'Medio raro' pollo post una broma, pero's un manjar Japonés

MORGAN GIBBS/FACEBOOK
La foto de «medio raro tiras de pollo».

Una mujer que publicó en broma una foto de tiras de pollo poco cocidas como «medianamente raras» ha confundido Internet y la gente simplemente no puede averiguar si está tomando el mickey.

El post de Morgan Jane Gibbs

tenía etiquetas sobre el veganismo y la moda de comer limpio, que enfatiza los alimentos no procesados, por lo que presumiblemente era una broma.

Algunas personas encuentran que es divertido, pero no a todos.

«Jaja, me gusta mi pollo con menos salmonella», dijo un comentarista en línea.

* Más de la mitad de pollo podría haber campylobacter
* ¿Cómo reducir el riesgo de intoxicación alimentaria

Pero sonaba una nota de advertencia.

«Honestamente, algunas personas creerán que ser serios e incluso personas más estúpidas realmente podrían intentarlo.»

Gibbs’ post fue catalogado como trolling por un comentarista que dijo:

«sólo debe cocinar de esta manera si está 100% seguro de que el pollo no estaba vacunado. Porque eso les da autismo y los pollos autistas tienen salmonella.»

La foto parece haberse originado en un sitio de turismo de Japón y la publicación de Facebook se ha recogido en todo el lugar, incluidos los medios de comunicación en el Reino Unido y los Estados Unidos.

Pero, resulta que comer pollo poco cocido está en el menú de algunos restaurantes en Japón.

El tataki de pollo es pechuga de pollo e hígado de pollo chamuscado sobre carbones calientes y el sashimi de pollo también es un plato, a veces llamado torasashi.

Un artículo en uno de los periódicos nacionales de Japón, el Asahi Shimbun, dijo que el ministerio de salud del país ha advertido sobre los peligros de comer pollo crudo y poco cocido.

La dueña de un bar yakitori dijo que compraba pollos recién matados por la mañana para sashimi y que la carne se hervía en agua caliente para blanquear la superficie de la carne.

La principal causa de intoxicación alimentaria por pollo fue campylobacter, bacterias que se pueden transferir de los intestinos a la carne cuando se prepara e ingiere un pollo si la carne no está bien cocida.

En 2012, el ministerio de salud de Japón prohibió a los restaurantes servir carne de res cruda, luego el hígado de cerdo crudo fue prohibido en 2015, según el artículo.

Un funcionario del ministerio de salud dijo: «Hay cierta demanda de comer pollo crudo y es parte de nuestro cultivo de alimentos.»

En 2011, en Japón, cinco personas murieron por intoxicación alimentaria después de comer carne de res cruda al estilo coreano, similar al steak tartar, según el informe.

Food Standards Australia, Nueva Zelanda, dice que el pollo, las salchichas y las hamburguesas deben cocinarse a fondo, ya que esto reduce las bacterias peligrosas a niveles seguros. Si se enfrían alimentos cocidos, esto debe hacerse rápidamente.

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