Pasteles de Manzana de Wanton con Salsa de caramelo

Estos pasteles de manzana de Wanton son una forma súper divertida de obtener su solución de pastel de manzana. ¡Ideal para fiestas o bocadillos del día de Acción de Gracias!

Wonton Pasteles de Manzana con Caramelo Salado Salsa | Neighborfoodblog.com

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Bueno chicos, es de noviembre (whaaaaat?), lo que significa que es oficialmente la hora del pastel. A decir verdad, el pastel no es mi postre favorito. No lo rechazaré, pero en realidad prefiero un buen pastel o crujiente a un pastel.

Pero hay algo en noviembre. Las hojas revolotean desde sus extremidades. Color. Viento.

Hay algo en mesas grandes y llenas de gente, y una casa calentada por un horno oxidado y un horno que ha estado funcionando todo el día.

Hay algo en el pastel. En esta época del año, se siente bien.

Tartas de Manzana de Wonton con Salsa de Caramelo Salado / Blog de Alimentos para Vecinos.com

Tartas de Manzana de Wonton con Salsa de Caramelo Salado | Neighborfoodblog.com

Creo que el pastel desarrolla algún tipo de atracción gravitacional en esta época del año. Nos absorbe. Nos atrae, al estilo zombi, a la mesa de postres, incluso después de habernos llenado de pavo, salsa y aderezo. MUUUST….EEEEAT PI PIIIE.

Hace unas semanas, sentí que el tirón empezaba a picar en la esquina de mi cerebro. Mmmmm..piiiiie.

En ese momento, no tenía una corteza de pastel extra en el congelador, pero lo que sí tenía eran un montón de envoltorios de wantón sobrantes. Recordé los Palitos de Mozzarella de Wanton y pensé, Heeeeey why ¿por qué no pueden ser de postre?

Y eso fue todo. Las manzanas fueron picadas y cocidas con canela y azúcar morena. Ellos fueron cuidadosamente cuchara en envolturas de wonton, sellado hermético, y al horno hasta que estén crujientes y doradas.

Esos pasteles de manzana calientes, crujientes y pegajosos se sumergieron en salsa de caramelo salado. Y una niña en pantalones de chándal y un delantal (que permanecerá sin nombre) murió mil muertes felices al primer bocado.

Wonton Pasteles de Manzana con Caramelo Salado Salsa | Neighborfoodblog.com

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Estos son tan divertido, y soooooo BUENA! Todo el sabor de un pastel de manzana, pero envuelto en crujiente y cubierto de caramelo salado. El Sr. declaró que estos son uno de los mejores postres que he hecho. Y eso es decir algo, porque he hecho un montón de postre.

Aunque no es exactamente un clásico, estos pasteles de manzana de wonton serían tan cómodos en su mesa de Acción de Gracias como en una fiesta. Recomiendo servirlos calientes si es posible. Puedes prepararlos con anticipación y simplemente recalentarlos en el horno justo antes de servir. Dales un poco de azúcar en polvo, saca un gran (¡GRANDE !) tazón de salsa de caramelo y dejar que la gente se vuelva loca. Confía en mí, todos se congregarán alrededor de estos bebés. Es la atracción gravitacional.

Wonton Pasteles de Manzana con Caramelo Salado Salsa | Neighborfoodblog.com

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Ingredientes

  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 3 manzanas pequeñas, picadas pequeñas
  • 4-6 Cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • una Pizca de sal
  • 24 envolturas de wonton
  • 1/4 de taza de leche

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/4 taza de crema espesa
  • 1/2-3/4 cucharadita de sal marina
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla

Instrucciones

Para las tartas:

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio bajo. Agregue las manzanas, el azúcar morena, la canela y la sal. Revuelva hasta que esté bien combinado y luego continúe cocinando durante 1-2 minutos. Retirar del fuego.
  2. Precaliente el horno a 425 grados.
  3. Coloque las envolturas de wantón en una hoja de papel pergamino para que, cuando esté frente a ellas, tengan la forma de un diamante. Coloque aproximadamente 1 Cucharada de la mezcla de manzana en el centro de cada uno de los wontons, luego cepille los bordes con leche. Doble la esquina inferior hasta la esquina superior para que forme un triángulo y presione los bordes juntos para sellar (puede agregar más leche a los bordes para ayudar a sellar). Cepille la parte superior de los wontons con leche.Forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino y rociarlas ligeramente con aerosol para cocinar. Coloque los wontons en las bandejas para hornear y hornee durante 9-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Para el caramelo:

  1. En una olla grande y pesada, esparza el azúcar en una capa fina y uniforme. Gire el quemador a medio y caliéntelo hasta que partes del azúcar comiencen a burbujear y licuarse.
  2. Revuelva suavemente la mezcla, moviendo el azúcar sin derretir a las partes más calientes de la olla. Continúe, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo el azúcar se derrita.
  3. Mientras tanto, caliente la crema en el microondas o sobre la estufa, hasta que esté tibia (no caliente) al tacto.
  4. Cuando el azúcar esté completamente derretido y se haya vuelto de un color ámbar dorado profundo, retírelo del fuego. Batir en 1/2 de la crema caliente. La mezcla burbujeará. Batir el resto de la crema hasta que quede suave.
  5. agregue la sal y la vainilla. Si el caramelo se ha endurecido, simplemente colóquelo a fuego lento y vuelva a fundirlo hasta que quede suave.
  6. Servir los wontons de manzana calientes con salsa de caramelo caliente.

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Receta por NeighborFood

Necesita más de Manzana y Canela, la bondad? Comience su día con una rebanada de mi delicioso pastel de Miga de Manzana.

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