The Hirshon Venezuelan Lasagna-Pasticho Venezolano

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ハーションベネズエラのラザニア-Pasticho Venezolano

Pastichoからのクリエイティブ-コモンズ-ライセンスの下で使用されるvenezolano画像facebook.com

市民、私、比類のないもの–あなたのTFD! -ちょうど神の思考が私の中に現れていた: 私はラザニア、パスタの中で最も群衆を喜ばせると私たちのCOVID-19パントリーのレシピシリーズを終了したいです! それは多くの人々に役立つだけでなく、それはあなたが確実にあなたのパントリーにすでに持っている成分で簡単に作られ、非常によく凍ります。

しかし、TFDは美食の王道で彼自身の風格のある道を歩いているので、私はあなたに単なる歩行者のラザニアを与えません–いいえ、私はあなたにPasticho Venezolano これはベネズエラで作られたラザニアであり、イタリアの移民の子孫である非常に大きなコミュニティの本拠地であり、古典的なおいしい新しいテイクです!

Pasticho(Pasticho Venezolano)は、前述のように、ラザニアのベネズエラ版です。 ベネズエラは実際にパスタのための愛のイタリアの鉛に続き、実際には世界的なパスタの消費のための二番目に高い国です! それは’基本的に’ラザニアですが、この料理はイタリアの移民のおかげでベネズエラに到着したとき、その名前が変更されました。 第二次世界大戦後、多くのイタリア人が移住してベネズエラに来て、イタリア料理店を含む多くの企業が設立されました。

ベネズエラ料理は、ヨーロッパ(イタリア語、スペイン語、ポルトガル語、フランス語)、西アフリカ、ネイティブアメリカンの伝統の影響を受けています。 ベネズエラの料理は、地域によって大きく異なります。 食糧ステープルはトウモロコシ、米、プランテン、ヤマイモ、豆および複数の肉を含んでいる。 ジャガイモ、トマト、タマネギ、ナス、スカッシュ、ほうれん草、ズッキーニもベネズエラの食事で一般的な側面です。優れた食品サイトに記載されているように

thespruceeats.com:

ベネズエラの料理は、ヨーロッパ料理(特にイタリア、スペイン、フランス)、アフリカ料理、先住民の文化からの伝統的な料理のるつぼです。 国内では、料理の多様性もたくさんあります。

海岸線に沿って、魚、貝、魚のスープ、魚のシチュー、ココナッツの料理が豊富です。 アンデス山脈の山岳地帯では、食べ物はかなり異なっています。 アレパは伝統的にベネズエラの他のどこでもコーンミールで作られているのに対し、アンデス山脈では小麦で作られています。 また、アンデスで一般的な多くのアンデスの湖やストリームから肉やソーセージや淡水マスを硬化されています。アマゾンの熱帯地域では、ユッカ、トウモロコシ、豆、バナナ、カメ、バク、鳥がその日の順です。 典型的なパンは、ユッカの粉で作られたカサベです。

いくつかの料理は全国で人気がありますが、ベネズエラの各地域は同じ料理に独自のスピンを置きます。

ベネズエラのラザニアとイタリア語版を区別するための重要な違いがいくつかあります。 リコッタチーズの代わりに、パスタはクリーミーなベシャメルソースで覆われています。 トマトミートソースは、醤油とウスターソースの両方で独特に味付けされており、コリアンダーのヒントもあります。 また、パスタの層の間にハムのスライスが含まれており、最終的な料理にさらに肉の風味を加えています!

これは確かに古典的なモチーフで認識ラザニアですが、いくつかの驚くべきとおいしい新しいアクセントの味と。 本当に料理にラテンの味を追加する一つの調味料はAdoboです–あなたがそれを持っていない場合は、ここでそれを購入するか、単にそれを残すことがで

市民、私は本当にあなたが南アメリカとイタリアの味の感性のこのおいしい融合を楽しむことを願っています–ベネズエラの隣人、コロンビア これは、我々はすべて知っていると愛イタリアのレシピとは少し異なるかもしれませんが、,私はあなたにこれを約束–それはこのユニークな熱帯の変種で経験されるに値する料理に関するあなたの口蓋を再活性化します,あなたの口に私の卓越したブログから直接!

