¿Las Tartas Dulces (o Tartas Dulces) son veganas? – Tu viaje vegano

Las tartas dulces, estilizadas como SweeTARTS, son un clásico absoluto en la escena de los dulces. Desde luego que los disfruté al crecer. Es posible que haya notado que Pixy Stix sabe bastante similar. Esto se debe a que los SweeTARTS se crearon usando la misma receta e incluso vinieron en la misma variedad de colores y sabores.

Son veganos? Los SweeTARTS clásicos se consideran en gran medida veganos (con una advertencia que se indica a continuación), pero la variedad masticable (Mini SweeTARTS masticables) no son veganos, ya que contienen albúmina de huevo. Tengo una lista de variets de SweeTart y su estado vegano más abajo en el artículo.

SweeTart Ingredientes

El clásico SweeTarts ingredientes incluyen:1

  • Dextrosa
  • Maltodextrina
  • el ácido Málico
  • estearato de Magnesio
  • sabores Artificiales
  • Azul 1 lago y lago Azul 2
  • Rojo 40 lago
  • 5 Amarillas lago y Amarillo 6 lago.

Red 40 no debe confundirse con Red 4 (un ingrediente no vegano). Red 40 se deriva de petróleo e incluso fresas.2

Los ingredientes para masticar SweeTart Mini incluyen:3

  • Dextrosa
  • Jarabe de maíz
  • Aceite de coco Hidrogenado
  • Maltodextrina
  • Ácido Málico
  • Estearato de calcio
  • Albúmina de huevo
  • Sabores naturales
  • Mono y Diglicéridos
  • Cera de Carnauba
  • Blue 1 Lake y Blue 2 Lake
  • Red 40 Lake
  • Yellow 5 Lake y Yellow 6 Lake

Una nota sobre el Estearato de calcio

Anteriormente mencioné que hay una advertencia cuando se trata del estado vegano de los SweeTARTS clásicos.

El estearato de calcio puede ser completamente vegano, solo depende de cómo se obtuvo el ácido esteárico. El ácido esteárico es un ingrediente de la lista de ingredientes derivados de animales de PETA.4

Es un aditivo que, cuando se deriva de animales, proviene de animales eutanasiados en refugios para animales (es decir, perros y gatos), así como cerdos,vacas y ovejas.4

Específicamente, el ácido esteárico se obtiene a través de la»saponificación» de triglicéridos (TG) de grasas y aceites, momento en el que se destila.

Por lo tanto, es solo una cuestión de dónde provienen las grasas y los aceites.5

Las plantas también constituyen una gran fuente de aceites, por lo que el compuesto también puede ser (y a menudo es) derivado de plantas.

Las plantas con un alto contenido de aceites ricos en ácido esteárico incluyen manteca de cacao y de mar. Otros aceites vegetales que inducen coco también son buenas fuentes.

Pero, estas fuentes tienen menos ácido esteárico en comparación con la grasa animal—<5% en comparación con 28-45% para plantas y animales, respectivamente.6

Tenga en cuenta que la presencia de estos compuestos no hace que un producto alimenticio no sea vegano para la mayoría de los estándares.Solo lo menciono aquí, en caso de que sea un vegano particularmente prudente y quiera restringir su ingesta de este aditivo.

Ingredientes no veganos en Mini Caramelos dulces masticables

Albúmina de huevo

La albúmina se encuentra en los huevos, los músculos, la leche y la sangre. También se encuentra en ciertos tejidos y líquidos vegetales. Sin embargo, en este caso, está clasificado como albúmina de huevo, por lo que está fuera de los límites para los veganos.

La albúmina, también sinónimo de clara de huevo, está compuesta en gran medida de agua y proteínas y representa aproximadamente el 58% del peso de un huevo. La albúmina (con una «i») es el contenido de proteína real que rodea la yema de huevo.7

Al igual que la gelatina, la albúmina se utiliza como aireador que, en este caso, ayuda a contribuir a la textura masticable de los dulces.8

Los productos alimenticios como el turrón a menudo usan tales aireadores, por lo que es tan difícil encontrar versiones veganas de dulces masticables.9

La proteína de soja también es un aireador, pero tiende a ser menos común en la fabricación de dulces convencionales.10

Mono-y diglicéridos

Como el ácido esteárico, esta es otra área gris. La presencia de estos compuestos no impide necesariamente que un alimento se considere vegano. Pero, esto es solo un problema más para la variedad masticable de dulces.

Los mono – y diglicéridos son estructuralmente similares a los triglicéridos encontrados en nuestras células de grasa. Solo tienen un ácido graso menos conectado a la columna vertebral de glicerol.11

Se fabrican mediante la reacción de glicerol con triglicéridos y pueden ser 100% veganos, dependiendo de la procedencia de los TG.12

Debido a que los TG se almacenan en células de grasa, los animales son una fuente común.

