Sabudana Vada

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Sabudana Vada, muitas vezes conhecido como Sabudana Vadai, Sabudana Costeleta ou Sabudana Tikki é um deep-fried Maharashtrian aperitivo que faz para uma boa noite de lanche ou café da manhã. Uma vez que é feito usando ingredientes sem glúten, é perfeito para servir para dias rápidos indianos ou Vrat. Aqui está como fazer estes em casa.

Se você está procurando por mais Sabudana receitas, então aqui estão alguns dos meus favoritos do blog – Sabudana Kheer, Sabudana Thalipeeth, e Sabudana Khichdi.

Sabudana Vada served on a plate.

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  • O Que é Sabudana?como fazer Sabudana Vada?
  • Perguntas mais Frequentes
  • que serve Sugestões
  • Armazenamento Sugestões
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  • Receita de Cartão

o Que é Sabudana?Sabudana, também conhecido como pérolas de Tapioca, é um ingrediente muito popular que é usado em muitos pratos, especialmente durante a época de jejum (Vrat) quando os grãos não são preparados. é também chamada de sagu e é uma boa fonte de carboidratos. Feito com raízes de mandioca, uma forma de tapioca, Sabudana é basicamente o amido extraído das raízes da tapioca.

Sabudana dá energia instantânea, pois é rico em carboidratos e, portanto, é um ingrediente popular para cozinhar durante upvas (Vrat, ou rápido).Sabudana ajuda no crescimento muscular, mantém a pressão arterial sob controle, melhora o processo de digestão e melhora a saúde dos nossos ossos. Além disso, é uma grande fonte de proteínas, ferro e cálcio.uma vez que tem uma boa quantidade de hidratos de carbono, retira-lhe rapidamente todo o stress e fadiga.Sabudana Vada (também conhecido como Sabakki Vada, Sugubiyyam Vadalu, Javvarisi Vadai) é um lanche Mararashtriano frito feito com pérolas de tapioca (sagu), ervas de batata cozidas e especiarias leves. Crocantes, castanhas douradas e estaladiças, estas aves são uma delícia para comer com uma chávena de chá de gengibre quente e chutney de coentros como lanche.Sabudana Ka Vada é principalmente preparada e consumida durante os dias de jejum ou Vrats indianos, como nos dias de Navratri, Janmashtami, Shivratri, etc. No entanto, os membros da minha casa de comida, adoram estas avadas crocantes tanto que eu gosto de prepará-las para eles de vez em quando.a melhor parte sobre Sabudana Vada é que eles sabem crocante do lado de fora, mas assim que você os saboreia, eles começam a derreter na sua boca. Como eles são feitos usando puré de batata cozido e sagu, eles compensam por um apetitoso recheio! eu gosto de adicionar uma pequena porção de amendoins torrados grosseiramente em pó, suco de limão, folhas de coentros, pimentões verdes, porque aumenta o gosto e a textura destes fritos em geral.

Este Sabudana Vada é,

  • Vegan
  • sem Glúten
  • Crocante
  • Macia e saborosa, a partir de dentro
  • Perfeito para dias de jejum
  • Apt para monção dias

Ingredientes

Sabudana Vada Ingredientes.