Battle on–Generalissimo

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成分

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  • ミートソース:
  • 1ポンド。 牛ひき肉
  • 大さじ。 ウスターソース
  • 大さじ。 醤油
  • 大さじ。 Adobo調味料(オプションですが、強くお勧めします)
  • 大さじ1。 バター
  • 大さじ1。 オリーブオイル
  • 1タマネギ、みじん切り
  • 3ニンニククローブ、ミンチ
  • 1 28オンスはトマトを皮をむくことができます
  • 大さじ2。 赤ワイン
  • 小さじ1。 コーシャ塩
  • 小さじ1コショウ
  • 小さじ1。 乾燥オレガノ
  • 大さじ1。 ミンチコリアンダー
  • 6オンス。 トマトペーストをすることができます
  • 牛肉のストックやチキンストック(牛肉のストックが強く好ましい)
  • 小さじ1。 ミンチ新鮮なバジル(好ましい)または小さじ1。 乾燥バジル
  • 1ベイリーフ
  • ***
  • ベシャメルソース:
  • ½カップ無塩バター
  • ½カップ万能小麦粉
  • 4½カップ全乳
  • 味に塩とコショウ
  • ½ティースプーン新鮮なすりおろしたナツメグ
  • ½カップ新鮮なすりおろしたパルメザンチーズ
  • 1ベイリーフ
  • ***
  • 組み立てのための:
  • 1ポンド乾燥ラザニア麺
  • 10オンスモッツァレラチーズ分割
  • ½カップすりおろしたばかりのパルメザンチーズ分割
  • ½パウンドスライスバージニアハム

指示

  1. ウスターソース、醤油、およびアドボと牛挽肉をスパイス。 脇に置いて
  2. フライパンにバターとオリーブオイルを加え、バターが溶けるまで少し加熱します。 その後、タマネギとニンニクを追加し、約4分、金色の茶色になるまで調理します。
  3. 別の鍋に挽いた牛肉を茶色にし始めます。 行われたときに余分な油を排出することを忘れないでください。
  4. ミキサーやフードプロセッサーを使用してトマトをブレンドします。
  5. タマネギとニンニクにトマト、ワイン、塩、コショウ、オレガノ、細かく刻んだコリアンダーを追加します。
  6. トマトの混合物と肉を組み合わせる。
  7. トマトペースト(缶に指示されているように水の代わりに鶏肉や牛肉のストックで希釈)を加え、バジルとベイリーフも加えます。
  8. ソースが減少し、厚くなるまでしばらくの間、カバーされた低熱で調理し続けます。 それはあまりにも乾燥している場合は、より多くのトマトペーストを追加することができますが、水を追加しないか、ソースが薄すぎます。
  9. ベシャメルソース
  10. 大きな鍋の水を沸騰させます。 ラザニア麺を追加し、ほぼアルデンテ、ほぼ入札まで調理します。 彼らはオーブンでさらに調理します。 排水しろ
  11. 中程度の鍋で、中程度の弱火でバターを溶かします。 溶かされたら、黄金と泡立つまで小麦粉で泡立てます。 熱を媒体に増加させる。 ゆっくりとミルクで泡立て、肥厚するまで攪拌し続けます。 ベイリーフを追加します。 塩、コショウ、ナツメグ、パルメザンチーズで味付けします。 熱から一度滑らか取除き、湾の葉を捨てなさい。
  12. オーブンを350度Fに予熱します。9×13インチのベーキングディッシュの底をベシャメルソースの薄い層で覆います。 ラザニアの麺の層でトップ。 ミートソースの½の層で広げます。
  13. パスタの第二の層でカバーしています。 パスタの上にベシャメルソースを約1カップ広げ、ハムのスライスを単層にしてから、モッツァレラチーズの½と大さじ2を上にします。 パルメザンの。
  14. ミートソースの別の½でカバーし、その後、ベシャメルソースの1カップ、より多くのハム、モッツァレラの½、および大さじ2。 パルメザン 残りのミートソースとパスタの最終層を追加します。 残りのベシャメルソースで覆い、残りのハム、モッツァレラ、パルメザンを加えます。
  15. 箔でベーキング皿をカバーし、30分間予熱したオーブンで焼きます。 ホイルを取り出し、チーズが泡立ち、黄金色に変わるまで10-15分焼く。 スライスして提供する前に10分間冷却する。

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