Lasagna Wenezuelska Hirshon – Pasticho Venezolano

dzielenie się jest troską, Obywatelu!

17shares

()

venezolano

pasticho venezolano obraz używany na licencji Creative Commons z facebook.com

obywatele, ja, nieporównywalny – wasz TFD! – właśnie zamanifestowała się we mnie Boska myśl: Chcę zakończyć naszą serię receptur spiżarni covid-19 lasagną, najbardziej lubianą przez tłumy makaronem! Nie dość, że służy wielu ludziom, to z łatwością robi się go ze składników, które z pewnością masz już w swojej spiżarni i wyjątkowo dobrze zamarza.

jednak jako, że TFD kroczy własną dostojną ścieżką królewską drogą gastronomiczną, nie daję ci zwykłej lasagny dla pieszych – nie, daję Ci Pasticho Venezolano! Jest to lasagna jak w Wenezueli, domu bardzo dużej społeczności wywodzącej się od włoskich imigrantów i pyszne nowe spojrzenie na klasykę!

Pasticho (Pasticho Venezolano) jest wenezuelską wersją lasagny, jak wcześniej wspomniano. Wenezuela podąża za Włochami w swojej miłości do makaronu i jest w rzeczywistości drugim co do wielkości krajem pod względem konsumpcji makaronu na świecie! To „w zasadzie” lasagne, ale kiedy to danie dotarło do Wenezueli dzięki włoskiej imigracji, jego nazwa się zmieniła. Po ii wojnie światowej wielu Włochów wyemigrowało i przyjechało do Wenezueli, powstało wiele przedsiębiorstw, w tym włoskie restauracje.

Kuchnia Wenezuelska jest pod wpływem europejskich (włoskich, hiszpańskich, portugalskich i francuskich), zachodnioafrykańskich i rdzennych amerykańskich tradycji. Wenezuelska kuchnia jest bardzo zróżnicowana w zależności od regionu. Zszywki spożywcze obejmują kukurydzę, ryż, plantany, pochrzyn, fasolę i kilka mięs. Ziemniaki, pomidory, cebula, bakłażany, squashes, szpinak i cukinia są również częstymi stronami w wenezuelskiej diecie.

jak wspomniano na stronie excellent food thespruceeats.com:

Wenezuelskie jedzenie to tygiel kuchni europejskiej (zwłaszcza włoskiej, hiszpańskiej i francuskiej), kuchni afrykańskiej i tradycyjnych potraw pochodzących z kultur tubylczych. W kraju jest wiele różnorodności kulinarnej, jak również.

wzdłuż wybrzeża obfitują ryby, skorupiaki, zupy rybne, gulasze rybne i dania z kokosem. W górskich regionach Andów jedzenie jest zupełnie inne. Podczas gdy arepy są tradycyjnie wytwarzane z mąki kukurydzianej wszędzie indziej w Wenezueli, w Andach są wytwarzane z pszenicy. Również powszechne w Andach są wędliny i kiełbaski i słodkowodne pstrągi z wielu jezior i strumieni Andyjskich.

w tropikalnych regionach Amazonii na porządku dziennym jest JUKA, kukurydza, fasola, banany, żółwie, tapiry i ptaki. Typowym chlebem jest casabe, robione z mąki jukki.

niektóre potrawy są popularne w całym kraju, ale Każdy region Wenezueli stawia swój własny spin na tym samym daniu.

istnieje kilka kluczowych różnic odróżniających wenezuelską lazanię od włoskiej wersji. Zamiast sera ricotta, makaron jest pokryty kremowym sosem beszamelowym. Sos pomidorowy jest również wyjątkowo doprawiony zarówno sosem sojowym, jak i sosem Worcestershire, a także nutą kolendry. Zawiera również plastry szynki między warstwami makaronu, dodając jeszcze więcej mięsistej pikanterii do ostatecznego dania!

to rzeczywiście rozpoznawalna lasagne w klasycznym motywie, ale z zaskakującymi i pysznymi nowymi akcentami. Jedną z przypraw, która naprawdę dodaje latynoskiemu smakowi dania, jest Adobo-jeśli go nie masz, możesz go kupić tutaj lub po prostu zostawić, chociaż bardzo mi się podoba.

obywatele, mam nadzieję, że spodoba Wam się to pyszne połączenie południowoamerykańskiej i włoskiej wrażliwości smakowej-rozważ rozkoszowanie się tropikalnym napojem od sąsiada Wenezueli, Kolumbii! Chociaż może to być nieco inne od włoskiego przepisu, który wszyscy znamy i kochamy, obiecuję ci to-ożywi Twoje podniebienie dotyczące dania, które zasługuje na doświadczenie w tym wyjątkowym tropikalnym wariancie, bezpośrednio z mojego niezrównanego bloga do Twoich ust!

