Fisher, Mfk

FISHER, Mfk Mary Frances Kennedy Fisher (1908-1992) skrev tjuetre bøker og hundrevis av artikler der mat var nesten alltid hennes metafor av valg. Mange av hennes arbeider inkluderte oppskrifter, og hun er ofte karakterisert som en matforfatter; denne beskrivelsen undervurderer imidlertid hennes krefter som en svært kreativ forfatter og en ivrig observatør. Hun skrev om menneskelig sult i dypeste forstand. Fisher anerkjente den rike psykologiske, sosiale og kulturelle betydningen av mat, og identifiserte mat, sikkerhet og kjærlighet som grunnleggende og sammenflettede behov. Minneverdige måltider spist, rike viner og likører imbibed, og selskapet hun holdt er like viktig i hennes ofte svært personlig skriving.Født I Albion, Michigan, men oppvokst i Whittier, California, fra en alder av fire, Var Mary Frances Kennedy den eldste av fire barn. I en alder av ni begynte hun å eksperimentere på kjøkkenet og tilberede måltider. Hun skrev at matlaging brakte anerkjennelse fra familien hennes, samt bevis på sitt eget ontologiske vesen. Hennes far, Rex Kennedy, eide og publiserte den lokale avisen. Whittier var en konservativ Kvekerby, Og Kennedyene Var Episkopale. Deres religion forhindret deres fullstendig assimilering inn i samfunnet; Således Vokste Mary Frances opp med et perspektiv beslektet med en etnograf: aldri helt en del av den lokale kulturen, men med en definert rolle å spille i den. Hun utviklet en kresne øye og brukte den til å tolke andres liv mens resterende fjernet fra dem.I en alder av tjueen giftet forfatteren Alfred Young Fisher, Den første av hennes tre ektemenn. Han fikk en graduate fellowship å studere I Frankrike, Og Mary Frances fulgte ham, velger å studere kunst Ved Universitetet I Dijon. De neste tre årene viste formative som hun ble flytende i fransk og ble introdusert til regionale retter. Selv om hun ikke skulle betrakte seg selv som forfatter i noen år, var hun en lidenskapelig korrespondent gjennom hele sitt liv. Hennes ekspertise som ordsmed var allerede tydelig i hennes brev hjem fra Frankrike (Barr et al., 1997).Fishers permanente hjem var California, men hun passerte mange lengre perioder I Frankrike. Hennes skriving gjenspeiler disse forskjellige delene av verden. Hun eide også et hjem og en vingård i Sveits med sin andre ektemann, Dillwyn Parrish. Hun skrev ofte om sine transatlantiske reiser med cruiseskip og tog reiser i Europa. Disse kontoene inkluderte beskrivelser av spisestuer og spisebiler, kjøkkenet, forberedelsen og tjenesten. Reisene ble symbolsk for overganger i hennes liv, som i et av hennes mest overbevisende verk, The Gastronomical Me (1943).Fisher skrev i et bredt spekter av sjangre, inkludert fiksjon, sakprosa, journalistikk, manus, poesi og barnelitteratur. Selv om hennes skriving inneholder to romaner, utmerket hun seg på essays. Mens mange av hennes skrifter var basert på hendelser i hennes eget liv, fiksjonaliserte hun disse førstepersonsfortellingene, og overskred selvbiografiens grenser.

Fisher hadde en dristig karakter; hun var slående uavhengig og hun spunnet en verdslig mystikk rundt hennes historier. Etter skilsmisse Donald Friede, hennes tredje ektemann, reiste hun to døtre som enslig forelder. Hennes verdslige panache overbeviste mange lesere om at hun var rik. I virkeligheten, hennes engasjement for å skrive betydde at hun ofte kjempet for å få endene til å møtes, tjene mindre fra hennes bøker enn hennes publiserte essays, som inkluderte en to-års serie For The New Yorker, samlet etterpå På Med Fet Kniv og Gaffel.Blant Fishers største bidrag var oversettelsen Av Jean Anthelme Brillat-Savarin ‘ S the Physiology ofTaste. Den tidlige nittende århundre bok av franske manerer er et mesterverk av droll kommentarer. Fishers prestasjon ligger ikke bare i en mesterlig oversettelse, men i hennes vittige notater, lik Brillat-Savarins originale, selvutslettende, humoristiske stil.Fisher var generøst mentorer for unge forfattere og hadde betydelig innvirkning På Jeannette Ferrary og Anne Lamott. Hun var en nær venn Av Både James Beard og Julia Child; de tre besøkte, korresponderte og påvirket hverandre. Hun rådet og venner restauratører inkludert Alice Waters Av Chez Panisse I Berkeley, California. Fisher favoriserte fersk og lokal mat; hun kalte dem ærlig. Hennes tilnærming hadde en betydelig innvirkning på utviklingen Av California mat i siste kvartal av det tjuende århundre. Hun passerte sine siste år i California wine country, og regionen ble gjenstand for noen av hennes arbeid.W. H. Auden uttalte at Hadde M. F. K. Fishers emne vært noe annet enn mat, ville hun ha blitt verdsatt Som Usas fineste tjuende århundre forfatter. Hennes bøker ble mye oversatt og gjentatte ganger publisert. Hun gjorde fransk mat og kultur tilgjengelig, åpnet dørene til vesteuropeisk gastronomi For Nordamerikanere og andre lesere over hele verden; hennes arbeid gjenspeiler følelsen av sted hun følte på to kontinenter. Fisher mottok en rekke litterære priser, inkludert en lifetime achievement award fra James Beard Foundation. Hun ble valgt inn I American Academy Of Arts And Sciences i 1991.Se Også Beard, James; Brillat-Savarin, Anthelme; Gastronomi; Metafor, Food as; Usa: California Og Det Fjerne Vesten.

BIBLIOGRAFI

Barr, Nora K. Og Patrick Moran, red. M. F. K. Fisher: Et Liv I Brev: Korrespondanse 1929-1991. Washington, D. C.: Kontrapunkt, 1997.Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fysiologi Av Smak, Eller Meditasjoner På Transcendental Gastronomi. Oversatt av M. F. K. Fisher. Washington, D. C.: Kontrapunkt, 1997.

Fisher, M. F. K. Kunsten Å Spise. Inneholder Tjene Den Frem, Vurdere Østers, Hvordan Å Lage En Ulv, Gastronomiske Meg, Et Alfabet For Gourmeter. New York: 1990 .

Fisher, M. F. K. To Byer I Provence. Inneholder Kart Over En Annen By og En Betydelig By. New York: Vintage, 1983.

Fisher, M. F. K. Med Fet Kniv og Gaffel. New York: Putnam, 1969.

Susan L. F. Isaacs

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.