Aliments Paléo: Tomates

Les tomates sont l’un des produits les plus polyvalents de la cuisine. Avec toutes ses utilisations, saviez-vous qu’elles sont également riches en vitamine C et en antioxydants?

Détails nutritionnels

Nutriment Quantité absolue, par 1 tasse de tomates % DV, par 1 tasse de tomates
Vitamine A 1499 UI 30%
Vitamine C 22.9 mg 38%
Vitamin K 14.2 mcg 18%
Vitamin B6 0.1 mg 7%
Folate 27.0 mcg 7%
Copper 0.1 mg 5%
Manganese 0.2 mg 10%
Potassium 427 mg 12%

Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Les tomates sont une source d’un antioxydant appelé lycopène, qui peut aider à réduire les radicaux libres et le stress oxydatif pour le corps.

Les tomates font partie de la famille des morelles, ce qui peut s’avérer gênant pour les personnes atteintes d’une maladie auto-immune, ou souffrant de douleurs articulaires ou d’arthrite.

Les tomates sont mieux plantées au printemps ou au début de l’été, puis récoltées à la mi-fin de l’été. Lorsque vous voyez des tomates déborder sur les marchés fermiers en été, cherchez une tomate à la peau serrée et lisse et qui donne un peu lorsqu’elle est pressée.

Macros en contexte

Voici comment une portion de 1 tasse de tomates s’empile dans le contexte d’un repas Paléo typique:

Les barres bleues indiquent la fourchette typique en grammes pour un repas Paléo. Par exemple, un repas paléo comprend généralement 30 à 60 grammes de graisse, mais l’endroit où vous tombez personnellement dans cette fourchette dépendra de vos préférences.

Des points orange montrent comment 1 tasse de tomates s’inscrit dans le profil nutritif typique d’un repas Paléo.

Achetez-le

Achetez des tomates vibrantes et colorées avec une peau lisse et une légère quantité de donner lorsqu’elles sont pressées. Faites un test de reniflement: les tomates mûres doivent avoir une odeur sucrée.

  • TAILLE: La taille des tomates va du gros steak de bœuf aux petites tomates cerises.
  • COULEUR: Alors que les tomates sont généralement de couleur rouge, elles peuvent également être jaunes, roses, violettes, vertes ou même noires.
  • SÉCHÉES: Les tomates peuvent être séchées et stockées dans un endroit frais et sombre dans un récipient hermétique. Ils peuvent être immergés dans l’huile d’olive ou non.

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