Sabudana vada

2295shares

Sabudana Vada Ofte kjent Som Sabudana Vadai, Sabudana Kotelett Eller Sabudana Tikki er en frityrstekt Maharashtrian forrett som gir en veldig god kveldsmat eller frokost. Siden det er laget med glutenfrie ingredienser, er det perfekt å servere For Indiske Raske Dager eller Vrat. Slik lager du disse hjemme.

hvis Du er ute etter Flere Sabudana oppskrifter, så her er noen av mine favoritter fra bloggen-Sabudana Kheer, Sabudana Thalipeeth, Og Sabudana Khichdi.

Sabudana vada serveres på en tallerken.

Hopp til:

  • Hva Er Sabudana?
  • Om Denne Oppskriften
  • Ingredienser
  • Pro Tips Av Neha
  • Hvordan Lage Sabudana vada?
  • Ofte Stilte Spørsmål
  • Serveringsforslag
  • Lagringsforslag
  • Du kan også like
  • Oppskriftskort

Hva Er Sabudana?

Sabudana, også kjent som Tapioca Perler, er en veldig populær ingrediens som brukes i mange retter, spesielt i fastesesongen når korn ikke er tilberedt.

Det kalles Også Sago og er en god kilde til karbohydrater. Laget ved Hjelp Av Kassava røtter, en form for tapioka, Sabudana er i utgangspunktet stivelse utvunnet fra røttene av tapioka.Sabudana gir øyeblikkelig energi da den er rik på karbohydrater, og derfor er Det en populær ingrediens å lage mat under upvas (vrat eller fast).Sabudana hjelper til med muskelvekst, det holder blodtrykket under kontroll, forbedrer fordøyelsesprosessen og forbedrer helsen til beinene våre. Videre er det en stor kilde til protein, jern og kalsium.

da det har en god mengde karbohydrater, tar det raskt bort alt stress og tretthet.

Om Denne Oppskriften

Sabudana Vada (Også kjent Som Sabakki Vada, Sugubiyyam Vadalu, Javvarisi Vadai) Er en sprø stekt Maharashtrian snack laget med tapioca perler (sago), kokte poteter urter og milde krydder. Sprø, gylden brun, og crunchy disse vadas er en fryd å spise med en kopp varm ingefær te og koriander chutney som en te tid snack.Sabudana Ka Vada er hovedsakelig tilberedt og spist Under Indiske faste dager eller Vrats som på Navratri, Janmashtami, Shivratri, etc. Derimot, medlemmene av min foodie husholdning, elsker disse crunchy vadas så mye at jeg liker å forberede den for dem hver gang på en stund.Den beste delen Om Sabudana Vada er at de smaker sprø fra utsiden, men så snart du nyter dem, begynner de å smelte i munnen din. Som de er laget med kokte potetmos og sago, gjør de opp for en øm fylling forrett!

jeg liker å legge en liten del av grovt pulver ristede peanøtter, sitronsaft, koriander blader, grønne chili fordi det forbedrer smak og tekstur av disse fritters av store.

Dette Sabudana Vada er,

  • Vegan
  • Sprø
  • Myk Og smakfull fra innsiden
  • Perfekt for faste dager
  • Apt for monsun dager

Ingredienser

sabudana vada ingredienser.

Sabudana-Sabudana kommer i en rekke størrelser, mini, medium og store perler. Bruk medium Sabudana perler for å gjøre disse vadas.

Kokte Poteter brukes til å holde blandingen. Du kan også legge til søte poteter eller rå bananer i stedet for poteter for å lage vada. Du kan koke poteter på hvilken måte du vil. Jeg liker å presse koker dem, men matlaging i en gryte over stovetop eller I En Instant Pot fungerer også bra.

Grønn Chili-Legg til litt finhakket grønn chili for spiciness. Du kan øke eller redusere mengden i henhold til din smakpreferanse. Hvis du gjør disse for barn, kan du helt hoppe over å legge dem. Peanøtter-Bare ikke glem å legge til stekte og knuste peanøtter, da de legger til en deilig knase til de myke vadaene. Du kan steke en stor batch og lagre dem for å bruke når du gjør disse vadas eller peanut chutney.Koriander-Disse vadaene bruker minimale ingredienser og smaksatt med bare friske korianderblader. Ikke hopp over for å legge til dette.

