Strudel de Manzana desde cero

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El delicioso strudel de manzana casero es el pastel danés perfecto para hornear para la temporada de manzanas. En este momento tengo más de una docena de manzanas rojas y verdes gloriosas sentadas en un tazón encantador en mi encimera. Morder una manzana Fuji crujiente y jugosa me emociona mucho compartir mi deliciosa receta de strudel de manzana con ustedes hoy. Mientras preparaba este fabuloso postre en mi cocina, tomé varias imágenes gloriosas del proceso. Espero que disfrutes viendo cómo hacer un strudel de manzana desde cero. Se siente tan bien preparar una hermosa pastelería dulce danesa para deleitar a su familia y amigos. ¡Saborearán cada bocado delicioso!

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Aquí están los ingredientes que necesitarás para hacer la masa de esta receta de strudel de manzana: dos paquetes de levadura, agua tibia, crema agria, mantequilla salada, azúcar granulada, sal marina, huevos, vainilla y harina para todo uso. Para el relleno de pastel de manzana en la estufa: 8 manzanas medianas, jugo de limón, agua, canela y almidón de maíz. Para el glaseado casero de crema de mantequilla de vainilla: azúcar en polvo, mantequilla, vainilla, leche.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

En el tazón de una batidora de pie, comenzar por disolver la levadura en agua tibia. Agregue la crema agria, la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos y la vainilla. Mezcle hasta que se combine. Agregue 6 tazas de harina y mezcle de nuevo hasta que esté suave. La masa debe comenzar a separarse de los bordes del recipiente para mezclar. Si la masa está pegajosa, agregue más harina 1/4 de taza a la vez hasta que alcance una consistencia donde sea súper fácil de manejar.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Si usa un mezclador de pie, retire el accesorio de paleta y reemplácelo con el gancho de masa. Amasa la masa de strudel de manzana durante 8-10 minutos. Si se amasa a mano, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase la masa hasta que quede suave y agradable. Esto también tomará entre 8 y 10 minutos.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Generosamente grasa limpia tazón para mezclar con la mantequilla. Transfiera la masa de strudel de manzana al tazón para mezclar. Voltea la masa dentro del tazón para que todos los lados de la masa estén ligeramente engrasados. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y seco. Deje que la masa suba sin molestias durante una hora.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Mientras la masa está en aumento, preparar el relleno de pastel de manzana. Es super rápido y fácil de hacer! Para obtener una lista completa de ingredientes e instrucciones, consulte mi deliciosa receta de relleno de pastel de manzana de 15 minutos. O si lo desea, puede usar dos latas de relleno de pastel de manzana comprado en la tienda en su lugar.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Prepare el glaseado casero de crema de mantequilla de vainilla. En un tazón para mezclar, bate el azúcar en polvo, la mantequilla ablandada, la vainilla y la leche hasta que estén bien combinadas. El glaseado debe ser una mezcla ligera que se pueda extender fácilmente con una cuchara. Si es necesario, agregue leche adicional, una cucharadita a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. Para tostar las almendras en rodajas, precalienta el horno a 375. Coloque las almendras en rodajas en una capa uniforme sobre una bandeja para galletas sin engrasar. Hornéalas durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Después de que la masa ha subido durante una hora, golpee la masa con el puño, luego dividirlo por la mitad. Con esta receta tendrás suficiente masa para hacer dos deliciosos postres de strudel de manzana. Coloque cada pedazo de masa en una bandeja para galletas engrasada grande. Con las manos, extienda la masa uniformemente dentro de cada bandeja para galletas ocupando todo el espacio. Use un rodillo para suavizar las cosas y asegúrese de que la masa esté en una capa uniforme.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Para cada strudel de manzana, coloque una cuchara a temperatura ambiente para rellenar el pastel de manzana a lo largo del centro de la masa.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

no es este strudel de manzana ya está increíblemente delicioso? Adelante, come a escondidas una rebanada de manzana. O dos. Nadie se dará cuenta. Mmmmm.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Con un par de tijeras de cocina, corte ranuras a lo largo de los lados de la masa de strudel de manzana. No se preocupe por que necesiten cortarse perfectamente. Soy muy informal al respecto. Ni siquiera conté para asegurarme de tener la misma cantidad de ranuras a cada lado.