Sabudana – Sabudana vem em uma variedade de tamanhos mini, médio e grande pérolas. Usa as pérolas Sabudana médias para fazer estas “vadas”. são utilizadas batatas cozidas para conter a mistura. Você também pode adicionar batatas doces ou bananas crus em vez de batatas para fazer a vada. Podes ferver as batatas da maneira que quiseres. Eu gosto de pressioná-los cozinhar, mas cozinhar em um pote sobre o stovetop ou em um pote instantâneo também funciona muito bem.pimentões verdes-adicione alguns pimentões verdes finamente picados para o espicaço. Você pode aumentar ou diminuir a sua quantidade de acordo com a sua preferência de gosto. Se fizeres isto para as crianças, podes esquecer a adição. amendoins-apenas não se esqueça de adicionar os amendoins torrados e esmagados, como eles adicionam um delicioso crunch para os refrigerantes. Você pode assar um lote grande e armazená-los para usar sempre que você faz estes vadas ou até mesmo amendoim chutney.coentros-estas Adv usam ingredientes mínimos e com sabor a folhas frescas de coentros. Não salte para adicionar isto.as pontas Pro por Neha lave bem o sabudana. Enquanto lava, continue a esmagá-lo com as mãos para remover o amido extra. a quantidade de água para absorver o Sabudana também é muito importante. A água deve cobrir o Sabudana. Não deveria ser mais do que isso ou menos do que isso. Eu sempre mantenho a proporção de 1: 1 Para Sabudana e água. é muito importante colocar a Sabudana na consistência correcta. Se eles não estão ensopados corretamente, Sabudana Vada pode estourar enquanto fritar. Sabudana devidamente encharcada pode ser facilmente esmagada entre dois dedos. Eles também duplicaram em tamanho após o banho. Se houver mesmo uma dureza ligeira no centro do Sabudana depois de ensopar, significa que eles não estão ensopados corretamente e você deve enchê-los por mais uma hora. Adicionar muito pouca água se eles estão sob encharcados.uma vez encharcada a Sabudana, drenar toda a água, se houver. Se restar água extra no Sabudana, as Adv tornar-se-ão ensopadas. A melhor maneira é drená-lo num coador. No entanto, se você usar as medidas corretas, não haverá nenhuma água extra restante.esmagar os amendoins numa argamassa e no pilão. Eles não devem ser esmagados muito bem. Remover a pele cor-de-rosa dos amendoins após assar ou utilizar amendoins sem pele.durante a mistura dos ingredientes para fazer a vada, mastigue-os bem para evitar a rotura das vadas durante a fritagem. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma colher de sopa ou duas de água.testa primeiro a massa fritando uma vada. Deixar cair um vada no óleo quente e fritar no calor médio até bem acastanhado de um lado. Não perturbe o vada até que seja bem acastanhado e estaladiço de um lado, caso contrário pode desintegrar-se no óleo. Uma vez que é bem castrado de um lado, virar e fritar até browned de outro lado também. Uma vez que você é capaz de fritar um vada com sucesso, em seguida, fritar o restante Vada em um lote de 4-5.se sabudana vada está a partir-se em óleo, adicione-se um pouco de farinha à massa e fritem-se os “Vada”. Se você está fazendo estes para o rápido, em seguida, adicionar kuttu ka atta ou farinha de castanheiro e se fazê-los para comer regular, então você pode adicionar farinha de todo o propósito ou farinha de arroz. Você também pode adicionar algumas batatas extras se os vadas estão quebrando.

no entanto, depois de fazer estas muitas vezes, eu percebi que se as medidas do ingrediente e os passos são seguidos corretamente, as Adv geralmente não quebram enquanto fritam.como fazer Sabudana Vada?

lave ½ chávena de Sabudana de tamanho médio muito bem 2-3 vezes com água. Molhe o Sabudana lavado por 6-8 horas em ½ xícara de água. Mantenha a sabudana ensopada no balcão da cozinha enquanto está ensopada. medir correctamente o sabudana e a água. É muito importante ensopar o sabudana na quantidade certa de água para que a vada se torne perfeita. Se a água for mais, eles vão acabar encharcados e se for menos, eles vão acabar secos e mastigados.

Sabudana soaked in water.

Add the soaked sabudana, ½ cup boiled and mashed batatoes, salt to taste, 2 tbsp chopped fresh coentro, 2 tsp chopped green chili, and ¼ cup torrado and brited peanuts in a bowl.

ferva as batatas e arrefece-as bem antes de As utilizar na receita. Mistura bem as batatas cozidas. Não deve haver caroços. Você também pode ralar as batatas cozidas usando o buraco médio de um ralador de caixa. Ajuste a quantidade de chili verde de acordo com o seu gosto. Esmagar os amendoins torrados numa argamassa e no pilão para fazer um pó grosseiro.

todos os ingredientes adicionados numa tigela.

misture tudo bem usando as mãos.

Tudo misturado.

fazer pequenas bolas lisas da massa e achatá-las um pouco. Aplique pouco óleo nas palmas das mãos enquanto molda a massa, se esta estiver pegajosa.

pequenas bolas feitas a partir da massa.</figure>sizes=

óleo vegetal térmico para fritar a vada numa frigideira não misturada. Eu uso óleo vegetal para fritar, mas você pode usar qualquer óleo que você preferir. Uma vez que o óleo é quente, simmer o calor para o meio. Lançar 4-6 vada no óleo quente e fritar até castanho dourado de ambos os lados.

não fritar toda a vada em conjunto, caso contrário, não ficarão crocantes. Rode a vada enquanto frita utilizando uma colher com ranhuras ou um garfo grande.

