Taquitos de Pollo al Horno (Sin Gluten + Fácil!)

Taquitos de pollo al horno – ¡los taquitos caseros son tan fáciles! Nos encantan estos taquitos de pollo crujientes y crujientes, ¡el relleno es muy bueno! (sin gluten, sin lácteos)

Nuestros dos hijos todavía se levantan la nariz en la cena de forma (MUY) regular. A veces es porque simplemente no quieren intentar algo. Otras veces, es una cosa de textura. Y otras veces, es porque se sienten frustrados cuando algo es demasiado difícil de comer.

He estado deseando una noche de tacos durante años, pero ambos niños encuentran los tacos demasiado frustrantes para comer (¡todo se cae de la tortilla o la cáscara de taco!). Mi solución: taquitos!

Estos pequeños mini tacos enrollados son tan fáciles como pueden ser. Tome su relleno de tacos favorito, enróllelo en una tortilla de maíz y luego fríalo o hornéelo. Para mantener las cosas más ligeras, usé un buen relleno de pollo y las horneé.

¡Me impresionó lo fáciles y deliciosos que son!!! Me encantó el exterior crujiente y el relleno sabroso. Cuando están enrollados firmemente, el relleno se mantiene en su lugar (lo que significa que no hay frustración) y son muy fáciles de sumergir. Pruébelos con salsa fresca, guacamole, cremoso rancho o salsa de aguacate cítrico.

Ya sea que los sirva en una fiesta como aperitivo o haga una cena con ellos, ¡seguro que serán un éxito!

ESTO ES LO QUE PUSE EN MIS TAQUITOS DE POLLO AL HORNO:

TORTILLAS DE MAÍZ. Las tortillas de maíz blancas o amarillas son mi elección para los taquitos de pollo, ya que son de un tamaño perfecto (aproximadamente 8″) y sin gluten. Si no estás libre de gluten, puedes usar tortillas de harina del tamaño de una fajita. (Las tortillas de harina regulares serán demasiado grandes.)

POLLO COCIDO RALLADO. Esta es una manera perfecta de usar las sobras de pollo cocido o pollo asado. Lo trituro en lugar de cortarlo en dados, para que quede bellamente cubierto con la mezcla de especias y quede plano en la tortilla.

UNA MEZCLA DE ESPECIAS SIMPLE. ¡Entonces, es hora de condimentar! Uso alimentos básicos para despensa como chile en polvo, comino, ajo & cebolla en polvo, y sal & pimienta. Luego, si te gusta un poco de patada (¡generalmente lo hago!), puede agregar un poco de chile chipotle en polvo.

CILANTRO. Para un poco de brillo y frescura, me encanta agregar cilantro fresco. (No cilantro fan? Puedes hacer 1-2 cucharadas. ¡cebolla verde finamente cortada o un poco de perejil picado en su lugar!)

SALSA. Por último, para el poder de encuadernación, uso aproximadamente 1 cucharada. de salsa. Casi siempre uso salsa verde (¡la salsa de tomatillo de Sprouts es mi favorita!), pero la salsa roja funciona absolutamente. ¡Solo usa tu favorito o lo que tengas a mano! No parecerá mucha salsa, pero no agregue más, de lo contrario, el relleno estará demasiado húmedo.

ACEITE DE OLIVA O AEROSOL DE ACEITE DE OLIVA. Luego, para engrasar la sartén y ayudar a crujir la parte superior de los taquitos (sin que se agrieten), querrá cepillar el aceite de oliva o rociar un poco de aceite de oliva en aerosol (100% aceite de oliva o aguacate sin propulsantes) en la sartén y la parte superior de los taquitos.

¡ESO ES TODO! Estos taquitos de pollo al horno son tan fáciles de hacer que puedes batir el relleno en solo unos minutos. Luego, es solo cuestión de enrollar los taquitos, ponerlos en una bandeja para hornear y ponerlos en el horno durante 12-15 minutos.

DELICIOSAS MANERAS DE SERVIR TAQUITOS DE POLLO + NUESTROS DIPS FAVORITOS:

Ahora que tienes una sartén de taquitos de pollo crujientes y calientes, ¡estás listo para disfrutarlos! Tienen un sabor increíble (¡TAN INCREÍBLE !) por su cuenta, pero también es divertido sumergirlos en algo delicioso. Aquí están algunas de nuestras salsas favoritas para taquitos de pollo