strudel de Manzana

strudel de Manzana

Ahora estirar cada una de estas piezas de masa sobre el relleno de pastel de manzana. Haga esto en un patrón entrecruzado aproximadamente. De nuevo, no te preocupes por la perfección. Para los trozos finales de masa, simplemente dóblelos o colóquelos hacia adentro.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Esto es lo que mi hermosa strudel de manzana parecía cuando estaba lista para ser lanzada en el horno.

strudel de manzana

strudel de manzana

Tienda ligeramente su strudel de manzana con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos de tiempo de cocción. Este pastel danés puede quemarse fácilmente, por lo que el papel de aluminio lo protegerá de la quema. Hornea cada strudel de manzana por separado en un horno de 375 grados durante unos 20 minutos ( + / – ) o hasta que esté dorado claro.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Me gusta dejar la luz de mi horno encendida durante el proceso de cocción para poder mirar las cosas mientras se cocinan. Abra el horno y revise su pastelería danesa en la marca de 15 minutos. Dependiendo de su horno y elevación, su strudel de manzana podría terminar de hornearse un poco antes que el mío.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Solo miren esta belleza recién salido del horno! Este strudel de manzana es cálido, fragante y está listo para recibir generosas gotas de deliciosa crema de mantequilla de vainilla.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Con una cuchara, rocíe abundantemente y/o extienda el glaseado a lo largo de la parte superior de su strudel de manzana. Espolvoree inmediatamente el glaseado con un puñado de almendras tostadas.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Su pastelería danesa está ahora listo para ser disfrutado! Debido a que esta receta hace dos strudels de manzana, puede guardar uno para su familia y compartir el otro con un amigo o vecino. ¡Imagina su deleite cuando les presentes este regalo muy especial! Compartí uno de los míos con mi esposo, mi hija mayor Ashley y mis padres. El segundo strudel de manzana fue envuelto con amor y llevado al lugar de trabajo de mi esposo para compartirlo con su personal y compañeros de trabajo.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Y solo para hacerle cosquillas a su paladar aún más, aquí tiene una vista un poco más cercana del interior de este popular pastel danés. Si te estás preguntando si este strudel de manzana sabe tan fabuloso como se ve, la respuesta es sí.

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana

Strudel de Manzana desde Cero TIENDA de ESTE POST

Le encantará que este strudel de manzana receta no requiere una gran cantidad de fantasía herramientas de cocina. Una cosa que me encanta es usar mis paños de cocina vintage de algodón 100%. Debido a que no tienen pelusa, son perfectos cuando necesitas cubrir un tazón de masa para que se eleve. Se lavan bien y se ablandan con los primeros lavados. Su apariencia me recuerda a los adorables paños de cocina que mi abuela solía tener.

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Descripción

a Morder un crujiente, jugosa Fuji apple me pone tan emocionados de poder compartir mi boca-riego strudel de manzana, receta con ustedes el día de hoy. Mientras preparaba este fabuloso postre en mi cocina, tomé varias imágenes gloriosas del proceso.

Ingredientes

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MASA DE STRUDEL DE MANZANA – Ingredientes

  • 2 paquetes de levadura seca activa, cada paquete de 1/4 onzas = 2-1/4 cucharaditas
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 tazas de crema agria, sala 1/2 taza de mantequilla salada, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 + 1/8 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (se prefiere vainilla mexicana pura)
  • 2 huevos
  • 6-7 tazas de harina (+/ – )

RELLENO DE PASTEL de MANZANA – INGREDIENTES

  • 8 manzanas medianas con corazón, peladas y en rodajas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua
  • 8 cucharadas de mantequilla salada
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de canela molida

CREMA DE MANTEQUILLA DE VAINILLA – INGREDIENTES

  • + 1/2 taza de azúcar en polvo (azúcar de confitería)
  • 3 cucharadas de mantequilla salada, suavizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (se prefiere vainilla mexicana pura)
  • 4 cucharadas de leche +/ –

