Pan de Manzana con Streusel de Azúcar con Canela

El pan de manzana recién horneado con streusel de azúcar con canela habla de la temporada de otoño como ningún otro dulce lo hace. Fragante y totalmente acogedora, mi receta de pan de manzana es deliciosamente densa pero húmeda, con muchas manzanas jugosas finamente cortadas en cubitos, especias dulces y cálidas y nueces, ¡todo espolvoreado con una cobertura de canela y azúcar!

Pan de Manzana con Streusel de Azúcar y Canela

Pan de manzana, el Postre más acogedor de la temporada de Manzanas

Tan pronto como llega oficialmente el otoño, y nuestros huertos de manzanas locales abren sus puertas para que la gente venga y recoja manzanas frescas y obtenga su sidra recién prensada, me emociona mucho comenzar a disfrutar de muchos de los deliciosos postres de otoño con infusión de manzana que he estado anhelando durante todo el año.

Las opciones de golosinas dulces son absolutamente infinitas cuando se trata de postres de manzana, ya que las manzanas se combinan magníficamente con especias cálidas como canela, nuez moscada, pimienta de jamaica y clavo de olor, aportando un aroma dulce a cada golosina deliciosa en la que están incluidas.

A lo largo de los años, he disfrutado creando nuevas recetas con infusión de manzana para ofrecer aquí en el Cómodo Delantal cada temporada de otoño, ¡porque encuentro estas golosinas tan reconfortantes y fragantes para hornear y compartir!

Y este año, desde que me di cuenta de que aún no tenía una manzana receta de pan en el sitio, decidí crear una receta para uno que tiene un montón de sabor a manzana en todo. Incluí algunas nueces para crujir, además de una cobertura de streusel rebosante de azúcar de canela para crear una corteza crujiente para contrastar la miga húmeda y tierna del pan.

Este pan de manzana casero es probablemente uno de mis postres de manzana más queridos que he preparado en los últimos años, y puedo decir que va a ser una golosina oficial de la «temporada de manzanas» que horneo para tener siempre a mano durante esta época del año, en los próximos años.

Para mí, realmente contiene todo lo que amo del otoño: manzanas dulces y ácidas, azúcar morena, especias cálidas, ¡en un pan deliciosamente denso, húmedo y cortable!

Pan de Manzana con Streusel de Azúcar y Canela en Rejilla / thecozyapron.com

Cómo hacer Pan de Manzana con Streusel de Azúcar y Canela

Estoy muy feliz de decir que este pan de manzana es todo sobre las manzanas, de principio a fin. No escatimar aquí!

Esta receta de pan de manzana tiene un montón de manzanas frescas finamente cortadas en cubitos, tanto Honeycrisp como Granny Smith, salteadas rápidamente hasta que se ablanden ligeramente, luego se enfrían y se doblan en la masa para un pequeño estallido de manzana agridulce en cada bocado.

La sidra de manzana sin filtrar (o jugo de manzana) también se usa para reforzar ese delicioso sabor a manzana, que agrega humedad y dulzura natural al pan terminado.

Me encanta el sabor del azúcar moreno oscuro para esta receta y opto por eso porque tiene un poco más de sabor a melaza terrosa, pero el azúcar moreno claro se puede sustituir igual de bien, si eso es lo que tiene a mano.

Porque me gusta un poco de crunch en mi manzana pan, añadir un puñado de nueces picadas esparcidos sobre la parte superior de la masa antes de que el pan está cocido, alternando con el relleno complemento para una textura fresca y crujiente.

