aufl. (das „Goldene Buch“) (1997). Onlinekorrigierte Version: (2006–) „Glyceride“
  12. Sonntag,Norman O. V. (1982). „Glycerolyse von Fetten und Methylestern — Status, Überprüfung und Kritik“. Zeitschrift der American Oil Chemists‘ Society. 59 (10):795A–802A. doi:10.1007. ISSN 0003-021X
  13. RopesBites https://www.sweetartscandy.com/products/ropes-bites.html
  14. CherryPunch Weich & Zähe Seile. https://www.sweetartscandy.com/products/cherry-punch-soft-and-chewy-ropes.html
  15. CandyNecklaces. https://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-candy/mini-packs/necklaces

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