On the Rocks

story by Catharine Lo
photos by Monte Costa


Robin Dudoit and his nephew,
Jordan Spencer off the coast of Wailau.

são nove horas em uma manhã de verão brilhante, e eu estou em um barco a motor de dezessete pés com Robin Dudoit e quatorze crianças, variando em idade de quatro até o final da adolescência. Irmãos, irmãs, primos, amigos – Cada mão, grande e pequena, está firmemente agarrada ao que pode ser agarrado. De 30 em 30 segundos, batemos num galo que lança o barco para o céu, duas pranchas elegantes, 230 cavalos, que nos empurram através das águas cortadas pelo vento e das ondas passadas que partem da boca da Baía de ferradura. Os miúdos gritam enquanto o barco bate no mar azul texturizado.desta forma, estamos a caminho da costa norte de Moloka’I, lar das falésias marítimas mais altas do mundo e de alguns dos residentes mais protectores do Hawai’I. Simplificando, uma viagem a esta parte da ilha não é algo a ser levado de ânimo leve; se vais visitar-me, é melhor teres um convite e uma representação local. Os avós de Robin foram criados em Wailau, um dos antigos vales habitados ao longo do que é conhecido como o “backside” da ilha. A única maneira de chegar aqui é de barco, virando a esquina do ponto onde a estrada termina no Vale Halawa, na ponta oriental de Moloka’I. Por causa disso, Robin está intimamente familiarizado com cada marco natural ao longo da costa, até cada aglomerado de rochas—e é por isso que eu estou aqui com ele e seu ‘ohana hoje. Moloka’I é o lar de alguns dos melhores campos opihi restantes nas ilhas, e é ao longo desta remota Costa, de Haka’a’ano a Kalaupapa, que a maior parte do ‘opihi picking em Moloka’I tem lugar.Opihi São lapas Havaianas-invertebrados marinhos que vivem em conchas em forma de cúpula. Os moluscos habitam a zona de surf, pastando em algas e agarrando—se firmemente a uma rocha quando atacados por ondas ou predadores-principalmente ouriços-do-mar e raias. “Opihi são também uma iguaria tradicional, um doce salgado tão precioso que as pessoas morrem a cada ano tentando colhê-los.nos últimos anos, as lapas tornaram-se cada vez mais escassas, graças a uma combinação de ameaças: sobreexploração, habitat degradado, alterações climáticas. E tal é a sua importância para a vida nas ilhas que, com a intenção de recuperar as populações “opihi”, o legislador estadual Hawai’I aprovou uma Lei no início de 2006 que teria proibido a venda comercial do molusco. (A lei foi vetada mais tarde pelo governador.)
Embora os stocks consideráveis de “opihi” tenham praticamente desaparecido na maioria das Ilhas, ainda podem ser encontrados em alguns lugares remotos.; nestes pontos preciosos, a colheita é monitorada de perto pelos locais protectores. Fui a dois desses lugares: North shore Moloka’I e east Maui. Por estranho que pareça, cada vez que procurava o opihi, acabava num remendo de taro.

Apenas quatro dos catorze crianças pertencem a Robin e sua esposa Lisa, mas o resto são como uma família—aqui com autorização dos pais para uma estadia prolongada no Dudoits’ camp, na areia do pé de Halawa, onde eles compartilham a praia com algumas outras famílias cujas raízes estão ancoradas no vale sagrado.cada dia, as crianças têm suas tarefas, mas não são do tipo criado por quatro paredes, um chão e um teto. Em Halawa, as crianças são enviadas para caçar e se reunir. “Nos velhos tempos, a tua avó dizia-te, ‘vai buscar alguma coisa'”, explica Lisa. “Quando voltares, esperas jantar?”Desta forma, eles não estão se metendo em problemas—eles estão aprendendo a cultura para passar para seus filhos.”



