Frito-Lay skacze do bezglutenowego szaleństwa z nowymi etykietami

Maj 24, 2012 – — dwa lata temu Melanie Montemurno w końcu poszła na dietę bezglutenową po problemach żołądkowych i refluksie od dziecka.

29-letni asystent architekta nigdy nie był badany na alergię na gluten ani nie zdiagnozowano celiakii. Ale po skardze do kręgarza, zasugerował, że natychmiast wyeliminuje wszelkie produkty zawierające gluten-białko w pszenicy, jęczmieniu lub mące żytniej.

„pomyślałem, że spróbuję i czuję się o wiele lepiej” – powiedział Montemurno. „Początkowo przejście było dla mnie trudne. Uwielbiałam wypieki i cieszyłam się pieczeniem. Ale zacząłem szukać nowych przepisów.”

teraz wielu jej przyjaciół jest na diecie bezglutenowej, część rosnącego trendu zdrowotnego, który firmy spożywcze i ich działy marketingu zaczynają zauważać.

w tym tygodniu Gigant fast foodów Frito-Lay jest gotowy do wprowadzenia nowych etykiet na wielu przekąskach, z których wszystkie będą promowane jako „bezglutenowe”: Lay ’ s, Doritos, Ruffles, Tostitos i Cheetos.

firma, spółka zależna PepsiCo, powiedziała w komunikacie prasowym ze swoich biur korporacyjnych w Plano w Teksasie, że opracowała program walidacji, który spełnia standardy Food and Drug Administration 20 części na milion glutenu.

nawet Montemurno rozpoznaje, że to ” chwyt marketingowy.”

” większość ich fast foodów jest bezglutenowa, z wyjątkiem kilku dziwnych, takich jak Sun Chips i Pringles, ” powiedziała.

w ubiegłym roku Amerykanie wydali 2,64 miliarda dolarów na żywność i napoje bez glutenu, w porównaniu z 210 milionami dolarów w 2001 r., zgodnie z raportem Packaged Facts, A Rockville, Md.- firma zajmująca się badaniami rynku. Liczba opakowań żywności i napojów z reklamacjami lub tagami bezglutenowymi wzrosła z mniej niż 1000 na koniec 2006 r.do 2600 do 2010 r.

sześćdziesiąt milionów produktów bezglutenowych spożywa się w USA każdego dnia, według dr Alessio Fasano, dyrektora Centrum Badań nad celiakią na Uniwersytecie Maryland w Baltimore.

powiedział, że coraz większa liczba osób ma rodzaj nietolerancji glutenu, zwanej nietolerancją glutenu, która nie jest tak poważna jak celiakia, ale nie należy jej lekceważyć. Coraz więcej dowodów sugeruje, że liczba osób, które mają wrażliwość na gluten bez kolizji, może przewyższać liczbę osób, które mają pełnowartościową celiakię.

Gwiazdy takie jak gwiazda pop Miley Cyrus stwierdziły, że dla ich zdrowia podjęły dietę bezglutenową.

„Gluten i tak jest crappppp”, napisała niedawno na Twitterze.

osoby z wrażliwością twierdzą, że gluten pozostawia je zmęczone, obolałe i nadęte.

Ale Dr Peter Green, dyrektor Centrum celiakii na Uniwersytecie Columbia w Nowym Jorku, szacuje, że blisko 90 procent dietetyków porzuca gluten ” jako modę na jedzenie lub jako rzecz redukującą wagę.”

” na diecie redukcyjnej zazwyczaj unika się węglowodanów. A naszym głównym źródłem węglowodanów jest mąka pszenna”, powiedział, dodając, że pieczywo i makaron są zwykle pierwszym pokarmem, który należy spożywać. „Dieta redukcyjna to często dieta bezglutenowa.”

ale celiakia, choroba autoimmunologiczna, która niszczy wyściółkę jelita cienkiego i zapobiega wchłanianiu składników odżywczych z pożywienia, może być zagrożeniem życia.

celiakia przebiega w rodzinach

choroba dotyka około 2 milionów Amerykanów lub około 1 na 133 ludzi, według National Institutes of Health.

ci, u których u rodzica, rodzeństwa lub dziecka zdiagnozowano celiakię, mają większe szanse na rozwój choroby.

matka Montemurno została zdiagnozowana z celiakią w rok po tym, jak jej córka rozpoczęła dietę bezglutenową.