Vada frying in hot oil.

drenar a vada castanha dourada e estaladiça num prato forrado com tecido de cozinha. Sabudana Vada está pronta para servir.

Ready sabudana vada.</figure>sizes=

Perguntas Mais Frequentes

como fazê-lo cozido? se você não deseja fritá-los profundamente, então você pode cozê-los em um forno ou fazê-los usando uma fritadeira de ar também.
para fazer estes em um forno, alinhá-los no tabuleiro de cozimento e pulverizar com óleo. Assar em um forno pré-aquecido por 30-35 minutos, flipando uma vez a meio caminho. Aumentar a temperatura do forno para o máximo e depois assar até ficarem ligeiramente Castanhos.como fazê-lo na fritadeira?

pré-aquecer a fritadeira de ar a 180 graus C. organizar a vada na bandeja da fritadeira de ar em uma única camada. Pulveriza com óleo. Ar frito por 10-12 minutos até golden brown.a comunidade Jain não come nada que cresça abaixo do solo e, portanto, as batatas são proibidas para eles. Você pode substituir as batatas nesta receita com banana cozida crua e manter o processo restante o mesmo para fazer uma versão Jain.como fazê-lo instantaneamente sem embeber? para torná-lo instantaneamente, sem molhar o Sabudana, assado seco Sabudana por 4-5 minutos e moer para fazer um pó grosseiro. Adicione este pó ao resto dos ingredientes mencionados abaixo na receita e faça vada a partir dele.como impedir que Sabudana Vada se quebre? certifique-se de que remove completamente a água do Sabudana encharcado, pois o excesso de água ou humidade na mistura pode quebrar a vada. Além disso, adicionar em cozido, descascado e puré de batata para que a mistura se liga bem.

servindo sugestões

Sabudana Vada tem um gosto incrível por si só com uma xícara quente de Adrak Wali Chai.você também pode servi-los junto com chutney de menta ou mesmo Ketchup de tomate. algumas pessoas também gostam de servi-los juntamente com iogurte doce.

sugestões de armazenamento

Sabudana Vada sabe melhor quando feita recentemente como se mantida por mais tempo, eles podem perder a sua crispidade e tornar-se macia. Você pode armazenar a mistura vada em vez disso, por cerca de 3 a 4 dias em um recipiente hermético. tire – a do frigorífico, faça-as e frita-as para servir. Adicione o sal apenas quando estiver pronto para fazer o Sabudana Vada.

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Receita Carta

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Sabudana Vada, muitas vezes conhecido como Sabudana Vadai, Sabudana Costeleta ou Sabudana Tikki é um deep-fried Maharashtrian aperitivo que faz para uma boa noite de lanche ou café da manhã. Uma vez que é feito usando ingredientes sem glúten, é perfeito para servir para dias rápidos indianos ou Vrat. Aqui está como fazer estes em casa.

Sabudana Vada Receita

Sabudana Vada, muitas vezes conhecido como Sabudana Vadai, Sabudana Costeleta ou Sabudana Tikki é um deep-fried Maharashtrian aperitivo que faz para uma boa noite de lanche ou café da manhã. Uma vez que é feito usando ingredientes sem glúten, é perfeito para servir para dias rápidos indianos ou Vrat. Aqui está como fazer estes em casa.
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Course: Snack
Cuisine: Indian

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Servings: 4 people
Calories: 125kcal
Author: Neha Mathur

Ingredientes 1x2x3x

  • ▢ ½ xícara de sabudana (médias pérolas)
  • ▢ ½ xícara de água
  • ▢ ½ xícara de purê de batata cozida
  • ▢ sal a gosto (use sendha namak se fazer jejum)
  • ▢ 2 colher de sopa de coentros picados
  • ▢ 2 colher de chá picado pimenta verde
  • ▢ ¼ de xícara de amendoim torrado (pele removida e esmagado)
NOS Habitual ou Métrica