Pro Tips Av Neha

Vask Sabudana godt. Mens du vasker, fortsett å mashing det med hendene for å fjerne ekstra stivelse.

mengden vann For soaking Sabudana er også svært viktig. Vann skal bare dekke Sabudana. Det bør ikke være mer enn det eller mindre enn det. Jeg holder meg alltid til forholdet 1: 1 For Sabudana og vann.

Soaking Sabudana til riktig konsistens er svært viktig. Hvis De ikke er gjennomvåt riktig, Kan Sabudana Vada briste mens du steker. Riktig gjennomvåt Sabudana kan mashed lett mellom to fingre. De har også doble opp i størrelse etter suge. Hvis Det er enda liten hardhet i Midten Av Sabudana etter bløting, betyr det at de ikke er gjennomvåt ordentlig, og du bør suge dem i en annen time. Tilsett svært lite vann hvis de er under gjennomvåt.

Når Sabudana er gjennomvåt, tøm alt vannet hvis det er noe. Hvis Det er ekstra vann igjen I Sabudana, vadas vil bli soggy. Den beste måten er å tømme den i en kolander. Men hvis du bruker de riktige målingene, vil det ikke være noe ekstra vann igjen.Knus peanøttene i en morter og pestle. De bør ikke knuses for fint. Fjern den rosa huden av peanøtter etter steking eller bruk skinnfrie peanøtter.

mens du blander ingrediensene for å lage vada, mos dem godt for å unngå å bryte av vadas mens du steker. Hvis blandingen er veldig tørr, legg til en spiseskje eller to vann.

Test deigen ved å steke en vada først. Slipp en vada i den varme oljen og stek på middels varme til brunet godt fra den ene siden. Ikke forstyrr vada før den er pent brunet og skarp fra den ene siden, ellers kan den løsne seg i oljen. Når det er brunet godt fra den ene siden, snu den og stek til brunet fra en annen side også. Når du er i stand til å steke en vada vellykket, stek deretter de resterende vadasene i en sats på 4-5.

hvis sabudana vada bryter i olje, legg deretter litt mel til deigen og stek deretter vadaene. Hvis du lager disse for det raske, legg deretter til kuttu ka atta eller kastanjemel, og hvis du lager dem til vanlig å spise, kan du legge til all-purpose mel eller rismel. Du kan også legge til noen ekstra poteter hvis vadas bryter.Men etter å ha gjort disse mange ganger, har Jeg innsett at hvis ingrediensens målinger og trinn følges riktig, bryter vadas vanligvis ikke mens du steker.

Hvordan Lage Sabudana Vada?

Vask ½ kopp mellomstor Sabudana veldig pent 2-3 ganger med vann. Soak den vasket Sabudana i 6-8 timer i ½ kopp vann. Hold gjennomvåt sabudana på kjøkkenbenken mens soaking.

mål sabudana og vann riktig. Det er veldig viktig å suge sabudana i riktig mengde vann for vada å vise seg perfekt. Hvis vannet er mer, vil de vise seg soggy og hvis det er mindre, vil de vise seg tørr og seig.

Sabudana dynket i vann.

Tilsett den fuktede sabudana, ½ kopp kokte og potetmos, salt etter smak, 2 ss hakket fersk koriander, 2 ts hakket grønn chili, og ¼ kopp stekt og knust peanøtter i en bolle.

Kok potetene og avkjøl dem godt før du bruker dem i oppskriften. Bland de kokte potetene godt. Det bør ikke være noen klumper. Du kan også grille kokte poteter ved hjelp av middels hull i en boksrist. Juster mengden grønn chili i henhold til smaken din. Kryss de stekte peanøtter i en mørtel og pestle for å lage et grovt pulver.

alle ingrediensene legges i en bolle.

Bland alt pent med hendene dine.

alt blandet sammen.

Lag små glatte baller fra deigen og flatt dem litt. Påfør litt olje i håndflatene mens du former deigen hvis den er klebrig.

Små baller laget av deigen.

Varm vegetabilsk olje for steking av vada i en nonstick panne. Jeg bruker vegetabilsk olje til å steke, men du kan bruke hvilken som helst olje du foretrekker. Når oljen er varm, koker varmen til middels. Slipp 4-6 vada i den varme oljen og stek til gyldenbrun fra begge sider.

ikke stek all vada sammen ellers vil de ikke vise seg sprø. Vri vada mens du steker med en hullsleiv eller en stor gaffel.

vada steking i varm olje.

Tøm den gyldenbrune og knasende vada på en tallerken foret med kjøkkenpapir. Sabudana Vada er klar til å tjene.

klar sabudana vada.

