Riz au Lait Libanais

Ce délicieux Riz au Lait libanais (Riz Bi Haleeb) est super délicieux et fabriqué avec seulement 3 ingrédients principaux, le Riz, le Lait et le Sucre. Il est servi comme dessert et même comme petit-déjeuner et collation. Il est également parfait pour le Suhoor pendant le Ramadan.

Pouding au Riz libanais (Riz Bi Haleeb)

Pouding au Riz Libanais (Riz Bi Haleeb)

COMMENT FAIRE LE POUDING AU RIZ LIBANAIS (Riz Bi Haleeb):

C’est une recette super simple à faire. Comme je l’ai mentionné, il faut 3 ingrédients principaux, c’est-à-dire du lait, du riz et du sucre ainsi que de l’eau de fleurs d’oranger pour l’aromatisation. Je commence toujours par laver et cuire le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque sèche (environ 10-12 minutes de temps d’ébullition à basse température). Certaines personnes font cuire le riz dans le lait mais je préfère le faire de cette façon. L’eau ne sèche pas complètement, mais devient épaisse et féculente (comme le montre la photo ci-dessous).

Riz au lait libanais

Riz au lait libanais

Ajoutez ensuite le lait, le sucre et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Dans une petite tasse, mélanger l’amidon de maïs, l’eau et l’eau de fleurs d’oranger. Verser dans la casserole et remuer pour cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le pudding épaississe (comme indiqué sur la photo ci-dessous). Retirer et verser immédiatement dans des moules ou des bols de service. Laisser refroidir à température ambiante.

Pouding au riz libanais

Pouding au riz libanais

CONSERVER ET SERVIR LE POUDING AU RIZ LIBANAIS (Riz Bi Haleeb):

Avant de le conserver au réfrigérateur, couvrir d’une pellicule plastique et conserver jusqu’à 4 jours. Avant de servir, vous pouvez ajouter des pistaches moulues si vous préférez, mais c’est complètement facultatif. Ce riz au lait libanais peut être servi nature sans noix.

Riz Bi Haleeb

Riz Bi Haleeb

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Riz au lait libanais (Riz Bi Haleeb)

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Créé par Mariam E.
Ce délicieux Riz au lait libanais (Riz Bi Haleeb) est super délicieux et fabriqué avec seulement 3 ingrédients principaux, du Riz, du Lait et du Sucre. Il est servi comme dessert et même comme petit-déjeuner et collation. Il est également parfait pour le Suhoor pendant le Ramadan.

Cook Time 30 mins
Course Dessert
Cuisine Lebanese
Servings 10

1x2x

Ingredients

  • ▢ 1 cup rice I used jasmine
  • ▢ 3 cups water
  • ▢ 7 cups milk
  • ▢ 1.5 tasses de sucre ou plus, goût de préférence
  • Pist Pistache moulue en option pour la garniture

Mélange d’amidon de maïs:

  • 1 1/4 tasse d’amidon de maïs
  • Mix 1/4 tasse d’amidon de maïs
  • 3 3 c. à soupe. eau de fleurs d’oranger
  • 3 3 c. à soupe. eau

Instructions

  • Porter l’eau à ébullition. Laver et égoutter le riz, puis cuire à feu doux pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit épaisse et presque disparue. Ne pas sécher complètement. Voir photo.
  • Ajouter le lait et le sucre. Une fois que le pudding recommence à bouillir, faites cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide épaississe un peu plus. Remuez de temps en temps.
  • Ajouter le mélange d’amidon de maïs et laisser cuire encore 4 à 5 minutes à feu doux en remuant.
  • Une fois que le pudding est suffisamment épais, vous pouvez ensuite le transférer dans de petits bols. N’attendez pas trop longtemps pour le faire car le pudding s’épaissira davantage une fois qu’il aura refroidi. Refroidir à température ambiante.
  • Une fois que le pudding est frais, couvrir d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pour le conserver.

Nutrition

Portion: 1g| Calories: 277kcal | Glucides: 50,8 g| Protéines: 6,3 g | Lipides: 5,7 g | Graisses saturées: 3,2 g | Sodium: 91,1 mg | Sucre: 44,2 g
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