Instruções

  • Lavagem ½ xícara das médias Sabudana muito bem de 2 a 3 vezes com água.
  • impregnar o sabudana lavado por 6-8 horas em ½ copo de água. Mantenha a sabudana ensopada no balcão da cozinha enquanto está ensopada.
  • medir correctamente o sabudana e a água. É muito importante ensopar o sabudana na quantidade certa de água para que a vada se torne perfeita. Se a água for mais, eles vão acabar encharcados e se for menos, eles vão acabar secos e mastigados.
  • Add the soaked sabudana, ½ cup cozido e puré de batata, sal a Sabor, 2 tbsp picado coentro fresco, 2 tsp chopped green chili, e ¼ cup torrado e triturado amendoins numa tigela.
  • ferva as batatas e arrefece-as bem antes de As usar na receita. Mistura bem as batatas cozidas. Não deve haver caroços. Você também pode ralar as batatas cozidas usando o buraco médio de um ralador de caixa. Ajuste a quantidade de chili verde de acordo com o seu gosto. Esmagar os amendoins torrados numa argamassa e no pilão para fazer um pó grosseiro.
  • misture tudo com boas mãos.
  • fazer pequenas esferas lisas da massa e achatá-las um pouco. Aplique pouco óleo nas palmas das mãos enquanto molda a vada se a mistura for pegajosa.
  • óleo vegetal térmico para fritar a vada numa frigideira. Eu uso óleo vegetal para fritar, mas você pode usar qualquer óleo que você preferir. Uma vez que o óleo é quente, simmer o calor para o meio. Lançar 4-6 vada no óleo quente e fritar até castanho dourado de ambos os lados.
  • Rode a vada enquanto frita utilizando uma colher com ranhuras ou um garfo grande.
  • drenar o vada castanho dourado e estaladiço numa placa forrada com tecido de cozinha. Sabudana Vada está pronta para servir.

Notas

Lavar o Sabudana bem. Enquanto lava, continue a esmagá-lo com as mãos para remover o amido extra. A quantidade de água para absorver o Sabudana também é muito importante. Deve cobrir a Sabudana. Não deveria ser mais do que isso ou menos do que isso. Eu sempre mantenho a proporção de 1: 1 Para Sabudana e água. Também é muito importante colocar o Sabudana na consistência certa. Se eles não estão ensopados corretamente, sabudana vada pode estourar enquanto fritar. Sabudana devidamente encharcada pode ser facilmente esmagada entre dois dedos. Também dobram o tamanho. Se houver mesmo dureza ligeira no centro do Sabudana depois de ensopar, significa que eles não estão ensopados corretamente e você deve absorver por mais uma hora. Assim que o Sabudan estiver encharcado, drene toda a água. A melhor maneira é drená-lo num coador. Se restar água extra no Sabudana, as Adv tornar-se-ão ensopadas. Se você usar a medição correta, não haverá água restante. Esmaga os amendoins num morteiro e no pilão. Eles não devem ser esmagados muito bem. Remover a pele cor-de-rosa dos amendoins após assar ou utilizar amendoins sem pele. Enquanto mistura os ingredientes para fazer sabudana vada, mash-los bem para evitar quebrar o Vada enquanto fritar. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma colher de sopa ou duas de água. Testa a massa fritando primeiro uma vada. Deixar cair um vada no óleo quente e fritar no calor médio até bem acastanhado de um lado. Não perturbe o vada até que seja bem acastanhado e estaladiço de um lado, caso contrário pode desintegrar-se no óleo. Uma vez que é bem castrado de um lado, virar e fritar até browned de outro lado também. Uma vez que você é capaz de fritar um vada com sucesso, em seguida, fritar o restante Vada em um lote de 4-5. Se a vada está a partir-se em óleo, então adicione um pouco de farinha à massa e, em seguida, fritar o Vada. Se você está fazendo estes para o rápido, em seguida, adicionar kuttu ka atta ou farinha de castanheiro e se fazê-los para comer regular, então você pode adicionar farinha de todo o propósito ou farinha de arroz. Você também pode adicionar algumas batatas extras se os vadas estão quebrando. No entanto, depois de fazer estas muitas vezes, eu percebi que se as medidas do ingrediente e os passos são seguidos corretamente, as Adv geralmente não quebram enquanto fritam.

Nutrição

Calorias: 125kcal | hidratos de carbono: 28g | Proteínas: 2g | Sódio: 52mg | Potássio: 439mg | Fibra: 4g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 13.4 mg | Cálcio: 32mg | Ferro: 3,5 mg
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