Mango Popsicles

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Mango Popsicles on Marble Board with Text at the Bottom
Mango Popsicles on Marble Board with Text at the Bottom

Mango Popsicles are a refreshing treat for summer, and they are si facile à préparer avec seulement trois ingrédients de base.

Sucettes glacées à la mangue sur panneau de marbre

Ces sucettes glacées à la mangue sont les préférées de mes enfants en été; elles sont sucrées et juste un peu acidulées, et débordantes de saveur de mangue fraîche.

Et, ces sucettes glacées sont vraiment faciles à manger! Comme ces sucettes glacées sont principalement des fruits, elles ont une texture plus douce et « mordante », plutôt qu’une texture dure et glacée. Pour moi, cependant, la meilleure partie est que ces sucettes glacées peuvent être préparées avec seulement trois ingrédients et dix minutes de préparation!

(Cet article contient des liens d’affiliation. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles. Si vous effectuez un achat via le lien, cela ne vous coûtera pas plus cher mais je peux gagner une petite commission. Je ne recommande que des produits que j’utilise personnellement et que j’aime!)

Ingrédients

Ingrédients de Popsicle à la mangue sur une planche à découper

Cette recette de popsicle à la mangue est vraiment axée sur la mangue – il n’y a que 3 ingrédients de base!

  • Mangue: puisque c’est la star du spectacle, essayez d’utiliser la mangue la plus mûre et la plus douce que vous puissiez trouver. Je donne quelques conseils sur le choix de la mangue dans la section suivante.
  • Sucre granulé: les mangues sont déjà sucrées bien sûr, mais pour ce goût de popsicle classique, un peu de sucre est nécessaire. Vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la maturité de vos mangues et de vos goûts personnels.
  • Jus de citron (ou de lime): cette touche acidulée supplémentaire aide à compenser la douceur. Je les ai préparés avec du citron, du citron vert et même du jus de citron vert. Mon préféré est le citron, mais n’hésitez pas à expérimenter avec ce que vous avez sous la main.
  • Équipement spécial: vous aurez également besoin de moules à popsicle et d’un bâton (aka mélangeur « à immersion »). Je préfère fortement utiliser des moules à popsicle en silicone, dont je discute plus loin. De plus, si vous n’avez pas de mélangeur à bâton, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur.
Sucettes glacées à la mangue sur plateau avec de la glace

Conseils à la mangue

Comme cette recette de sucettes glacées à la mangue est presque entièrement à la mangue, la saveur et la texture de la mangue que vous mettez sont très importantes! Si votre mangue est fade, trop acide ou trop filandreuse, cela se traduira malheureusement par une popsicle pas si géniale. Donc, idéalement, vous pourrez utiliser de la mangue parfaitement mûre, sucrée et savoureuse pour vos sucettes glacées!

Choisir des mangues

Lors du choix d’une mangue, recherchez des mangues lourdes avec une peau lisse, la plupart du temps sans tache. Ils sont mûrs lorsque la chair donne légèrement avec une légère pression. C’est une sensation similaire aux tests lorsqu’un avocat est mûr. Si vos mangues ne sont pas encore mûres, laissez-les simplement sur le comptoir pendant quelques jours.

Main tenant une mangue avec une autre mangue sur le côté
Utilisez votre pouce pour appuyer doucement pour tester la maturité

Mon conseil numéro un pour choisir des mangues est simplement d’acheter plus que vous pensez que vous avez besoin! Parfois, il est difficile de dire si une mangue aura bon goût avant de la couper. Alors, prenez quelques extras au magasin, et si vous obtenez une mangue ratée, vous pouvez l’échanger contre une mangue plus savoureuse. (Jetez cette mangue moins sucrée dans un smoothie à la banane!)

Et si mes mangues n’ont pas bon goût (sont trop acides, manquent de saveur, etc.?)

Si vous n’avez pas les mangues les plus belles, parfaitement mûres et savoureuses, mais que vous souhaitez tout de même faire ces sucettes glacées, vous pouvez apporter quelques ajustements à la recette pour améliorer vos résultats.

Vos mangues manquent-elles sérieusement au rayon douceur ? Vous pouvez utiliser la plus grande quantité de sucre demandée dans la recette, puis goûter le mélange et ajuster au besoin. De même, si vos mangues sont très acidulées, utilisez moins de jus de citron ou de citron vert.

Si vos mangues sont très fibreuses, vous pouvez mélanger tout le mélange lisse, plutôt que de laisser des morceaux, et éviter de couper trop près de la fosse. Cependant, vous pourrez toujours goûter un peu les fibres, mais le popsicle aura toujours bon goût (à mon avis!).

Puis-je utiliser de la mangue congelée?

Oui, vous pouvez! Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser afin de pouvoir le mélanger facilement. Vous aurez besoin d’environ 4 tasses congelées pour égaler les 2 et ½ tasses requises par la recette lorsqu’elle est décongelée. Si la mangue décongelée a accumulé beaucoup d’excès d’humidité, égouttez-la avant de mélanger.

Quel type de moule à popsicle dois-je utiliser?

Pousser des bâtons dans un moule à popsicle en silicone

Pour cette recette, je recommande fortement d’utiliser un moule à popsicle en silicone. J’ai d’abord essayé cette recette en utilisant un moule en plastique dur et j’ai eu du mal à démouler les sucettes glacées. Je pense que c’est parce que les sucettes glacées sont principalement des fruits, et sont donc un peu plus douces qu’une sucette glacée qui est plus glacée.

