Fai da te Peanut Milk

Da Dina Cheney, Autore di The New Milks: 100-Plus ricette senza latticini per fare e cucinare con soia, dado, semi, grano, e latte di cocco (Atria/Simon & Schuster) e Creatore del sito di risorse senza latticini,www.thenewmilks.com
Se amate le arachidi, apprezzerete ancora un altro modo per godere di loro: latte di arachidi! Con otto grammi di proteine per tazza (circa la stessa quantità del latte da latte), il latte di arachidi è nutriente e soddisfacente! La bevanda ricca di magnesio e potassio è anche vegana, kosher e senza latticini, colesterolo, ormoni e lattosio.
Il latte di arachidi è delizioso; accanto ai panini PB& J; o con dessert con burro di arachidi o cioccolato, come burro di arachidi o biscotti al cioccolato, brownies o pane alle noci. Oppure, prova a incorporarlo nella zuppa di arachidi o sorseggiarlo con uno yogurt senza latticini e un parfait di muesli di arachidi.
Poiché il latte di arachidi non è ancora disponibile nei negozi, fallo da solo. Il processo è incredibilmente semplice! Inoltre, facendo il tuo latte di arachidi, produrrai anche farina di arachidi ricca di fibre, che puoi usare in prodotti da forno, come biscotti e cracker. Prova a sostituire un quarto della farina tradizionale in una ricetta con la farina di arachidi.
Ecco come fare il latte di arachidi e farina.

Latte di arachidi fatto in casa&Farina di arachidi

Rende 5 tazze di latte di arachidi e circa 1 tazza di farina di arachidi
1. Immergere due tazze di arachidi crude o tostate non salate in acqua a temperatura ambiente per coprire per otto ore o durante la notte.

Latte di arachidi 1

2. Risciacquare e scolare in un colino posto nel lavandino.

Latte di arachidi 2

3. Aggiungere i dadi drenati a un frullatore ad alta velocità, insieme a cinque tazze di acqua fresca. Purea fino a che liscio, circa un minuto.

Latte di arachidi 3

4. Usando un sacchetto di latte di noci, una garza o un colino fine, filtrare. (È possibile ordinare un sacchetto di latte dado sul mio sito Web: www.thenewmilks.com). Dovresti produrre cinque tazze di latte di arachidi. Riserva i solidi di arachidi nel sacchetto del latte di noci.

Latte di arachidi 4

5. Godetevi il latte di arachidi pianura, o sapore con due o tre cucchiai di nettare di agave (o miele), un cucchiaino di estratto di vaniglia, e ½ cucchiaino di sale.
6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 250 gradi F e rivestire una teglia con carta pergamena. Versare i solidi di arachidi sulla pergamena in uno strato. Cuocere fino ad asciugare completamente, circa 2-1 / 2 ore. Macinare in un robot da cucina fino a formare un buon pasto, o farina, circa 30 secondi. Dovresti produrre circa una tazza di farina di arachidi.

Farina di arachidi 5

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