  • NUESTRA SALSA FRESCA FAVORITA. Nuestra salsa fresca favorita es simple, fácil, directa y DELICIOSA. Además, puedes hacerlo tan picante o suave como quieras.
  • GUACAMOLE. Mi lenguaje de amor eterno. Prepara el clásico guacamole o prueba una de nuestras muchas variaciones para un maridaje fresco y refrescante.
  • PICO DE GALLO. Si desea una salsa con un poco más de empuje, puede que le encante nuestro pico de gallo. ¡Esta salsa fresca sabe increíble en taquitos de pollo!
  • SALSA DE AGUACATE. La salsa de aguacate es la mezcla perfecta de guacamole y salsa verde. Es absolutamente DELICIOSO. (Receta próximamente!)
  • RANCHO DE TOMATILLO O CILANTRO LIME RANCH. O, si desea algo cremoso, nuestro Aderezo Rancho de Tomatillo o Aderezo Rancho de Cilantro y Lima hace un maridaje realmente delicioso con taquitos de pollo al horno. La cremosidad compensa un poco el calor, ¡y los sabores son una combinación perfecta!

PREGUNTAS FRECUENTES + CONSEJOS & TRUCOS PARA LOS MEJORES TAQUITOS DE POLLO AL HORNO:

CÓMO EVITAR QUE TUS TORTILLAS SE ROMPAN: ¡Caliéntalas primero! He escrito esto en las instrucciones, pero es un paso que vale la pena tomar. Envuelvo mis tortillas (unas 6 a la vez) en una toalla de papel húmeda y en el microondas durante unos 30 segundos. Si lo prefiere, probablemente podría calentarlos en la estufa, pero tendría que trabajar muy rápido para llenarlos y enrollarlos justo después de calentarlos.

NO SE SIENTA TENTADO A AGREGAR MÁS SALSA. Lo ideal es que la mezcla se moje lo suficiente para que se pegue, pero no desee ningún exceso de líquido, ya que puede evitar que las tortillas se crujan correctamente. Si lo necesita, siempre puede agregar más salsa o salsa más tarde.

ADIVINA QUÉ? ¡PUEDES CONGELAR ESTO! He encontrado que se congelan mejor cuando ya están cocidos. De esa manera, las tortillas no se vuelven tan quebradizas y se agrietan cuando se descongelan. Los congelo en una sola capa en una bandeja para hornear o un plato (para que no se peguen todos juntos en un grupo gigante). Cuando son sólidos, los transfiero a un recipiente hermético o bolsa de congelador y los uso dentro de 2 meses. Para recalentarlos, prefiero ponerlos en el horno un rato. Ponga el horno a 375 y hornee durante 10-12 minutos, o hasta que esté completamente caliente.

¿QUÉ PASA CON OTROS EMPASTES? El método es tan fácil como puede ser. Si lo prefieres, puedes hacer mitad pollo y mitad frijoles negros. O bien, puedes usar carne de res molida o desmenuzada cocida (como la carne de estas carnitas de carne de cocción lenta) en lugar del pollo. Siéntase libre de mezclar otras verduras o carnes, solo asegúrese de no rellenarlas en exceso o se romperán.

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Descripción

Taquitos de pollo al horno – los taquitos caseros son tan fáciles! Nos encantan estos taquitos de pollo crujientes y crujientes. El relleno es tan bueno! (sin gluten, sin lácteos)

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Ingredientes

  • 2 1/2–3 tazas de pollo rallado cocido (aproximadamente 12 oz de pollo rallado cocido)
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/8–1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo, opcional (¡esto les dará un toque de gracia!)
  • 3-4 Cucharadas de cilantro, picadas
  • 1 cucharada colmada de su salsa favorita (roja o verde)
  • aproximadamente 12 tortillas de maíz, calentadas
  • aceite de oliva o aerosol para cocinar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno para 375 grados F. Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva en aerosol o cepille con aceite de oliva.
  2. Haga el relleno mezclando el pollo, las especias, el cilantro y la salsa. Revuelva para combinar. La mezcla no debe estar muy húmeda (se enrollarán mejor y se mantendrán juntas mejor si el relleno no está muy húmedo).
  3. Para ensamblar, caliente ligeramente las tortillas (envuelvo 6 a la vez en una toalla de papel húmeda o un paño de cocina y horneo en el microondas unos 30 segundos. Alternativamente, puede envolverlos en una toalla húmeda y ponerlos en un horno caliente durante aproximadamente 5 minutos, o calentarlos individualmente en una sartén sobre la estufa.
  4. Para cada taquito, vierta aproximadamente 3-4 cucharadas de la mezcla de pollo en el centro de la tortilla. Enrolle suavemente lo más firmemente posible y coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada.
  5. Cuando todos los taquitos estén enrollados, cepille las tapas con un poco de aceite de oliva o rocíe ligeramente con aceite de oliva en aerosol.
  6. Hornee a 375 grados durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén empezando a dorarse. Sirva con su salsa favorita, guacamole o aderezos de tacos.
  • Categoría: Plato Principal
  • Método: Horno
  • Cocina: Tex-Mex

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