Ofte Stilte Spørsmål

Hvordan Lage Det Bakt?

hvis du ikke ønsker å frityre dem, kan du bake dem i en ovn eller lage dem med en luftfryser også.
for å lage disse i en ovn, linje dem på bakervarmen og spray med olje. Bake i en forvarmet ovn i 30-35 minutter, bla en gang midtveis. Bump temperaturen på ovnen til maksimum og bake deretter til de blir litt brune.

hvordan lage Det I Luftfryser?

Forvarm luftfryseren ved 180 Grader C. Ordne vada på brettet på luftfryseren i et enkelt lag. Spray med olje. Luft stek i 10-12 minutter til gyldenbrun.

Jain Verison (Uten Potet)

jain-samfunnet spiser ikke noe som vokser under jorden, og derfor er poteter forbudt for dem. Du kan erstatte poteter i denne oppskriften med kokt rå banan og holde den gjenværende prosessen den samme for å lage En jain-versjon.

Hvordan gjøre Det Umiddelbart uten Soaking?

for å gjøre det umiddelbart, uten å suge Sabudana, tørk stek Sabudana i 4-5 minutter og slip for å lage et grovt pulver. Legg dette pulveret til resten av ingrediensene nevnt nedenfor i oppskriften og gjør vada fra den.

hvordan stoppe Sabudana Vada fra å bryte?

Pass på at du fjerner vannet helt Fra gjennomvåt Sabudana, som overflødig vann eller fuktighet i blandingen kan bryte vada. Legg også til kokt, skrelt og potetmos slik at blandingen binder godt.

Serverer Forslag

Sabudana Vada smaker fantastisk på egen hånd med en varm kopp Adrak Wali Chai.

du kan også servere dem sammen Med Mynte Koriander Chutney eller Til Og Med Tomatketchup.

Noen liker også å servere disse sammen med søt yoghurt.

Lagringsforslag

Sabudana Vada smaker best når nystekte som om holdt lenger de kan miste sin sprøhet og bli myk. Du kan lagre vada-blandingen i stedet, i ca 3 til 4 dager i en lufttett beholder.

Ta det ut av kjøleskapet, lag vadas og dyp stek dem for å servere. Tilsett saltet bare når Du er klar til Å lage Sabudana Vada.

Du kan også like

Oppskriftskort

Elsket denne oppskriften?Klikk her for å legge igjen en anmeldelse og gi oss en femstjerners vurdering ★ ★ ★ ★ ★

sabudana Vada ofte Kjent Som Sabudana vadai, Sabudana Kotelett Eller Sabudana tikki Er En Frityrstekt maharashtrian Forrett Som Gir en veldig god kveldsmat eller frokost. Siden det er laget med glutenfrie ingredienser, er det perfekt å servere For Indiske Raske Dager eller Vrat. Slik lager du disse hjemme.

Sabudana Vada Oppskrift

Sabudana Vada Ofte kjent Som Sabudana Vadai, Sabudana Kotelett Eller Sabudana Tikki er en frityrstekt Maharashtrian forrett som gir en veldig god kveldsmat eller frokost. Siden det er laget med glutenfrie ingredienser, er det perfekt å servere For Indiske Raske Dager eller Vrat. Slik lager du disse hjemme.
3.75 from 8 votes

Print Pin

Course: Snack
Cuisine: Indian

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Servings: 4 people
Calories: 125kcal
Author: Neha Mathur

Ingredienser 1x2x3x

  • ▢ ½ kopp sabudana (mellomstore perler)
  • ▢ ½ kopp vann
  • ▢ ½ kopp most kokt potet
  • ▢ salt etter smak (bruk sendha namak om å gjøre for faste)
  • ▢ 2 ss hakket frisk koriander
  • ▢ 2 ts hakket grønn chili
  • ▢ ¼ kopp ristede peanøtter (hud fjernes og knust)
Us Vanlig Eller Metrisk