Avec le moule en silicone, il vous suffit d’étirer les côtés pour briser le joint, puis d’appuyer par le bas pour libérer le popsicle. Je n’avais même pas besoin de le tremper dans de l’eau tiède au préalable!

La marque que j’ai utilisée s’appelle « Popsicle Lab. » (Lien d’affiliation.) J’aime le look classique de ces moules, et j’apprécie la taille – ni trop grande, ni trop petite.

Comment faire des sucettes glacées à la mangue (avec des photos étape par étape)

Voici un aperçu rapide de la façon de faire des sucettes glacées à la mangue. Pour les directions complètes et les quantités d’ingrédients, assurez-vous de consulter la carte de recette au bas du message!

  1. Peler et hacher la mangue en morceaux.
  2. Ajouter le sucre, le jus de citron (ou de citron vert) et la mangue dans un récipient à faces hautes.
  3. Mélanger avec un mélangeur à bâtonnets (ou utiliser un robot culinaire ou un mélangeur). Laissez un peu épais ou mélangez bien!
  4. Goûtez pour vous assurer que le sucre est dissous et que la saveur est à votre goût (ajoutez plus de sucre et / ou de jus de citron si nécessaire).
  5. Remplissez les moules à popsicle en silicone.
  6. Ajouter les bâtonnets et les mettre au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient congelés solides (environ 4 heures au minimum).
Collage Étape par étape de Popsicle à la mangue

J’espère que ces popsicles vous aideront à rester au frais et au frais cet été (ou à tout moment de l’année!). Si vous avez essayé cette recette de popsicle à la mangue, faites-moi savoir ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous, j’aimerais avoir de vos nouvelles! Facebook Instagram et Pinterest vous permettent également de me suivre pour découvrir d’autres recettes délicieuses de Nibble and Dine !

Si vous avez besoin de plus de desserts estivaux, consultez mes recettes de gâteau au citron Vert et de Mug Cake Shortcake aux fraises!

Sucettes glacées à la Mangue sur le Marbre Conseil avec du Texte à la Fin

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Description

Ces mangue sucettes glacées sont facile à faire avec seulement trois ingrédients et dix minutes de préparation!

Ingrédients

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  • 2 ½ tasses de mangue mûre, emballées (à partir d’environ 2 grosses mangues)
  • ⅓ – ½ tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime

Instructions

  1. Peler et couper la mangue en morceaux. Mesurez 2 ½ tasses, en vous assurant d’emballer doucement les morceaux de mangue dans la tasse à mesurer pour une mesure plus précise. Placez la mangue dans un récipient à côtés hauts, comme une tasse à mesurer en verre de 4 tasses. (Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, placez la mangue dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur.)
  2. Goûtez un petit morceau de mangue et notez à quel point elle est sucrée ou acidulée. S’il est très sucré et mûr, ajouter seulement & frac13; tasse de sucre granulé avec la mangue. Si la mangue n’est pas très sucrée ou même légèrement sous-mûre, je suggère d’ajouter la ½ tasse de sucre complète (voir note pour plus de conseils sur la quantité de sucre à ajouter).
  3. Ajouter le jus de citron ou de lime avec la mangue et le sucre. À l’aide de courtes impulsions, mélanger le mélange de mangue avec un mélangeur à immersion (ou un robot culinaire / mélangeur), en veillant à déplacer le mélangeur autour du récipient pour mélanger uniformément. Vous pouvez soit laisser le mélange légèrement épais (ma préférence), soit le mélanger complètement lisse.
  4. Mélanger le mélange avec une cuillère pour s’assurer qu’il ne reste pas de gros morceaux, en mélangeant à nouveau brièvement si nécessaire. Goûtez le mélange pour vous assurer que le sucre est complètement dissous et pour la douceur. Si désiré, incorporer plus de sucre et / ou de jus de citron vert ou de citron. Remuez bien pour dissoudre le sucre ajouté.
  5. Versez le mélange de popsicle dans des moules, en laissant un espace d’environ ½ pouce au sommet du moule pour permettre l’expansion du mélange pendant qu’il gèle. Ajouter les bâtonnets de popsicle dans les moules et congeler jusqu’à ce qu’ils soient solides, un minimum d’environ 4 heures.

Remarques

Concernant la quantité de sucre à ajouter: La quantité de sucre suggérée ici n’est qu’une indication, car il n’y a pas de quantité de sucre « correcte » à ajouter. Ce qui vous plaira dépend non seulement de la maturité de votre mangue, mais également de vos goûts personnels. Vous pouvez même en ajouter moins que ce qui est demandé dans la recette si vous voulez un popsicle au goût moins sucré et plus « naturel ». Si vous n’êtes pas sûr de la quantité de sucre à ajouter, commencez par la moindre quantité de sucre. Vous pouvez toujours incorporer un peu plus après le mélange de la mangue si nécessaire.

Cette recette donnera environ 5 à 6 sucettes glacées, selon la taille de vos moules à sucettes glacées (environ 2 tasses de volume total avant congélation).

Mots clés: popsicles à la mangue, popsicles, recette de popsicle à la mangue

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