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ブラジル料理の最もエキサイティングな側面の一つは、ほとんど知られていない果物の広い範囲です。 コロンビアから初めてブラジルに渡った瞬間から、私は今まで見たことも聞いたこともない奇妙な果物や果実に遭遇しました。 マナウスの市場を訪れた後、Bacurí、Muricí、Cupuaçúのような言葉が私の頭の中で混乱しました。 ここリオでエキゾチックなアマゾンの果物を手に入れるのはそれほど簡単ではありませんが、彼らは時々通りの市場に現れます(別の良い場所はHortifrutiです)。

私は少なくとも週に二回リオのストリートマーケットを訪問し、ほとんどの場合、奇妙なアイテムを持っているかなり気難しい老人によって実行され、この一つの屋台があります。 数日前、私は気難しい屋台を訪問し、かなり興味深い二つの果物を拾った:サポティとJenipapo。h3>

Sapoti-Sapodilla

私が知っているすべてのために、私はそれらに気付かずに何年もの間、これらのSapoti(’sappo-chee’のような音)の果物を過ぎて歩いてきました。 フルーツが行くと同時に、これらの鈍い茶色、テニス球大きさで分類された球は丁度飛び出さないし、”私を食べなさい!”彼らは?

より良いメキシコ南部と中央アメリカの彼らのネイティブの範囲でSapodillaまたはNísperoとして知られている、Sapoti(Manilkaraサポタ)は、大きな、常緑樹に成長します。 熟した果実はしっかりとしており、切って開くとおいしい甘い香りが放出されます。

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