Instruksjoner

  • vask ½ kopp Mellomstor Sabudana veldig pent 2-3 ganger med vann.
  • Suge Vasket Sabudana i 6-8 timer i ½ kopp vann. Hold gjennomvåt sabudana på kjøkkenbenken mens soaking.
  • Mål sabudana og vann på riktig måte. Det er veldig viktig å suge sabudana i riktig mengde vann for vada å vise seg perfekt. Hvis vannet er mer, vil de vise seg soggy og hvis det er mindre, vil de vise seg tørr og seig.
  • Tilsett gjennomvåt sabudana, ½ kopp kokte og potetmos, salt etter smak, 2 ss hakket fersk koriander, 2 ts hakket grønn chili, og ¼ kopp stekt og knust peanøtter i en bolle.
  • Kok potetene og avkjøl dem godt før du bruker dem i oppskriften. Bland de kokte potetene godt. Det bør ikke være noen klumper. Du kan også grille kokte poteter ved hjelp av middels hull i en boksrist. Juster mengden grønn chili i henhold til smaken din. Kryss de stekte peanøtter i en mørtel og pestle for å lage et grovt pulver.
  • Bland alt pent med hendene dine.
  • Lag små glatte baller fra deigen og flatt dem litt. Påfør litt olje på håndflatene mens forme vada hvis blandingen er klissete.
  • Varm vegetabilsk olje for steking av vada i en nonstick panne. Jeg bruker vegetabilsk olje til å steke, men du kan bruke hvilken som helst olje du foretrekker. Når oljen er varm, koker varmen til middels. Slipp 4-6 vada i den varme oljen og stek til gyldenbrun fra begge sider.
  • ikke stek all vada sammen ellers vil de ikke vise seg sprø. Vri vada mens du steker med en hullsleiv eller en stor gaffel.
  • Tøm den gyldenbrune og knasefulle vadaen på en tallerken foret med kjøkkenpapir. Sabudana Vada er klar til å tjene.
  • Notater

    Vask Sabudana brønnen. Mens du vasker, fortsett å mashing det med hendene for å fjerne ekstra stivelse. Mengden vann For å suge Sabudana er også svært viktig. Det skal bare dekke Sabudana. Det bør ikke være mer enn det eller mindre enn det. Jeg holder meg alltid til forholdet 1: 1 For Sabudana og vann. Soaking Sabudana til riktig konsistens er også svært viktig. Hvis de ikke er gjennomvåt riktig, kan sabudana vada briste mens du steker. Riktig gjennomvåt Sabudana kan mashed lett mellom to fingre. De dobler seg også i størrelse. Hvis Det er enda liten hardhet i Midten Av Sabudana etter bløting, betyr det at de ikke er gjennomvåt ordentlig, og du bør suge i en time. Når Sabudan er gjennomvåt, tøm alt vannet. Den beste måten er å tømme den i en kolander. Hvis Det er ekstra vann igjen I Sabudana, vadas vil bli soggy. Hvis du bruker riktig måling, vil det ikke være noe vann igjen. Knus peanøttene i en morter og pestle. De bør ikke knuses for fint. Fjern den rosa huden av peanøtter etter steking eller bruk skinnfrie peanøtter. Mens du blander ingrediensene for å lage sabudana vada, bland dem godt for å unngå å bryte av vadas mens du steker. Hvis blandingen er veldig tørr, legg til en spiseskje eller to vann. Test deigen ved å steke en vada først. Slipp en vada i den varme oljen og stek på middels varme til brunet godt fra den ene siden. Ikke forstyrr vada før den er pent brunet og skarp fra den ene siden, ellers kan den løsne seg i oljen. Når det er brunet godt fra den ene siden, snu den og stek til brunet fra en annen side også. Når du er i stand til å steke en vada vellykket, stek deretter de resterende vadasene i en sats på 4-5. Hvis vada bryter i olje, legg deretter litt mel til deigen og stek deretter vadasene. Hvis du lager disse for det raske, legg deretter til kuttu ka atta eller kastanjemel, og hvis du lager dem til vanlig å spise, kan du legge til all-purpose mel eller rismel. Du kan også legge til noen ekstra poteter hvis vadas bryter. Men etter å ha gjort disse mange mange ganger, har jeg innsett at hvis ingrediensens målinger og trinn følges riktig, bryter vadas vanligvis ikke mens du steker.

    Ernæring

    Kalorier: 125kcal | Karbohydrater: 28g | Protein: 2g | Natrium: 52 mg | Kalium: 439 mg | Fiber: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 13,4 mg | Kalsium: 32 mg | Jern: 3,5 mg
    pin denne oppskriften for senere Bruk!JEG ELSKER å se dine kreasjoner så pin og nevne @ WhiskAffair!
    registrer deg for regelmessige oppdateringer?Jeg vil gjerne ha deg som en del av min reise. Klikk for å registrere deg!

    Legg igjen en kommentar

    Din e-postadresse vil ikke bli publisert.