わらや干し草を含む基質内またはその上で栽培されている農産物について心配する必要がありますか?

わらや干し草を含む基質内またはその上で栽培されている農産物について心配する必要がありますか?わらや干し草は小麦から供給することができるので、なぜこの質問が出てくるのかは理解できます。

ギグのスタンスは、基板が懸念の原因ではないということです。

わらと干し草は正確には何ですか? わらは穀物の植物の乾燥した茎から成っている農業の副産物である。 干し草は、一般的に乾燥された植物全体として定義されています。 どちらも小麦を含む様々な種類の植物から来ることができます。 いずれも、植物を成長させるための基材の一部として使用してもよい。 回答する2つの質問は次のとおりです。

1)わらや干し草が小麦、または他のグルテンを含む植物から来るとき、彼らはグルテンを含んでいますか?

そして

2)もしそうなら、このグルテンはわらや干し草を含む基質上で栽培された最終的な植物になりますか?

ストローは植物の茎であり、グルテンは種子に含まれているため、ストローは技術的にグルテンを含んでいませんが、交差接触の可能性は完全に排除す 干し草は乾燥した植物全体ですが、種子が発達する前に一般的に収穫され乾燥されるので、グルテンを含むことはまずありません。

わらや干し草からのグルテンを潜在的に含む可能性のある基質から植物が発芽したとしても、成熟した植物自体(すなわち、食用植物)は、大部分が物理的に除去され、基質/成長表面から分離される。 懸念は、農産物が触れる表面上のグルテンのために可能な交差接触であろう。

すべての農産物は食べる前に洗う必要があります。 徹底的な洗浄は、潜在的に交差接触に起因する可能性のあるグルテンの潜在的な残留物を除去することができる。 私たちがわらや干し草の基質に関して質問を受けた2つの具体的な種類の農産物は、イチゴとキノコです。 私たちは調査し、これらの答えを見つけました:

イチゴ
北米イチゴ生産者協会によると、干し草はイチゴの生産には使用されていません。 わらは、寒さから保護し、果実をきれいに保つために、北部の気候で冬のカバーとして使用することができます。 収穫時に果物に関連するグルテンが存在する可能性は非常に低いです。

キノコ
干し草やわらは、一緒に堆肥を形成する他の物質と一緒にキノコの成長培地に組み込むことができます。 堆肥は、キノコの生殖プロセスの原因となる胞子を生成する根系のように機能する”菌糸体”を行くその上にベッドに入れられます。 菌糸体の上には、物理的な障壁を作り出すピートモスの層があります。 根系は堆肥中の干し草やわらと接触することがありますが、キノコは接触しません。 私たちがキノコに見る”汚れ”は、低温殺菌され、グルテン含有物質ではないピートモスです。

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