pomidory są jednym z najbardziej wszechstronnych produktów w kuchni. Czy wiesz, że przy wszystkich jego zastosowaniach są również bogate w witaminę C i przeciwutleniacze?
szczegóły dotyczące odżywiania
| wartość odżywcza | wartość bezwzględna, na 1 szklankę pomidorów | %DV, na 1 szklankę pomidorów |
|---|---|---|
| witamina A | 1499 J.M. | 30% |
| witamina C | 22.9 mg | 38% |
| Vitamin K | 14.2 mcg | 18% |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 7% |
| Folate | 27.0 mcg | 7% |
| Copper | 0.1 mg | 5% |
| Manganese | 0.2 mg | 10% |
| Potassium | 427 mg | 12% |
Technically a fruit, but often lumped into the vegetable category, tomatoes are vibrant and full of nutrients and antioxidants. Pomidory są źródłem przeciwutleniacza zwanego likopenem, który może pomóc w redukcji wolnych rodników i stresu oksydacyjnego dla organizmu.
pomidory należą do rodziny psiankowatych, co może okazać się kłopotliwe dla osób z chorobą autoimmunologiczną lub cierpiących na bóle stawów lub zapalenie stawów.
pomidory najlepiej sadzić wiosną lub wczesnym latem, a następnie zbierać w połowie późnego lata. Kiedy zobaczysz pomidory przepełnione na rynkach rolnych w lecie, poszukaj pomidora o napiętej, gładkiej skórze, a to daje trochę po ściśnięciu.
makra w kontekście
oto jak porcja 1 szklanki pomidorów układa się w kontekście typowego posiłku Paleo:
niebieskie paski pokazują typowy zakres w gramach dla posiłku Paleo. Na przykład posiłek Paleo zwykle zawiera 30-60 gramów tłuszczu, ale to, gdzie osobiście znajdziesz się w tym zakresie, zależy od Twoich preferencji.
pomarańczowe kropki pokazują, jak 1 szklanka pomidorów pasuje do typowego profilu odżywczego posiłku Paleo.
kupuj
kupuj żywe, kolorowe pomidory o gładkiej skórze i niewielkiej ilości dań po ściśnięciu. Zrób test wąchania: dojrzałe pomidory powinny mieć słodki zapach.
- rozmiar: zakres wielkości pomidorów od dużego steka wołowego do małych pomidorów koktajlowych.
- kolor: podczas gdy pomidory są zwykle w kolorze czerwonym, mogą być również żółte, różowe, fioletowe, zielone, a nawet czarne.
- suszone: pomidory można suszyć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnym pojemniku. Mogą być zanurzone w oliwie z oliwek, lub nie.