A Triscuits a kekszek népszerű márkája. Régen összekevertem ezeket a Búzavékonysággal, egy másik közönséges crackerrel. Nem ugyanaz. A triszkuitok textúrája hasonló az aprított búza gabonafélékhez—igen, az a cucc, amit apád eszik. Különben is, egy kicsit megkérdezik, hogy a kekszek alkalmasak-e vegánok számára.
vegánok? Néhány Triscuits vegán, mások pedig nem. A Triscuits Original vegán, mivel egyszerűen teljes kiőrlésű búzát, növényi olajokat (általában repce), tengeri sót és BHT-t (a frissesség fenntartása) tartalmaz.1 de a crackerek sora többet tesz kiízek, amelyek a 100% – ban növényi alapú evők számára korlátozottak.
ebben a cikkben felsorolom mind a vegán, mind a nem vegán ízeket, valamint az összetevők elemzését.
vegán Triszkuitfajták
alapvető ízek: eredeti, tengeri só és repedt bors
ismét az eredetik csak a következőket tartalmazzák:1
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- tengeri só
- BHT a frissesség érdekében—valójában hozzáadódik a csomagolóanyaghoz.
a BHT butilezett hidroxi-toluolt vagy dibutil-hidroxi-toluolt jelent.2
tartósítószerként használják, mert a fenol származéka, ezért antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.3
iparilag a BHT kémiai szintézissel készül, nem állati eredetű prekurzorok felhasználásával.4
és a Vegetarian Resource Group (VRG)vegánbarát adalékanyagnak tartja.5
a repedt bors és a tengeri só (két különböző íz)csak az eredeti plusz bors, illetve só. Szóval ők is azok.6,7
rozmaring és olíva
ezek tartalmazzák:8
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj és Extra szűz olívaolaj
- rizs keményítő és szárított borsó fehérje
- só, cukor
- fűszerek (w/rozmaring és zeller)
- hagyma por, póréhagyma por
- természetes íz
mint látható, semmi, de növényi alapú összetevők itt.Még az első tartósítószer sem.
pörkölt fokhagyma
ezek tartalmazzák:9
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- Maltodextrin*
- só
- fokhagyma por
- dextróz
- természetes íz
a Maltodextrin csak olyan molekulákra utal, amelyek glükóz láncokból állnak.10
mindig növényi alapú, és általában kukoricából nyerik ki.Így mindig vegánbarát.
kapor, tengeri só és olívaolaj
ezek összetevői:11
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj, Extra szűz olívaolaj
- rizs keményítő
- tengeri só
- Dillweed
- fokhagyma és hagyma porok
- fűszerek és természetes íz
ismét 100% növényi alapú, szintetikus adalékanyagok nélkül.
tűz pörkölt paradicsom
ezek tartalmazzák:12
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj, Extra szűz olívaolaj
- só
- őrölt szárított paradicsom
- hagyma és fokhagyma porok
- fűszerek, Paprika
- természetes ízek
- citromsav és almasavak*
- malátázott Árpaliszt, rizs keményítő
almasav egy szerves sav, amely megtalálható természetesen bizonyosnövényi ételek, mint az alma.
iparilag szintetikusan állítják elő állati eredetű prekurzorok nélkül, és a VRG vegánnak tekinti.5,13
te proably észre a trend. A vegán ízek tartalmazzák az eredeti összetevőket, valamint néhány szárított / porított növényi ételt. Nem ronthatod el. Ezenkívül még nem találkoztunk mézzel, amely a kekszekben gyakori összetevő, amelyet általában nem vegánnak tekintenek.
avokádó, koriander és Lime
ezek összetevői a következők:14
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- tengeri só, cukor
- paradicsom por, hagyma por
- desztillált ecet por
- Lime Juice por
- szárított petrezselyem
- szárított Jalapeno paprika, szárított piros paprika
- természetes íz (zellert tartalmaz)
itt nincs probléma.
nem vegán ízek
füstölt Gouda
ezek tartalmazzák a szokásos összetevőket, valamint számos tejterméket és tejszármazékot.
pontosabban, az összetevők a következők:15
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- tengeri só, só, cukor
- író
- rizs keményítő
- CheddarCheese por (tenyésztett tej, enzimek, só)
- természetes íz (beleértve a füst ízét)
- GoudaCheese por (tenyésztett tej, só, enzimek)
- extra szűz olívaolaj
- zsírmentes tej
- malátázott Árpaliszt
mint látható, számos tejtermék létezik. Az élelmiszeripar elkülöníti a tej különböző összetevőit a feldolgozott élelmiszerekben való felhasználásra. A tej számos vegyülettel (főleg zsírokkal és fehérjékkel) rendelkezik, amelyek hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek.
ebben az esetben az író és a sajtporok tartalmaznakolyan kultúrákat, amelyek a kekszeknek csípős sajtszerű ízprofilt adnak. A zsírmentes tejben lévő fehérjék javítják a textúrát és a szájérzetet (többek között) funkciók).