Bitwa na Generalissimo

Drukuj

składniki

Skala 1x2x3x

  • sos mięsny:
  • 1 lb. Mielona wołowina
  • ½ łyżki. Sos Worcestershire
  • ½ łyżki. Sos sojowy
  • ½ łyżki. Przyprawa Adobo (opcjonalnie, ale zdecydowanie zalecana)
  • 1 łyżka. Masło
  • 1 łyżka. Oliwa z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1 28 oz puszka pomidorów bez skórki
  • 2 łyżki. Czerwone wino
  • 1 łyżeczka. sól koszerna
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka. suszone Oregano
  • 1 łyżka. kolendra mielona
  • 6 oz. puszka pasty pomidorowej
  • bulion wołowy lub bulion drobiowy (bulion wołowy zdecydowanie preferowany)
  • 1 łyżeczka. mielona świeża bazylia (preferowana) lub 1 łyżeczka. bazylia suszona
  • 1 liść laurowy
  • ***
  • sos beszamelowy:
  • ½ szklanki niesolonego masła
  • ½ szklanki mąki uniwersalnej
  • 4 ½ szklanki pełnego mleka
  • sól i pieprz do smaku
  • ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • ½ szklanki świeżo startego parmezanu
  • 1 liść laurowy
  • * * *

  • do złożenia:
  • 1 funt suszonego makaronu lasagne
  • 10 uncji ser Mozzarella podzielony
  • ½ szklanki świeżo startego parmezanu podzielony
  • ¼ funta pokrojonej szynki Virginia

instrukcje

  1. przypraw mieloną wołowinę sosem Worcestershire, sosem sojowym i adobo. Odstawić.
  2. dodaj masło i oliwę z oliwek na patelni i podgrzej je trochę, aż masło się rozpuści. Następnie dodać cebulę i czosnek, i gotować, aż złoty kolor, o 4 protokół.
  3. na oddzielnej patelni zaczynają brązowieć mieloną wołowinę. Pamiętaj, aby po zakończeniu spuścić nadmiar oleju.
  4. zmiksuj pomidory za pomocą blendera lub robota kuchennego.
  5. dodaj pomidory, wino, sól, pieprz, oregano i drobno posiekaną kolendrę do cebuli i czosnku.
  6. połącz mięso z mieszanką pomidorową.
  7. dodaj pastę pomidorową (rozcieńczoną w wywarze z kurczaka lub wołowiny zamiast wody zgodnie z zaleceniami na puszce), a następnie dodaj bazylii i liść laurowy.
  8. nadal gotować na małym ogniu, pod przykryciem, przez chwilę, aż sos zmniejszy się i zgęstnieje. Jeśli jest zbyt suchy, możesz dodać więcej pasty pomidorowej, ale nie dodawaj wody, bo sos będzie zbyt cienki.
  9. sos beszamelowy
  10. zagotuj duży garnek wody. Dodaj makaron lasagne i gotować aż prawie al dente, prawie przetargu. Będą gotować dalej w piekarniku. Drenaż.
  11. w średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Po stopieniu ubijamy mąkę na złoty kolor i bulgotanie. Zwiększ ciepło do średniego. Powoli ubij mleko i mieszaj do zgęstnienia. Dodaj liść laurowy. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i parmezanem. Zdjąć z ognia raz gładkie i wyrzucić liść laurowy.
  12. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. przykryj dno naczynia do pieczenia 9×13 cali cienką warstwą sosu beszamelowego. Top warstwą makaronu lasagne. Rozprowadzić warstwą sosu mięsnego.
  13. przykryj drugą warstwą makaronu. Na makaron rozprowadzić ok. 1 szklankę sosu beszamelowego, w jednej warstwie ułożyć plastry szynki, następnie ułożyć ser Mozzarella i 2 łyżki. parmezanu.
  14. przykryj kolejną ⅓ sosu mięsnego, następnie 1 szklankę sosu beszamelowego, więcej szynki, ⅓ mozzarelli i 2 łyżki. parmezan. Dodać pozostały sos mięsny i ostatnią warstwę makaronu. Przykryć pozostałym sosem beszamelowym, a następnie pozostałą szynką, mozzarellą i parmezanem.
  15. naczynie do pieczenia przykryć folią i piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Wyjąć folię i piec, aż ser będzie bąbelkowy i zacznie się złocić, 10-15 minut. Przed krojeniem i podaniem pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.

RECEIVE otrzymuj nowe aktualizacje postów przez e-mail!

obywatele, pewnie zauważyliście, że nie używamy tu reklam na TFD.

Twoje wsparcie sprawia, że światła są włączone – nie mogę już pozwolić sobie na pochłonięcie prawie $1000 miesięcznie, które kosztuje utrzymanie witryny sprawnie, w tym wydatki marketingowe itp.

możesz coś zmienić!

proszę rozważyć dokonanie jednorazowej darowizny, aby pomóc utrzymać witrynę na żywo i nadchodzące posty-kliknij tutaj, aby zapłacić mi napiwek!

Możesz również pokazać swoje wsparcie, słuchając naszych podcastów, lubiąc je i udostępniając według własnego uznania-wypróbuj je tutaj –

jak przydatny był ten post, obywatelko?

kliknij na gwiazdkę, aby ją ocenić, Obywatelu!

dodaj ocenę

Średnia ocena / 5. Liczba głosów:

na razie brak głosów! Bądź pierwszym który oceni ten post.

jak uznałeś ten post za przydatny…

Śledź nas w mediach społecznościowych, Obywatelu!

Przepraszamy, że ten post nie był dla ciebie przydatny!

poprawmy ten post!

powiedz nam jak możemy poprawić ten post?

Prześlij opinię

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.