Pickles

kirjoittanut Krishna Bora, B.Sc. (mikrobiologia)
artikkeli arvostellut ravitsemusterapeutti julia samuel, M. Phil 25. huhtikuuta 2019

mitä hyötyä suolakurkkujen syömisestä on?

suolakurkut ovat rapeita välipaloja ja mausteisia suolaisia herkkuja vuodesta 2400 EKR.ne ovat maukkaita ja herkullisia lopputuloksia säilöttäessä kausiruokatuotteita, kuten vihreitä mangoja, kylmiä ja kurkkua monissa kulttuureissa ja maanosissa. Ne ovat makeita, happamia, mausteisia ja ehdottomasti herkullisia. Uskotaan, että suolakurkkua kehitettiin ensin Mesopotamiassa ja se ei kestänyt kauan tämän ainutlaatuisen ja suussa sulava resepti levisi kautta Aasian, Egyptin ja Kreikan.

ihmiset iästään asti väittivät suolakurkkujen eri hyötyjä terveydelle. Kleopatran mukaan säilöttyjen ruokien syöminen auttoi häntä säilyttämään kauneutensa; Aristoteles taas puhui suolakurkkujen myönteisistä vaikutuksista.

suolakurkkuja eivät himoinneet vain raskaana olevat naiset, vaan myös suuret persoonat kuten Julius Caesar, kuningatar Elisabet I, George Washington ja Napoleon Bonaparte olivat suolakurkkujen suuria faneja.

moderni tiede on päästänyt suolakurkkujen syömisen terveyshyödyt valloilleen. Jotkut niistä ovat:

laihduta suolakurkkujen avulla: suolakurkut ovat erittäin hyödyllisiä painonpudotuksen aiheuttamisessa. Suolakurkut, erityisesti tillikurkut, lisäävät hyvin vähän kaloreita päivittäiseen ateriasuunnitelmaan. Makeat suolakurkut sisältävät kuitenkin enemmän kaloreita kuin happamat ja mausteiset, koska niihin on lisätty sokeria. Mutta mikään niistä ei sisällä liikaa kaloreita.

suolakurkun ravintoaineet: ravitsemustietojen mukaan suolakurkut ovat hyvä raudan, kaliumin, kalsiumin ja mangaanin sekä A-vitamiinin lähde.ne ovat myös erittäin hyviä ravintokuidun ja K-vitamiinin lähteitä. jotkut suolakurkut sisältävät myös B-vitamiineja. Esimerkiksi korealaisessa pikkelöidyssä kaaliruoassa kimchissä on kaksi kertaa enemmän B1 -, B2-ja B12-vitamiinia sekä niasiinia kuin pikkelöimättömässä kaalissa.

  • yhdestä annoksesta tillikurkkua saadaan 30, 2 mikrogrammaa K-vitamiinia.
  • makeista pikkelsseistä saa 36 mikrogrammaa K-vitamiinia, 5 prosenttia B-vitamiineja, kuten riboflaviinia, niasiinia ja folaattia, ja 143 IU A-vitamiinia.
  • Sitruunakurkuista saa 312 milligrammaa C-vitamiinia, 847 milligrammaa kalsiumia, 508 milligrammaa A-vitamiinia ja 6,4 milligrammaa rautaa.
  • Mangokurkkeleissa on 20 milligrammaa hiilihydraatteja ja 40 milligrammaa C-vitamiinia.

pikkelöidyt ruoat ovat ravitsevia ja paljon helpommin sulavia kuin maustamattomat vastineensa. Huonona puolena on kuitenkin se, että ruoassa on hyvin paljon natriumia, lähinnä peittauksessa käytettävästä suolasta.

suolakurkut tappavat Vatsabakteereja: Suolakurkkumehuja pidetään joskus parhaana lääkkeenä parantaa vatsavaivoja ja päästä eroon vatsabakteereista. Suolakurkut valmistetaan etikasta, jolla tiedetään olevan antimikrobisia ominaisuuksia, mikä on tärkeä rooli bakteerien tappamisessa ruoan säilytyksen aikana. Etikka estää E. coli -, Staphylococcus-ja Pseudomonas-bakteerien kasvua ruoassa ja vatsassa. Suola, toinen tärkeä maustekurkkujen ainesosa, tappaa vatsan bakteereja terveellisellä annoksella. Kalium löytyy suolakurkkua ja suolakurkku mehut auttaa vähentämään kramppeja ja auttaa aineenvaihduntaan, säätelemällä nestetasoja ihmiskehossa.

suolakurkut ovat hyviä raskaana oleville: Suolakurkkumehu auttaa ylläpitämään elimistön elektrolyyttitasapainoa raskauden aikana, koska se sisältää natriumia ja kaliumia. Kun kehon nesteiden määrä kasvaa, elektrolyyttitasapainon tarve kasvaa hieman odottavissa äideissä. Siksi pieni suolaa sisältävä suolakurkkumehu tasapainottaa näitä tarpeita ja auttaa vauvan normaalia kasvua.

pikkelssistä on useita etuja, jos kulutus on maltillista. Lisääntynyt määrä suolakurkkua ruokavaliossa voi aiheuttaa verenpaineen nousua ja joissakin tapauksissa voi osoittautua syöpää aiheuttavaksi. Siksi on tärkeää seurata saanti suolakurkkua nauttia kaikista eduista tämän suussa sulava ruoka erä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.