Estos compuestos se utilizan como emulsionantes, mantienen los ingredientes agradables y mezclados.

Otros dulces Dulces y Su Estado vegano

Los clásicos y la versión masticable son solo dos de las muchas variedades dulces.

Mordeduras de cuerda SweeTart (No veganas)

Más recientemente, la compañía ha lanzado Mordeduras de cuerda.

Son veganos? Parece que no.

Los ingredientes para Mordeduras de cuerda de SweeTart incluyen:13

  • Azúcar
  • jarabe de Maíz
  • harina de Trigo
  • Agua
  • el ácido Cítrico
  • Sorbitol
  • Maltodextrina
  • citrato de Sodio
  • Glicerina
  • el ácido Málico
  • Gelatina
  • Sabores Naturales
  • jugo de Vegetales de color
  • Impalpable esmalte (Lac-Resina)
  • Sal
  • Espirulina extracto de color
  • Beta-caroteno color
  • oleorresina de Cúrcuma color.

Desafortunadamente, solo reemplazaron la albúmina de huevo con gelatina, otro vegano no apto.

SweeTart Soft & Cuerdas de ponche de cereza masticables (No veganas)

Parece que tampoco son veganas.

Ingredientes incluyen:14

  • Azúcar
  • jarabe de Maíz
  • harina de Trigo
  • Agua
  • el ácido Cítrico
  • Sorbitol
  • Impalpable esmalte (Lac-Resina)
  • Maltodextrina
  • citrato de Sodio
  • Glicerina
  • el ácido Málico
  • Gelatina
  • Vegetablejuice color
  • Naturalflavors
  • Sal
  • Beta-carotenecolor

SweeTarts Primo: Los Dulces de Collar (Vegana)

Bueno, oficialmente no SweeTarts. Pero, estos son los ingredientes más cercanos a los caramelos SweeTart originales.

Y, SON veganos.

Ingredientes incluyen:15

  • Dextrosa
  • jarabe de Maíz
  • el ácido Málico
  • estearato de Magnesio
  • sabores Artificiales
  • Amarillo 5 y 6
  • Azul 1 y 2
  • Rojo 40

Eso es una envoltura para SweeTarts. Puedes tener el butstay original lejos del masticable. Probablemente ya te hayas dado cuenta de que chewycandy es una gran bandera roja. De todos modos, gracias por leer.

También puede consultar los siguientes artículos:

  • ¿Los rancheros Alegres son veganos?
  • ¿Los Tootsie Rolls son veganos? ¿Qué Hay De Tootsie Pops?
  • ¿La Granola de la Tienda es Vegana?
  1. Sweetarts – Original Roll https://www.bulkcandystore.com/sweetarts-original-roll.html#product_tabs_additional_tabbed
  2. Potera, C., 2010. Dieta y nutrición: el color azul artificial de los alimentos. Environ Health Perspect. 118 (10), A428–A431
  3. Mini Caramelo Masticable de Sweetarts. All City Candy – https://allcitycandy.com/products/sweetarts-mini-chewy-12-oz-sub
  4. Recursos de ingredientes de origen animal | Vivos https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  5. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, GeorgFieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel «Ácidos grasos» en la Enciclopedia de Química Industrial de Ullmann 2006, Wiley-VCH, Weinheim.
  6. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J. V. (2001).»Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)» (en inglés). Química Pura y Aplicada. 73 (4): 685–744.
  7. Entender los alimentos: Principios y preparación (Página 250).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
  8. Chocolates y dulces: Fórmula, Teoría y Técnica Para el Pastelero Artesanal (Página 356). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  9. Chocolates y Dulces: Fórmula, Teoría y Técnica Para el Pastelero Artesanal (Página 357). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  10. Chocolates y Dulces: Fórmula, Teoría y Técnica Para el Pastelero Artesanal(Página 363). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons-2013
  11. IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the «Gold Book») (1997). Versión en línea corregida: (2006–) «glycerides»
  12. Sonntag,Norman O. V. (1982). «Glycerolysis of fats and methyl esters — Status, review,and critique». Journal of the American Oil Chemists’ Society (en inglés). 59(10): 795A–802A. doi: 10.1007. ISSN 0003-021X
  13. RopesBites https://www.sweetartscandy.com/products/ropes-bites.html
  14. CherryPunch Soft & Cuerdas masticables. https://www.sweetartscandy.com/products/cherry-punch-soft-and-chewy-ropes.html
  15. CandyNecklaces. https://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-candy/mini-packs/necklaces

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