'Moyen rare ' poulet poster une blague, mais il 'est une délicatesse japonaise

MORGAN GIBBS/FACEBOOK
La photo des « lanières de poulet rares moyennes ».

Une femme qui a publié en plaisantant une photo de lanières de poulet insuffisamment cuites comme « moyennement rares » a confondu Internet et les gens ne peuvent pas savoir si elle prend le mickey.

Le post de Morgan Jane Gibbs

contenait des hashtags sur le véganisme et la mode de l’alimentation propre, qui met l’accent sur les aliments non transformés, donc c’était probablement une blague.

Certaines personnes l’ont trouvé drôle, mais pas tout le monde.

« Haha, j’aime mon poulet avec moins de salmonelles », a déclaré un commentateur en ligne.

*Plus de la moitié du poulet pourrait avoir campylobacter
*Comment réduire le risque d’intoxication alimentaire

Mais un autre a sonné une note d’avertissement.

« Honnêtement, certaines personnes croiront être sérieuses et même des gens stupides pourraient l’essayer. »

Le message de Gibbs a été qualifié de pêche à la traîne par un commentateur qui a dit:

« Vous ne devriez le cuisiner de cette façon que si vous êtes sûr à 100% que le poulet n’était pas vacciné. Parce que cela leur donne de l’autisme et que les poulets autistes attrapent des salmonelles. »

La photo semble provenir d’un site touristique japonais et le message Facebook a été repris partout, y compris dans les médias du Royaume-Uni et des États-Unis.

Mais, il s’avère que manger du poulet insuffisamment cuit est au menu dans certains restaurants au Japon.

Le tataki de poulet est une poitrine de poulet et un foie de poulet poêlés sur des charbons ardents et le sashimi de poulet est également un plat, parfois appelé torasashi.

Un article de l’un des journaux nationaux du Japon, l’Asahi Shimbun, a déclaré que le ministère de la santé du pays avait mis en garde contre les dangers de manger du poulet cru et insuffisamment cuit.

La propriétaire d’un bar yakitori a déclaré qu’elle avait acheté des poulets fraîchement abattus le matin pour des sashimis et que la viande était bouillie dans de l’eau chaude pour blanchir la surface de la viande.

La principale cause d’intoxication alimentaire par le poulet était le campylobacter, une bactérie qui peut être transférée des intestins à la viande lorsqu’un poulet est préparé et ingéré si la viande est insuffisamment cuite.

En 2012, le ministère japonais de la santé a interdit aux restaurants de servir du bœuf cru, puis du foie de porc cru a été interdit en 2015, selon l’article.

Un responsable du ministère de la santé a déclaré: « Il y a une certaine demande pour manger du poulet cru et cela fait partie de notre culture alimentaire. »

En 2011, au Japon, cinq personnes sont mortes d’une intoxication alimentaire après avoir mangé du bœuf cru à la coréenne, similaire au steak tartare, indique le rapport.

Normes alimentaires Australie Nouvelle-Zélande dit que le poulet, les saucisses et les hamburgers doivent être cuits à fond car cela réduit les bactéries dangereuses à des niveaux sûrs. Si les aliments cuits sont refroidis, cela doit être fait rapidement.

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