Les SweeTarts (ou Tartes sucrées) sont-ils végétaliens? – Votre voyage Végétalien

Les tartes sucrées, stylisées en SweeTarts, sont un classique absolu de la scène des bonbons. J’ai certainement aimé qu’ils grandissent. Vous avez peut-être remarqué que Pixy Stix a un goût assez similaire. C’est parce que les SweeTarts ont été créés en utilisant la même recette et même dans la même variété de couleurs et de saveurs.

Sont-ils végétaliens ? Les SweeTarts classiques sont largement considérés comme végétaliens (avec une mise en garde ci-dessous), mais la variété chewy (Mini SweeTarts à mâcher) ne sont pas végétaliennes car elles contiennent de l’albumine d’œuf. J’ai une liste de SweeTart variets et leur statut végétalien plus bas dans l’article.

Ingrédients SweeTart

Les ingrédients SweeTarts classiques comprennent: 1

  • Dextrose
  • Maltodextrine
  • Acide malique
  • Stéarate de magnésium
  • Arômes artificiels
  • Lac Bleu 1 et lac bleu 2
  • Lac rouge 40
  • Lac jaune 5 et lac jaune 6.

Le Red 40 ne doit pas être confondu avec le Red 4 (un ingrédient non végétalien). Le rouge 40 est dérivé depétrole et même fraises.2

Les ingrédients à mâcher SweeTart Mini comprennent:3

  • Dextrose
  • Sirop de maïs
  • Huile de Noix de Coco hydrogénée
  • Maltodextrine
  • Acide Malique
  • Stéarate de calcium
  • Albumen d’oeuf
  • Arômes naturels
  • Mono- et Diglycérides
  • Cire de Carnauba
  • Bleu 1 Lac et Bleu 2 Lac
  • Lac Rouge 40
  • Lac Jaune 5 et Lac Jaune 6

Une note sur le stéarate de calcium

Ci-dessus, j’ai mentionné qu’il y avait une mise en garde en ce qui concerne le statut végétalien des SweeTarts classiques.

Le stéarate de calcium peut être complètement végétalien, il dépend simplement de la provenance de l’acide stéarique. L’acide stéarique est un ingrédient de la liste des ingrédients dérivés de l’animal de PETA.4

C’est un additif qui, lorsqu’il est dérivé d’animaux, provient d’animaux immunisés dans des refuges pour animaux (c’est-à-dire des chiens et des chats), ainsi que des porcs, des vaches et des moutons.4

Plus précisément, l’acide stéarique est obtenu par « saponification » des triglycérides (TGs) à partir de graisses et d’huiles, point auquel il est distillé.

Donc, c’est juste une question d’où viennent les graisses et les huiles.5

Les plantes constituent également une grande source d’huiles, de sorte que le composé peut également être (et est souvent) dérivé de plantes.

Les plantes à haute teneur en huiles riches en acide stéarique comprennenthéa et beurre de cacao. D’autres huiles végétales induisant la noix de coco sont également bonnessources.

Mais, ces sources contiennent moins d’acide stéarique que les graisses animales — < 5% par rapport à 28-45% pour les plantes et les animaux, respectivement.6

Gardez à l’esprit que la présence de ces composés ne rend pas un produit alimentaire non végétalien selon la plupart des normes.Je le mentionne juste ici, au cas où vous seriez un végétalien particulièrement prudent et souhaitez limiter votre consommation de cet additif.

Ingrédients non végétaliens dans les Mini SweeTarts à mâcher

Albumen d’œuf

L’albumen se trouve dans les œufs, les muscles, le lait et le sang. On le trouve également dans certains tissus et liquides végétaux. Cependant, dans ce cas, il est répertorié comme albumen d’œuf, il est donc interdit aux végétaliens.

L’albumen, également synonyme de blanc d’œuf, est en grande partie composé d’eau et de protéines et représente environ 58% du poids d’un œuf. L’albumine (avec un « i ») est la teneur en protéines réelle qui entoure le jaune d’œuf.7

Comme la gélatine, l’albumine est utilisée comme aérateur qui, dans cettecase, contribue à la texture moelleuse du bonbon.8

Les produits alimentaires comme le nougat utilisent souvent de tels aérateurs, ce qui explique pourquoi il est si difficile de trouver des versions végétaliennes de bonbons à mâcher.9

La protéine de soja est également un aérateur, mais a tendance à être moins courante dans la fabrication de bonbons grand public.10

Mono- et Diglycérides

Comme l’acide stéarique, c’est une autre zone grise. La présence de ces composés n’empêche pas nécessairement un aliment d’être considéré comme végétalien. Mais, c’est juste un problème de plus pour la variété moelleuse de SweeTarts.

Les mono- et diglycérides sont structurellement similaires aux triglycérides trouvés dans nos cellules graisseuses. Ils ont juste un acide gras de moins connecté à la colonne vertébrale du glycérol.11

Ils sont fabriqués en faisant réagir du glycérol avec des triglycérides et peuvent être 100% végétaliens, selon l’origine des TG.12

Parce que les TG sont stockés dans les cellules adipeuses, les animaux sont une source commune.