GUARNICIÓN

Rebanadas de almendras, ligeramente tostado (unos 3-4 minutos a 350 grados horno)

Instrucciones

  1. En el tazón de una batidora de pie, agregar la levadura y el agua tibia. Deje que la levadura se disuelva por completo en el agua y comience a burbujear.
  2. Agregue la crema agria, la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla y los huevos. Mezcle hasta que se mezcle y esté casi suave. Todavía habrá algunos grumos en la mezcla, y eso está bien. Agregue 6 tazas de harina y mezcle hasta que se incorpore completamente. La masa debe ser agradable y encantadora para trabajar con ella. Si la masa está demasiado pegajosa, comience a agregar más harina, 1/4 de taza a la vez hasta que la textura de la masa se vea y se sienta muy fácil de manejar.
  3. Si usa una batidora de pie, cambie la paleta de mezcla por el gancho de masa. Si no tiene una batidora de pie, transfiera la masa a una tabla de pastelería ligeramente enharinada. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos o hasta que esté suave y suave. Transfiera la masa a un tazón para mezclar limpio y bien engrasado. Voltee la masa dentro del recipiente para que todos los lados de la masa estén engrasados. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y seco y deje que la masa suba durante una hora.
  4. Prepare el relleno de pastel de manzana. En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Retire brevemente la sartén del fuego y agregue el jugo de limón, el agua, la maicena, el azúcar y la canela. Con una espátula de silicona o una cuchara de madera, mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vuelve a poner la sartén a fuego medio y añade las rodajas de manzana. Revuelva las manzanas para que cada rebanada quede bien cubierta con la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúe revolviendo las manzanas alrededor de 4-5 minutos hasta que las manzanas estén tiernas, pero no blando. Retirar del fuego. Transfiera el relleno de pastel de manzana a un tazón y refrigere hasta que las manzanas se enfríen a temperatura ambiente.
  5. Preparar el glaseado de crema de mantequilla de vainilla. En el tazón de una batidora de pie (o con una batidora de mano), mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla ablandada, la vainilla y la leche hasta que la mezcla esté suave y agradable. Para glasear el strudel de manzana, desea que el glaseado de crema de mantequilla sea mucho más delgado que la consistencia de los cupcakes de glaseado. Si es necesario, rocíe un poco más de leche y mezcle hasta que tenga una consistencia más ligera. Si la mezcla se vuelve un poco demasiado delgada, agregue un poco más de azúcar en polvo.
  6. Una vez que la masa haya aumentado durante aproximadamente una hora, péguela hacia abajo. Precalienta el horno a 375 grados. Engrase generosamente dos bandejas grandes para hornear con mantequilla. Separe la masa en dos piezas iguales, colocando cada pieza en su propia bandeja para hornear. Con las manos, estire la masa para que quepa en toda la bandeja para hornear. Con un rodillo, alisar la masa para que se distribuya uniformemente dentro de la bandeja para hornear.
  7. Coloque el relleno de pastel de manzana a temperatura ambiente en el centro de cada pieza de masa, usando la mitad de la mezcla de manzana para cada una. Con tijeras de cocina o un cuchillo, corta varias hendiduras a los lados de la masa a cada lado de la mezcla de manzana. De una manera ligeramente cruzada, estire cada tira de masa sobre la parte superior del relleno de pastel de manzana. Tienda cada strudel de manzana con papel de aluminio. Este tipo de masa se quema fácilmente, por lo que debes proteger la parte superior para que no se queme. Hornee por separado cada strudel durante unos 20 minutos, o hasta que se dore ligeramente.
  8. Rocíe inmediatamente el glaseado de crema de mantequilla de vainilla sobre el strudel de manzana caliente. Espolvorear la parte superior con almendras tostadas. Servir caliente o a temperatura ambiente. ¡Que lo disfrutes!
  • Categoría: Desayuno, Hora del té, Brunch, Postre
  • Método: Horno
  • Cocina: Americana, danesa, sueca

Palabras clave: strudel de manzana, receta de strudel de manzana, strudel de manzana casero

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