Paleo Foods: tomaten

tomaten zijn een van de meest veelzijdige producten in de keuken. Met al zijn toepassingen, wist je dat ze ook rijk zijn aan vitamine C en antioxidanten?

Voeding Details

Voedingsstof Absolute bedrag, per 1 kop tomaten %DV, per 1 kop tomaten
Vitamine A 1499 IU 30%
Vitamine C 22.9 mg 38%
Vitamin K 14.2 mcg 18%
Vitamin B6 0.1 mg 7%
Folate 27.0 mcg 7%
Copper 0.1 mg 5%
Manganese 0.2 mg 10%
Potassium 427 mg 12%

Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Tomaten zijn een bron van een antioxidant genaamd lycopeen, die kan helpen verminderen vrije radicalen en oxidatieve stress aan het lichaam.

tomaten behoren tot de nachtschadelfamilie, wat lastig kan zijn voor mensen met een auto-immuunziekte, of last kan hebben van gewrichtspijn of artritis.

tomaten worden het best geplant in het voorjaar of aan het begin van de zomer en vervolgens geoogst in het midden van de late zomer. Als je in de zomer tomaten ziet overlopen op boerenmarkten, zoek dan naar een tomaat met een strakke, gladde huid en dat geeft een beetje als je het knijpt.

macro ‘ s in Context

Hier is hoe een portie van 1 kopje tomaten stapelt in de context van een typische Paleomeel:

blauwe balken tonen het typische bereik in gram voor een Paleomeel. Bijvoorbeeld, een Paleo maaltijd bevat meestal 30-60 gram vet, maar waar je persoonlijk vallen in dat bereik zal afhangen van uw voorkeur.

oranje stippen laten zien hoe 1 kopje tomaten past in het typische voedingsprofiel van een Paleomeel.

Koop het

koop levendige, kleurrijke tomaten met een gladde schil en een lichte hoeveelheid te geven wanneer geperst. Doe een sniff test: rijpe tomaten moeten een zoete geur hebben.

  • grootte: tomaten variëren in grootte van grote biefstuk tot kleine kerstomaten.
  • kleur: terwijl tomaten meestal rood van kleur zijn, kunnen ze ook geel, roze, paars, groen of zelfs zwart zijn.
  • gedroogd: tomaten kunnen worden gedroogd en bewaard op een koele, donkere plaats in een luchtdichte container. Ze kunnen worden ondergedompeld in olijfolie, of niet.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.