„u mojej mamy objawia się to bólem stawów” – powiedział Montemurno. „Myślała, że ma RA i poddała się.”

siostra Montemurno również została przebadana i zdiagnozowana.

„też miała wspólne problemy” „Ona jest wegetarianką i to było dla niej ostrzejsze.”

ale Montemurno powiedziała, że nie zrobi badania krwi, bo musiałaby wrócić na dietę glutenową przez tydzień.

nawet gdyby testy wyszły negatywnie, powiedziała: „Nie wróciłabym do glutenu.

czuję się lepiej i jestem mniej zmęczona. „Ogólnie jestem w lepszym zdrowiu, więc i tak bym się tego trzymał.”

Frito-Lay powiedział, że współpracuje z Fundacją celiakii i Narodową Fundacją na rzecz świadomości celiakii, aby edukować konsumentów i pracowników służby zdrowia na temat zasobów i opcji bezglutenowych.

„rozumiemy, że życie z wrażliwością na gluten może stanowić pewne wyzwania, a kiedy zdiagnozujesz siebie lub bliską osobę, może to być przytłaczające i mylące. Dokładamy należytej staranności, aby upewnić się, że nasze zatwierdzone produkty są zgodne z proponowanymi standardami poprzez testowanie składników i gotowych produktów, dzięki czemu kupujący może zaufać naszemu roszczeniu bezglutenowemu”, powiedziała Kari Hecker Ryan, kierownik Grupy ds. nauki o żywieniu i spraw regulacyjnych w Frito-Lay North America w komunikacie prasowym.

ale specjaliści od reklamy wiedzą, kto wygra.

„to po prostu idealna burza” dla sprzedawców detalicznych, powiedział Larry D. Woodard, prezes i dyrektor generalny Graham Stanley Advertising i felietonista dla ABCNews.com.

„masz sprzedawców, którzy muszą zwiększyć sprzedaż, marketerów, aby sprzedawać więcej produktów i regulacje rządowe” „Za każdym razem, gdy masz wszystkie trzy rzeczy, żywi się sama.”

Frito-Lay nie jest jedyną firmą, która próbuje wykorzystać ten trend.

twórcy Hummusu-bliskowschodniego Dipu z ciecierzycy i pasty sezamowej-również reklamują przekąski jako „bezglutenowe.”

„oczywiście, nigdy nie miał glutenu w nim i nigdy nie będzie,” Woodard powiedział. „Co ciekawe, oglądamy to całe „bez fruktozowego syropu kukurydzianego”. Piotruś Pan nie ma i może umieścić go w ich. Etykietowanie jest bardzo duże. Ludzie kupują etykiety.”

Domino Pizza próbowała wykorzystać trend ze skórką bezglutenową, ale odwróciła się, zgodnie z New York Daily News. North American Society for the Study of celiakia disease oskarżyło firmę o wprowadzenie w błąd. Firma pizza miała zastrzeżenia, ostrzegając, że sam produkt nie jest zalecany do choroby.

takie taktyki marketingowe nie są nowe, według Woodarda, który od trzech dekad obserwuje modę na zdrowie. Firmy spożywcze umieszczają etykiety beztłuszczowe na produktach załadowanych cukrem. Majonez reklamowany roślinną formą kwasów tłuszczowych omega-3, ale tylko olej rybny okazał się dobry dla serca.

„to jak za dawnych czasów, kiedy sprzedawali eliksiry dobre na to, co ci dolega” – powiedział Woodard.

ale Amerykanie mają obsesję na punkcie brania skrótów do dobrego zdrowia-dodał Woodard.

„są tysiące nowych produktów i chodzi o to, aby wykorzystać konsumenta do zdrowszego życia” – powiedział. „To zabawne, ponieważ tak naprawdę nie chcą wiedzieć większości rzeczy . Chodzi o możliwość zjedzenia go.”

do tej historii przyczyniły się Katie Moisse, Jane Allen i Lara Salahi.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.