Wailau Vale, moloka’i

O Dudoits estão entre os mais estabelecida ” opihi catadores em moloka’i. Eles também são considerados como esta região konohiki, gestores de recursos responsável por garantir a sustentabilidade das terras e águas que estão sob o seu relógio. Como era com o konohiki do velho, os Dudoits estão intimamente cientes dos padrões de crescimento do ‘opihi. Eles monitoram a frequência das sessões de colheita em cada local e policiam a linha costeira para evitar o excesso de colheita.”tens de respeitar o opihi”, diz a Robin. “Não se pode produzir em massa. Só escolhemos certas alturas do ano.quando Robin vai escolher, ele geralmente traz de quatro a dez pessoas no barco, de preferência durante uma maré baixa. O barco motiva a costa, deixando um par de apanhadores em cada paragem. Eles nadam para as rochas para colher bagfuls, e em poucas horas, o barco volta para buscá-los.
“cada ponto pode lidar com três a quatro colheres antes de todos os opihi harvestable ‘são coletados. Os tipos da primeira ou segunda escolha, marcam. Mas todos sabemos-depois disso, deixamo-los em paz”, explica.
A Temporada de primeira escolha em Moloka’I é entre março e Maio, mesmo a tempo da graduação—uma ocasião que cria uma alta demanda por ‘opihi em festas familiares. No final da primavera, as marés são mais favoráveis, e as traiçoeiras ondas de inverno que abalam as costas viradas para o norte diminuíram. Mas mesmo durante a estação, o oceano pode ser extremamente áspero e perigoso.”não é como se você pudesse subir aqui e bater neles”, diz Robin.”é a Mãe Natureza-você tem que ir no tempo dela.”

Verdante e intocado, o Vale de Wailau continua a ser um lugar Havaiano, e as pessoas que vão lá conduzem-se de uma maneira havaiana. Para as crianças, é um campo de treinamento: liberado do pensamento moderno e rodeado pela generosidade da natureza, em Wailau eles aprendem os métodos tradicionais de viver da terra e do mar, levando apenas o que eles precisam.Robin nos deixa a 20 metros da costa, e todos nadamos até a praia rochosa. As crianças dirigem—se imediatamente para o rio sinuoso do vale-a sua missão é mergulhar para hıhıwai, os caracóis de água doce que prosperam nos riachos frescos e limpos de Hawai’I.lentamente atravesso a praia. Os imponentes penhascos do mar continuam a marchar pela costa, encolhendo com a distância até que você possa ver apenas suas silhuetas sombrias. Vestido de Manga Comprida, Camisa de água e calções de surf de aloha, o ativista Havaiano Walter Naki caminha ao longo das rochas, esperando por seu irmão Tim. Seu avô nasceu em Wailau em 1915, e eles começaram a vir para o vale quando eram crianças. Tim e sua esposa Tessie recentemente se mudaram para Hawai’I do continente, e eles trouxeram seu filho de oito anos Koa para Wailau para iniciá-lo em sua herança cultural.juntos, vagueamos para o campo de Lona Azul de Nakis em frente à costa, onde Walter explica como ‘opihi se encaixa no quadro maior dos recursos naturais e culturais, e os esforços dos havaianos para defender o que resta de ambos.
“O ponto é que as pessoas Moloka’i se importam muito. Este é o nosso estilo de vida”, diz ele, citando as muitas batalhas que têm sido travadas contra o desenvolvimento e urbanização na ilha escassamente povoada, que até hoje ainda não tem um semáforo. Olhando para o oceano relativamente calmo, ele observa que a natureza tem seu próprio sistema de proteção dos recursos: o surfe de Inverno latente bloqueia o acesso ao “opihi grounds” por cerca de sete meses do ano, durante o qual eles podem crescer de tamanho de dez para um quarto de tamanho. Por lei, só se pode escolher opihi que tenham pelo menos meia polegada de largura, ou cujas conchas tenham crescido para um e um quarto de polegada de diâmetro.



Jordânia e Robin, juntando ” opihi em
Halawa, moloka’i.