Aquí tienes un vistazo a mi receta de pan de manzana: (o simplemente salta a la receta completa…)

  1. Empiezo preparando mi relleno de streusel y lo guardo refrigerado en la nevera hasta que esté listo para cubrir la masa con él.
  2. A continuación, sofrío mis manzanas finamente cortadas en cubitos en una palmadita de mantequilla durante unos 5-6 minutos, solo hasta que se ablanden; luego, dejo que las manzanas cortadas en cubitos se enfríen en un plato forrado con toallas de papel. (Me gusta colocar esto en la nevera para acelerar el proceso.Precaliento mi horno a 350° y alineo una bandeja de pan de 9×5 con papel pergamino que sobresale ligeramente, para facilitar la extracción del pan de manzana después de hornearlo.
  3. Luego, los ingredientes secos se baten en un tazón grande, seguido de los ingredientes húmedos en un tazón separado de tamaño mediano.
  4. A continuación, añado los ingredientes húmedos en el seco, y con una espátula, doblo las cosas hasta que apenas se combinan; añado las manzanas enfriadas, cortadas en cubitos, y las doblo hasta que se incorporen.
  5. La masa de pan de manzana se vierte en mi molde de pan preparado, y espolvoreo más de la mitad de mis nueces picadas, seguido de la mitad de mi streusel, luego el resto de las nueces y el resto del streusel.
  6. Horneo el pan de manzana durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos, luego lo enfrío en la sartén durante 10 minutos antes de levantarlo y enfriarlo completamente en una rejilla de alambre antes de cortarlo en rodajas.

Apple Pan con Azúcar y Canela Streusel | thecozyapron.com

Receta

Apple Pan con Azúcar y Canela Streusel

por Ingrid Cerveza

Apple Pan con Azúcar y Canela Streusel | thecozyapron.com
Este pan de manzana es dulce, picante y rebosante de un montón de manzanas jugosas, cortadas en cubitos, cubiertas con nueces y un streusel de azúcar de canela!

Categoría: Postre
Cocina: Americana

Rendimiento: Sirve 9

Información nutricional: 364 calorías por porción

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
Tiempo total: 1 hora, 30 minutos

Ingredientes de pan de manzana:

  • 1 manzana panal grande, pelada y cortada en cubitos muy pequeña (aproximadamente 1 ¼ de taza)
  • 1 manzana Granny Smith grande, pelada y cortada en cubitos muy pequeña (aproximadamente 1 ¼ de taza)
  • 1 ¾ de taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • li> ¼ de cucharadita de pimienta de jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • & frac18; cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ de taza de azúcar morena oscura
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • ½ taza más 1 cucharada de mantequilla derretida sin sal, para uso dividido
  • ½ taza de sidra de manzana o jugo de manzana sin filtrar
  • ¼ de taza de nueces crudas picadas

Azúcar de canela Ingredientes:

