Trenger jeg å være bekymret for råvarer som dyrkes i eller på et underlag som inneholder halm eller høy?

må jeg være bekymret for råvarer som dyrkes i eller på et underlag som inneholder halm eller høy?

Siden enten halm eller høy kan hentes fra hvete, er det forståelig hvorfor dette spørsmålet kommer opp. GIG-holdningen er at et substrat ikke er en grunn til bekymring.

hva er egentlig halm og høy? Halm er et landbruksbiprodukt som består av tørre stengler av kornplanter. Hay er generelt definert som hele planten som har blitt tørket. Begge kan komme fra ulike typer planter, inkludert hvete. Enten kan brukes som en del av substratet for voksende planter.

de to spørsmålene å svare på er:

1) når halm eller høy kommer fra hvete, eller en annen glutenholdig plante, inneholder de gluten? og

2) Hvis de gjør det, gjør denne gluten det til den endelige planten som dyrkes på substratet som inneholder halm eller høy?

siden halm er stammen til planten, og gluten finnes i frøet, inneholder halm teknisk ikke gluten, selv om muligheten for krysskontakt ikke helt kan utelukkes. Hay er hele tørket plante, men det er generelt høstet og tørket før frøet utvikler seg, så igjen er det lite sannsynlig å inneholde gluten.

Selv om en plante spirer fra et substrat som potensielt kan inneholde gluten – fra halm eller høy – vil den modne planten selv (dvs.den spiselige planten) for det meste bli fysisk fjernet og skilt fra substratet/voksende overflaten. Bekymringen vil være mulig krysskontakt på grunn av gluten på overflater som produserer berører.

alle produkter skal vaskes før de spiser. Grundig rengjøring kan fjerne eventuelle rester av gluten som til og med potensielt kan skyldes krysskontakt. To spesifikke typer råvarer vi har fått spørsmål om i form av halm eller høy substrat er jordbær og sopp. Vi undersøkte og fant disse svarene:

Jordbær
Ifølge North American Strawberry Growers Association, er høy ikke brukt i jordbærproduksjon. Halm kan brukes som vinterdeksel i nordlige klima for å beskytte mot kulde og holde bærene rene. Det er svært lite sannsynlig at det ville være noe gluten forbundet med frukten ved høsttid.

Sopp
Hø eller halm kan innlemmes i et voksende medium for sopp sammen med andre stoffer som sammen danner kompost. Komposten legges i en seng på toppen av hvilken går «myceliet» som fungerer som et rotsystem som produserer sporer som er ansvarlige for soppens reproduktive prosess. På toppen av myceliet er et lag torvmos som skaper en fysisk barriere. Rotsystemet kan komme i kontakt med hø eller halm i komposten, men soppene gjør det ikke. «Smuss» vi ser på sopp er torvmos, som er pasteurisert og ikke er en glutenholdig substans.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.