Ces composés sont utilisés comme émulsifiants — ils gardent les ingrédients agréables et mélangés.

Les autres bonbons SweeTart et leur statut végétalien

Les classiques et la version moelleuse ne sont que deux des nombreuses variétés de Sweetart.

Morsures de corde SweeTart (Non végétalienne)

Plus récemment, l’entreprise a sorti des morsures de corde.

Sont-ils végétaliens ? Il semble que non.

Les ingrédients pour les bouchées de corde SweeTart comprennent:13

  • Sucre
  • Sirop de maïs
  • Farine de blé
  • Eau
  • Acide citrique
  • Sorbitol
  • Maltodextrine
  • Citrate de sodium
  • Glycérine
  • Acide malique
  • Gélatine
  • Arômes naturels
  • Légumes couleur du jus
  • Glaçure de confiseur (Résine de lac)
  • Sel
  • Couleur de l’extrait de spiruline
  • Couleur du bêta-carotène
  • Couleur de l’oléorésine de curcuma.

Malheureusement, ils ont juste remplacé l’albumen d’œuf par de la gélatine — un autre non-go végétalien.

SweeTart Soft &Cordes à punch à la cerise Moelleuses (Non végétaliennes)

Il semble que celles-ci ne soient pas non plus végétaliennes.

Les ingrédients comprennent: 14

  • Sucre
  • Sirop de maïs
  • Farine de blé
  • Eau
  • Acide citrique
  • Sorbitol
  • Glaçure de confiseur (Résine de lac)
  • Maltodextrine
  • Citrate de sodium
  • Glycérine
  • Acide malique
  • Gélatine
  • Couleur végétale du jus
  • Arômes naturels
  • Sel
  • Bêta-carotènecouleur

SweeTarts Cousin: Le collier de bonbons (végétalien)

D’accord, pas officiellement SweeTarts. Mais, ce sont les plus proches des bonbons SweeTart originaux.

Et, ils SONT végétaliens.

Les ingrédients comprennent: 15

  • Dextrose
  • Sirop de maïs
  • Acide malique
  • stéarate de magnésium
  • Arômes artificiels
  • Jaune 5 et 6
  • Bleu 1 et 2
  • Rouge 40

C’est un enveloppement pour les SweeTarts. Vous pouvez avoir le butstay original loin du genre moelleux. Vous avez probablement compris maintenant que chewycandy est un énorme drapeau rouge. Quoi qu’il en soit, merci d’avoir lu.

Vous pouvez également consulter les articles suivants:

  • Les éleveurs Jolly sont-ils végétaliens?
  • Les rouleaux Tootsie sont-ils végétaliens? Et Tootsie Pops ?
  • Le Granola acheté en magasin est-il Végétalien?
  1. Sweetarts – Rouleau d’origine https://www.bulkcandystore.com/sweetarts-original-roll.html#product_tabs_additional_tabbed
  2. Potera, C., 2010. Régime alimentaire et nutrition: le blues de colorant alimentaire artificiel. Environnement Santé Transpire. 118 (10), A428–A431
  3. Mini Bonbons à mâcher Sweetarts. Tous les bonbons de la ville – https://allcitycandy.com/products/sweetarts-mini-chewy-12-oz-sub
  4. Ingrédients d’origine animale Ressource | Vie https://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  5. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, GeorgFieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel « Acides gras » dans l’Encyclopédie de chimie industrielle d’Ullmann 2006, Wiley – VCH, Weinheim.
  6. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). » Lexique de la nutrition lipidique (Rapport technique de l’UICPA) « . Chimie pure et appliquée. 73 (4): 685–744.
  7. Comprendre les aliments : Principes et préparation (Page 250).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning – 2011
  8. Chocolats et Confiseries: Formule, Théorie Et Technique Pour l’Artisan Confiseur (Page 356). Peter Greweling – Ben Fink – John Wiley &Sons – 2013
  9. Chocolats et Confiseries: Formule, Théorie Ettechnique Pour l’Artisan Confiseur (Page 357). Peter Greweling – Ben Fink – John Wiley &Sons – 2013
  10. Chocolats Et Confiseries : Formule, Théorie et Technique Pour l’Artisan Confiseur (Page 363). Peter Greweling – Ben Fink- John Wiley &Sons –2013
  11. IUPAC, Compendium de terminologie chimique, 2e éd. (le « Livre d’or ») (1997). Version corrigée en ligne : (2006–) « glycérides »
  12. Sonntag, Norman O. V. (1982). « Glycérolyse des graisses et des esters méthyliques – État, revue et critique ». Journal of the American Oil Chemists’ Society. 59 (10): 795A–802A. doi: 10.1007. ISSN 0003-021X
  13. RopesBites https://www.sweetartscandy.com/products/ropes-bites.html
  14. CherryPunch Soft &Cordes à mâcher. https://www.sweetartscandy.com/products/cherry-punch-soft-and-chewy-ropes.html
  15. CandyNecklaces. https://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-candy/mini-packs/necklaces

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