  • ¼ de taza de azúcar morena oscura
  • ½ cucharadita de canela molida, para uso dividido
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ½ cucharada de azúcar granulada
Preparación:
  1. Para comenzar, prepare su cobertura de streusel de azúcar con canela: en un tazón mediano agregue el azúcar moreno oscuro, ¼ de cucharadita de canela molida y la mantequilla derretida; usando un tenedor, mezcle para combinar. Agregue la harina, y usando el tenedor una vez más, mezcle, como «esponjando» la mezcla hasta que se formen trozos más grandes (la textura se parecerá a la arena húmeda, lo cual está bien). Colocar en la nevera para enfriar.
  2. En un ramekin pequeño, combine la ½ cucharada de azúcar granulada con el ¼ de cucharadita restante de canela molida, para crear una cobertura de azúcar de canela para espolvorear sobre el pan de manzana caliente cuando esté recién salido del horno; reserve.
  3. Para preparar el pan de manzana, precaliente el horno a 350° y cubra una sartén de 9 x 5 con papel pergamino para que sobresalga ligeramente para ayudar a sacar el pan de manzana de la sartén después de hornear; rocíe ligeramente con aerosol para cocinar.
  4. Coloque una sartén mediana grande a fuego alto y agregue 1 cucharada de mantequilla derretida; luego, agregue las manzanas cortadas en cubitos a la sartén y cocínelas durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden; coloque las manzanas cortadas en cubitos en un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen completamente y drene el líquido. (Colóquelo en la nevera para acelerar el proceso, si lo desea.)
  5. En un tazón grande, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la pimienta de jamaica, el clavo de olor y la nuez moscada, y bata para mezclar bien.
  6. En otro tazón, agregue el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla, y bata juntos hasta que se combinen. Vierta la ½ taza de mantequilla derretida y bata para incorporar eso, seguido de la sidra de manzana o el jugo, batiendo para incorporar eso también.
  7. Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y, usando una espátula ahora, doble hasta que las cosas comiencen a incorporarse. Agregue las manzanas enfriadas y cortadas en cubitos, y dóblelas solo hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar la masa en exceso.
  8. Vierta la masa de pan de manzana en su molde de pan preparado y espolvoree la mitad de las nueces picadas sobre la masa. Retire el streusel frío de la nevera y use los dedos para dividirlo un poco en migas medianas, y espolvoree más de la mitad de eso, a continuación.
  9. Espolvoree sobre el resto de las nueces, seguido del resto de la streusel, y coloque el pan de manzana en el horno para hornear durante 1 hora y 5 minutos, o hasta que un pincho de prueba salga limpio (me gusta girar mi pan a la mitad de la cocción para hornear uniforme).
  10. Una vez que el pan de manzana esté horneado y todavía esté en su molde, espolvoree sobre el pan caliente la mezcla de azúcar granulada y canela que reserve, para crear un poco de crujiente picante y azucarado por encima.
  11. Deje enfriar el pan de manzana en la sartén durante 10 minutos, luego levántelo cuidadosamente con el papel pergamino que sobresale y deje que se enfríe completamente en una rejilla de alambre antes de cortarlo y servirlo.

Tips & Golosinas para mi Pan de Manzana con Streusel de Azúcar de Canela:

  • Manzanas frescas dulces y ácidas: Me gusta agregar manzanas frescas finamente cortadas en cubitos a mi pan de manzana, usando Honeycrisp y Granny Smith para crear ese sabor dulce y picante. Para asegurarme de que mis manzanas estén tiernas una vez que el pan esté horneado, primero las sofrío muy rápidamente durante solo 5-6 minutos con una palmadita de mantequilla, luego las dejo enfriar completamente antes de doblarlas en la masa.
  • Azúcar moreno oscuro para un rico sabor a melaza: El azúcar moreno oscuro tiene un sabor a melaza aún más profundo, y eso me encanta en mi pan de manzana. Puedes usar azúcar moreno normal o incluso azúcar moreno claro, si eso es lo que tienes a mano. (Si usa azúcar moreno claro, siéntase libre de agregar 1 cucharada de melaza a los ingredientes húmedos, si los tiene.)
  • Muchas especias cálidas: Traté de crear un sabor profundo, dulce y picante aquí, usando canela, nuez moscada, pimienta de jamaica y clavo de olor. Cada uno aporta una nota ligeramente diferente al pan, y están muy sabrosos juntos. Sin embargo, si no tiene uno (o un par) de estos, simplemente reemplace más canela.
  • Mantenga el streusel frío, para un mejor desmoronamiento: La textura de este streusel es un poco como arena húmeda, y cuando usas un tenedor para «esponjarlo», creas restos de él. Una vez que prepare este desmenuzado, coloque su streusel en la nevera para mantenerlo frío, ya que esto ayuda a que se mantenga firme y mantenga su forma gruesa.
  • Nueces, para crujir: Las nueces crudas y picadas son mi nuez favorita para usar aquí, como las nueces tostadas como los horneados de pan de manzana. Sin duda, podría sustituir a las nueces aquí, o dejar las nueces por completo.

Pan de Manzana en Rodajas con Streusel de Azúcar de Canela / thecozyapron.com

Rodajas de Manzana Pan con Azúcar y Canela Streusel | thecozyapron.com

Rodajas de Manzana Pan con Azúcar y Canela Streusel | thecozyapron.com

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