Tim chega e se senta com a gente. “Trata-se de subsistência para nós. Não é uma competição aqui”, diz ele. “Trata-se de levar o que precisas.”Estes são os valores que ele quer instilar em seu filho Koa, que está ansioso para ir explorar. Então nós escorregamos em botes de Recife e caminhamos cerca de 3 km para o interior, seguindo o rio até chegarmos a uma clareira de tirar o fôlego, onde terraços retangulares de verde, folhas de lu’au em forma de coração cascata pela terra inclinada, cercada por nada além de floresta rica em todos os lados. É um gigante, restaurado lo’I kalo. Estes remendos foram outrora cestos de pão de Hawai’I, os lugares onde kalo (também conhecido como taro) foi cultivado e pisado em poi, um pilar da dieta havaiana. Eles eram parte integrante do ahupua, a tradicional divisão terrestre que geralmente se estendia do topo da montanha até o oceano.tradicionalmente, os córregos que fluíam da montanha eram canalizados e usados para irrigar os lo’I. A água foi então desviada de volta para o rio, que continuou a fluir para o oceano. Onde a água doce se encontra com a água salgada é uma área crucial de propagação para espécies como ‘opae (camarão), ‘o’OPU (goby) e hıhıwai. E o que sai do rio impacta a saúde do habitat oceânico próximo-muitas vezes referido como congelador Havaiano por sua abundância de fontes de alimento, entre outras várias espécies de limu (algas marinhas) e’ opihi.
siga o curso de cima para baixo, e é fácil ver como tudo está conectado. E assim como esses pequenos ecossistemas que compõem o ahupua a, ‘opihi picking é uma parte indispensável da cultura Havaiana—a perpetuar a tradição é perpetuar a cultura, da mesma forma que a agricultura taro, remar ou dançando hula faz. Ao ouvir Walter explicar tudo isso enquanto ignoramos os lo’I, parece-me que esta é a definição de um paraíso terrestre: uma terra viva, um oceano vivo e um povo amoroso que sempre retribuem mais do que recebem.

O termo Havaiano para reunir ‘opihi é ku’I’ opihi-literalmente, batendo ‘ opihi. Antes do advento das facas, os havaianos usavam pedras afiadas para derrubar as lapas das rochas. Equipamento moderno-barbatanas, máscara de mergulho, faca, flutuador, saco de nylon—torna a tarefa um pouco mais fácil. Mas não muito.: Os apanhadores de Opihi sabem que, se não cronometrar bem as ondas, ou é esmagado contra as rochas ou arrastado para o mar, e praticamente todos os anos, outro apanhador afoga-se. Um ditado Havaiano diz: “ele vai fazer ka’ opihi—o ‘ opihi é o peixe da morte.”as pessoas pensam que é tão fácil”, diz Robin. “Não é.”Ele partiu vários dedos batendo opihi. Ele já viu barcos que não estão devidamente ancorados serem lavados nas rochas. “Você não está apenas olhando para os perigos do oceano, mas você tem que estar ciente do que está acima de você”, acrescenta Tim Naki, acenando para o pali de mais de 1,000 pés que se levanta do oceano. As cachoeiras derramam uma distância tão grande por estes penhascos que, antes de chegarem ao fundo, perderam a maior parte do seu volume e poderosas rajadas de vento podem soprá-las para cima. AI do apanhador de opihi que se encontra por baixo do caminho de uma cabra ágil, desalojando pedras soltas enquanto desloca pela encosta íngreme da montanha. “Pode ser como uma luz a bater”, diz Tim, ” mas bate.”



Robin Dudoit and his extended family
are intimately aware of the life cycles
of ‘opihi along Moloka’i’s north shore.

O crème de la crème da ‘opihi, normalmente comido cru com sal e, por vezes limu, é o amarelo pé, ‘opihi ‘alinalina, encontrado subaquático, onde as ondas são mais duros. A Alinalina tem um elevado teor de gordura, e são grandes e firmes, porque é preciso mais força para se manterem na zona de impacto. O pé preto, ‘opihi makaiauli, é mais mastigado e encontrado mais alto nas rochas. Como são mais fáceis de escolher, as pessoas chamam-lhes o “opihi do preguiçoso”.”Ambos geralmente crescem para um tamanho não muito maior do que o de meio Dólar.

