Tag-Archiv für: Sapoti

Einer der aufregendsten Aspekte der brasilianischen Küche ist die große Auswahl an wenig bekannten Früchten. Von dem Moment an, als ich zum ersten Mal aus Kolumbien nach Brasilien kam, begegnete ich seltsamen Früchten und Beeren, die ich noch nie zuvor gesehen oder gehört hatte. Wörter wie Bacurí, Muricí und Cupuaçú durcheinander in meinem Kopf nach einem Besuch auf einem Markt in Manaus. Obwohl es nicht ganz so einfach ist, die exotischen Amazonas-Früchte hier in Rio zu ergattern, tauchen sie von Zeit zu Zeit auf den Straßenmärkten auf (ein weiterer guter Ort, um nachzuschauen, ist Hortifruti) und wenn ich etwas Neues sehe, probiere ich es aus.

Ich besuche Rios Straßenmärkte mindestens zweimal pro Woche und es gibt fast immer diesen einen Stand, der von einem ziemlich mürrischen alten Mann geführt wird, der die seltsamen Gegenstände hat. Vor ein paar Tagen habe ich den Grumpy-Stand besucht und zwei Früchte abgeholt, die ziemlich interessant sind: Sapoti und Jenipapo.

Sapoti (aka Sapodilla)

Sapoti-Sapodilla

Soweit ich weiß, bin ich jahrelang an diesen Sapoti-Früchten (klingt nach „sappo-chee“) vorbeigegangen, ohne sie zu bemerken, und Sie können es mir kaum verdenken, oder? Als Früchte gehen, springen diese stumpfen braunen, tennisballgroßen Kugeln nicht genau heraus und sagen: ‚Iss mich! tun sie das?Sapoti (Manilkara zapota), besser bekannt als Sapodilla oder Níspero in ihrer Heimatregion Südmexiko und Mittelamerika, wachsen auf großen, immergrünen Bäumen. Die reifen Früchte sind fest und geben beim Aufschneiden einen köstlichen süßen Duft ab.

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