Négy sajt és gyógynövény
ezek tartalmazzák:16
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- Maltodextrin
- só, cukor
- WheyProtein*
- természetes íz (mustárt tartalmaz)
- MontereyJack sajtpor (tenyésztett tej, só, enzimek)
- Paradicsompor
- RomanoCheese por (tenyésztett tej, só, enzimek)
- szárított petrezselyem
- tenyésztett tej, só)
- szárított desztillált fehér ecet
- parmesancheese por (tenyésztett tej, só, enzimek)
- hagyma por
- cheddarcheese (tenyésztett tej, só, enzimek)
- fűszerek
- nemtej
mint látható,több tejtermék van ebben az ízbenhogy meg lehet rázni egy botot.
de mit várhat egy olyan névvel, mint a négy sajt.
*a tejsavó egy tejfehérje. Ez a második bőségesfehérje a tehéntejben. Kétértelmű hangzású névvel, mint a ” tejsavó “(mint ellentétesvalami, mint a” tejfehérje-koncentrátum”), nem mindig nyilvánvaló tovegans, hogy tejből származik.
Ez elég mindenütt jelen van a feldolgozott élelmiszerekben, így sok snack étel nem vegán.
Romano Cheese and Honey
Interesting combination.
These contain:17
- teljes kiőrlésű búza
- repceolaj
- barna cukor
- só, cukor
- Maltodextrin
- Enzimmódosított Romano sajtpor (tehéntejből)
- Enzimmódosított parmezán sajtpor (pasztőrözött tej, kultúrák, só, enzimek)
- desztillált fehér ecet
- Mézpor
- természetes íz
- Wheyprotein
ezeket néha csak nevezik romano sajt (Nélkülméz a leírásban).
egyes vegánok nem kifogásolnák a méz jelenlétét a keverékben,de a rovarokból származó összetevőket nagyrészt a vegánok számára nem tartják be.
Akárhogy is, ez a fajta tartalmaz sajtot, így lenne berendered alkalmatlan 100% növényi alapú evők tekintet nélkül.
Ez a triscuits vegán státusza. Biztos vagyok benne, hogy kihagytam néhány ízt, mivel folyamatosan új és korlátozott ideig csak ízeket adnak hozzá. De ez ad egy ötletet arról, hogy mire kell figyelni: tejtermékekre és mézre.
köszönöm az olvasást.
Ön is szeretné, hogy nézd meg a következő relatedarticles:
- Nabisco Triscuit eredeti kekszet család mérete, 12.5 Oz. https://www.walmart.com/ip/Nabisco-Triscuit-Original-Crackers-Family-Size-12-5-Oz/339347453
- butilezett hidroxi-toluol (BHT). https://en.wikipedia.org/wiki/Butylated_hydroxytoluene
- Yehye, Wageeh A., et al. (2015). “A butilezett hidroxi-toluol(BHT) antioxidáns aktivitása mögött álló kémia megértése: áttekintés”. European Journal of Medicinal Chemistry. 101: 295–312. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S022352341530101X?via%3Dihub
- Helmut Fiege, et al. “Fenolszármazékok” inUllmann ipari kémiai enciklopédiája, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/14356007.a19_313
- vegetáriánus folyóirat útmutató az élelmiszer-összetevőkhöz. https://www.vrg.org/ingredients/
- Termékleírás: repedt bors és olívaolaj. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000050993
- termék részletek: csipetnyi tengeri só. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000051006
- termék részletek: rozmaring és olíva. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000051013
- termék részletek: sült fokhagyma. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000051365
- UnderstandingFood: Principles and Preparation (420.oldal). Amy Brown – Wadsworth CengageLearning – 2011. ISBN-10: 0-538-73498-1
- ProductDetail: Dill, Sea Salt, and Olive Oil. https://www.snackworks.com/products/product-detail.aspx?product=44000051334
- ProductDetail: Fire Roasted Tomato. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000051341
- MalicAcid. https://en.wikipedia.org/wiki/Malic_acid#Production_and_main_reactions
- TriscuitNabisco Crackers Avocado, Cilantro & Lime (8.5 Oz) from Kroger. https://www.instacart.com/kroger/products/18168053-triscuit-crackers-avocado-cilantro-lime-8-5-oz
- ProductDetail: Gouda. https://www.snackworks.com/products/product-detail?product=44000051358
- TriscuitCrackers, Four Cheese & Herb (8.5 Oz) from Giant Food. https://www.instacart.com/giant/products/18168058-triscuit-crackers-four-cheese-herb-8-5-oz
- RomanoCheese and Honey. https://www.fooducate.com/product/Nabisco-Triscuit-Crackers-Romano-Cheese-And-Honey/5ABA9F43-4996-4AFA-49B9-A3848F5D99B9