depois há o gigante ‘opihi, ou’ opihi ko’ele, cuja concha pode crescer a mais de três polegadas de diâmetro. Geralmente encontrados em águas mais profundas, estas variedades são encontradas ao longo das costas das principais ilhas havaianas. Finalmente, há o pé verde,uma espécie que cresce nas ilhas havaianas do Noroeste e ocasionalmente em Kaua’I.Opihi já foi o marisco mais comumente comido nas ilhas, e histórias sobre os poderosos lapas são tecidas no folclore Havaiano. Em 1979 Pacífico artigo científico intitulado “Uso Nativo de Invertebrados Marinhos no Antigo Havaí,” Margaret Titcomb refere-se a Havaiana estudioso Maria Kawena Pukui conta de um lugar na Grande Ilha Ka u’distrito chamado ‘Opihi-nehe, ou chocalho ‘opihi:
“foi kapu para fazer um ruído com as conchas (sempre abundantes na praia em dias antigos, para ‘opihi foram muitas vezes comido onde e como eles foram adquiridos). Se alguém fez tanto barulho, foi prudente ir para casa imediatamente e não acampar lá. Caso contrário, ele pode ser levantado de seu lugar de dormir por mãos invisíveis. Alguém por perto ouvia uma voz a dizer: “para o interior ou para o mar?””e uma resposta,” para o interior ” ou ” para o mar.”Se a resposta fosse ‘Inland’ , ele seria levado para cima e largado uma milha ou mais no interior, onde seria encontrado no dia seguinte, machucado e dolorido; se a resposta fosse ‘Seaward’, ele seria atirado para o mar e não voltaria vivo. A resposta ‘interior’ significava que ele tinha um parente entre os guardiões daquela margem que havia intercedido por ele.de acordo com Pukui, ‘opihi picking involved strict rules. Primeiro, nunca viras as costas ao oceano. Segundo, você não poderia comer ‘opihi em terra se alguém estivesse se reunindo, para que você agoje essa pessoa para ser martelado pelo mar. Hoje as regras permanecem essencialmente as mesmas: nunca volte as costas para o oceano. Nada de brincar com pedras. Nada de comer “opihi” com gelo. Escolhe sempre com um parceiro. Quando as ondas chegarem, vão para terreno alto ou ancorem-se numa rocha estável. Nunca escolher durante o inverno incha, porque é quando o opihi se reproduz. Pegue no que vai usar e deixe o resto.



