Alimentos Paleo: Tomates

Los tomates son uno de los productos más versátiles de la cocina. Con todos sus usos, ¿sabías que también son ricos en vitamina C y antioxidantes?

Detalles de la Nutrición

de Nutrientes cantidad Absoluta, por 1 taza de tomates %DV, por 1 taza de tomates
la Vitamina a 1499 UI 30%
la Vitamina C 22.9 mg 38%
Vitamin K 14.2 mcg 18%
Vitamin B6 0.1 mg 7%
Folate 27.0 mcg 7%
Copper 0.1 mg 5%
Manganese 0.2 mg 10%
Potassium 427 mg 12%

Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Los tomates son una fuente de un antioxidante llamado licopeno, que puede ayudar a reducir los radicales libres y el estrés oxidativo en el cuerpo.

Los tomates son un miembro de la familia de las solanáceas, lo que puede resultar problemático para las personas con una enfermedad autoinmune, o que sufren de dolor en las articulaciones o artritis.

Los tomates se plantan mejor en primavera o principios del verano, y luego se cosechan a mediados y finales del verano. Cuando vea tomates rebosando en los mercados de agricultores en el verano, busque un tomate con la piel apretada y suave y que dé un poco cuando se exprime.

Macros en contexto

Así es como se acumula una porción de 1 taza de tomates en el contexto de una comida Paleo típica:

Las barras azules muestran el rango típico en gramos de una comida Paleo. Por ejemplo, una comida paleo generalmente incluye de 30 a 60 gramos de grasa, pero el rango en el que se encuentre personalmente dependerá de su preferencia.

Los puntos naranjas muestran cómo 1 taza de tomates encaja en el perfil nutricional típico de una comida paleo.

Cómpralo

Compre tomates vibrantes y coloridos con piel suave y una ligera cantidad de dar al exprimirlos. Haz una prueba de olfato: los tomates maduros deben tener un olor dulce.

  • TAMAÑO: Los tomates varían en tamaño desde un filete de ternera grande hasta tomates cherry pequeños.
  • COLOR: Aunque los tomates suelen ser de color rojo, también pueden ser amarillos, rosados, morados, verdes o incluso negros.
  • SECOS: Los tomates se pueden secar y almacenar en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético. Pueden sumergirse en aceite de oliva o no.

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