Los tomates son uno de los productos más versátiles de la cocina. Con todos sus usos, ¿sabías que también son ricos en vitamina C y antioxidantes?
Detalles de la Nutrición
| de Nutrientes | cantidad Absoluta, por 1 taza de tomates | %DV, por 1 taza de tomates |
|---|---|---|
| la Vitamina a | 1499 UI | 30% |
| la Vitamina C | 22.9 mg | 38% |
| Vitamin K | 14.2 mcg | 18% |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 7% |
| Folate | 27.0 mcg | 7% |
| Copper | 0.1 mg | 5% |
| Manganese | 0.2 mg | 10% |
| Potassium | 427 mg | 12% |
Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Los tomates son una fuente de un antioxidante llamado licopeno, que puede ayudar a reducir los radicales libres y el estrés oxidativo en el cuerpo.
Los tomates son un miembro de la familia de las solanáceas, lo que puede resultar problemático para las personas con una enfermedad autoinmune, o que sufren de dolor en las articulaciones o artritis.
Los tomates se plantan mejor en primavera o principios del verano, y luego se cosechan a mediados y finales del verano. Cuando vea tomates rebosando en los mercados de agricultores en el verano, busque un tomate con la piel apretada y suave y que dé un poco cuando se exprime.
Macros en contexto
Así es como se acumula una porción de 1 taza de tomates en el contexto de una comida Paleo típica:
Las barras azules muestran el rango típico en gramos de una comida Paleo. Por ejemplo, una comida paleo generalmente incluye de 30 a 60 gramos de grasa, pero el rango en el que se encuentre personalmente dependerá de su preferencia.
Los puntos naranjas muestran cómo 1 taza de tomates encaja en el perfil nutricional típico de una comida paleo.
Cómpralo
Compre tomates vibrantes y coloridos con piel suave y una ligera cantidad de dar al exprimirlos. Haz una prueba de olfato: los tomates maduros deben tener un olor dulce.
- TAMAÑO: Los tomates varían en tamaño desde un filete de ternera grande hasta tomates cherry pequeños.
- COLOR: Aunque los tomates suelen ser de color rojo, también pueden ser amarillos, rosados, morados, verdes o incluso negros.
- SECOS: Los tomates se pueden secar y almacenar en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético. Pueden sumergirse en aceite de oliva o no.