John Lind em que o lo’ikalo, Kipahulu, Maui

A Administração Nacional Oceânica e Atmosférica estima que o comercial ‘opihi desembarques de todas as espécies nas Ilhas totalizaram 8,807 libras em 2004—embora, é claro, este é o que foi relatado, e praticamente todo mundo concorda que a atual safra é muito maior. O preço médio nos mercados locais do peixe é de aproximadamente US $30 por libra para o “opihi” descascado.em Moloka’I, Os Dudos medem as suas capturas pelo galão. Um galão de opihi descascado, que é equivalente a cerca de oito libras, pode alimentar cerca de 100 pessoas. Lu’au em Moloka’I são frequentemente atendidos por várias centenas de pessoas, e muitos partidos encomendam seis galões ou mais. O preço de US $ 250 por galão sobe de acordo com a disponibilidade—que por si só é uma função da acessibilidade, determinada pelas condições oceânicas. De acordo com a Robin, algumas pessoas estão dispostas a pagar $500 por galão.”em Moloka’I, sem’ opihi, não é um lu’UU”, diz ele. “Porque é tão caro? O gás é caro e quem está disposto a arriscar as suas vidas?”
não apenas os homens. A bisavó de Noelani Josselin cresceu em Kaupo, perto de Hana, Maui, onde ela era conhecida como a residente ‘opihi picker. A avó de Noelani, por quem ela foi criada, herdou esse papel.”sempre foi um assunto de família”, diz Noelani. “‘Opihi representa nossa cultura havaiana, não só como uma fonte de alimento, mas também como um ícone. Os bebés que se agarram às mães chamam-se “opihis”. Famílias próximas são comparadas a grupos de ” opihi-como eles geralmente se agrupam em Rochas. Na nossa família, chamamos-lhes “Ohana Pa’A”, ou uma família que se mantém unida.”ouvindo Noelani descrever os vários tipos de’ opihi com tanto entusiasmo, é claro que a tradição fez dela uma conhecedora. “Quando o’ opihi é encontrado perto de água doce, ele tem uma textura mais gomas, porque o sal na água é mais diluído. Não tem um músculo de aperto firme”, diz ela. “Onde não há água doce a entrar no oceano, é agradável e crocante com uma textura firme—não crocante como estaladiço, mas intacto como um vieiras com carne que se desfaz quando se lhe morde. Pessoalmente, gosto quando tem muita gordura.”
Noelani procurou linhas costeiras na Malásia, Filipinas e Bornéu para ‘opihi, procurando lembranças de casa enquanto ela viaja pelo mundo. Sabor, ela diz, também depende do tipo de rocha que um opihi cresce. “Absorve as características do mineral. O arenito dá um sabor chalky. Rocha de Lava e basalto em Hawai’i faz uma agradável opihi de sabor limpo.durante uma viagem à costa oeste da Irlanda em 2004, Noelani estava caminhando ao longo da pitoresca costa de Kerry na maré alta quando ela cruzou um monte de conchas opihi. Quando a maré recuou, ali estavam eles, a brilhar nas rochas. Ela decidiu provar um – “stick in your thumb and pop it out”, ela diz de sua técnica—e descobriu que sabia a uma cruz entre Bebê abalone, mexilhão e ostra. “Eu não posso dizer que tem o mesmo sabor que opihi local—nada é o mesmo que opihi do Hawai’I – mas eu acho que é uma alternativa superior.”
foi bom o suficiente, e a demanda não satisfeita em Hawai’I alto o suficiente, que Noelani e seu parceiro de negócios Patrick Murphy decidiu fazer um negócio de importação do irlandês ‘opihi. Noelani diz que os irlandeses normalmente não comem “opihi”, mas ela encontrou ciganos que o fervem, da mesma forma que fazem nas Filipinas. “Eu perguntei-lhes, ‘Você já pensou em adicionar pedaços de gengibre, tomate e cebola? Eles olharam para mim um pouco estranho.Kıpahulu é um vasto e fértil pântano de encosta que tem vista para o mar, logo depois de onde a Hana Highway se aproxima de ‘ Ohe’o Gulch, no leste de Maui. Chego no 56º aniversário do mestre pescador John Lind. Está a relaxar numa cadeira de jardim ao lado do lo’I, rodeado de família e amigos. Todos são membros do Kıpahulu ‘Ohana, um grupo de nativos havaianos que restabeleceram um modo de vida tradicional aqui, em um ahupua’ a que inclui parte do Parque Nacional Haleakala. Opihi é um dos recursos mais preciosos da região, mas, como Wailau, é sempre discutido como parte de um sistema maior.”the lo’I is a holding pen for baby ‘opae”, explica tio John. “Junho, julho, todos eclodem e sobem pelo riacho. Está tudo ligado. todos os ovos vão para o oceano, saem na água salobra, eclodem e todos os tipos Marcham todos os anos.”Ele acrescenta que conchas opihi desintegradas contêm nutrientes que são importantes para a agricultura, servindo como fertilizante orgânico. O grupo colide com outras utilizações para as cascas de opihi de fundo pearly: raspadeiras para a extração de carne de coco para fazer haupia e kulolo, tigelas para mergulhar molho ou sal, ferramentas úteis para descascar ou escavar. Um coringa sugere que eles fazem bons sutiãs; outra pessoa diz que ” opihi também é um afrodisíaco, observando os nove filhos de João como evidência.o irmão de John, Terry, está na equipe do Parque Nacional Haleakala, e ao longo de suas vidas ele e John exploraram o kıpahulu ahupua de cima a baixo. “Vais encontrar cavernas, tubos de lava no topo da montanha. Se entrares lá dentro, vais encontrar conchas opihi grandes, conchas honu (tartaruga) coisas com as quais os nossos antepassados viveram. E sabe que é sagrado para eles carregá-los até lá e colocá-los dentro de uma caverna no meio da cratera.”the’ opihi is just like a Hawaiian, ” he continues, aluding to how ardently Hawaiians cling to their culture.a caça furtiva para ganho comercial é um grande problema em East Maui, onde ‘opihi ainda pode ser colhida durante todo o ano. Um grupo chamado Eastside Hui, liderado por Kema Kanakaoli, foi formado para proteger os recursos da região. Durante um festival cultural em Hana, Kema contou uma história sobre os desafios que enfrentam: um homem de Kahului tinha saído para a costa de Hana para escolher ‘opihi com seu filho, e Kema os pegou tomando conchas menores. O homem queixou-se que só havia” pequeno kine ” para ser encontrado. Kema respondeu que havia apenas “pequeno kine” porque caras como eles estavam vindo e limpando as ações.”a esposa do homem disse:’ O quê, vocês são donos de toda a costa?”Eu disse-lhe,” Não, mas nós regulamos o recurso.Kema mais tarde descobriu que o homem estava vendendo sua captura para Foodland.”talvez eles achem que acertam”, continuou. “Mas eles não estão praticando a responsabilidade—aloha ‘aina, amo a terra. A aina é o que comemos.”
Isto ecoa algo que John Lind me tinha dito antes, sobre o que acontece quando os recursos são abusados. “Você tem lugares como Nanakuli, Wai’anae-não mais’ opihi já, então eles estão se transformando em fast food-McDonalds, Burger King. Podem criar o opihi ali. Podemos pegar nas mães fortes e levá-las para as baías fracas. Se cuidares da aina, ela cuidará de ti.”HH


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