Frito-Lay sare în nebunia fără Gluten cu noi etichete

24 Mai 2012— — în urmă cu doi ani, Melanie Montemurno a mers în cele din urmă pe o dietă fără gluten după ce a suferit probleme de stomac și reflux acid de când era copil.

asistentul arhitectului în vârstă de 29 de ani nu a fost niciodată testat pentru o alergie la gluten sau diagnosticat cu boala celiacă asociată. Dar după ce s-a plâns chiropracticianului ei, el i-a sugerat să elimine imediat orice produse care conțineau gluten-proteina din făină de grâu, orz sau secară.”m-am gândit să încerc și mă simt mult mai bine”, a spus Montemurno. „Inițial, am găsit tranziția dificilă. Mi-au plăcut produsele coapte și mi-a plăcut coacerea. Dar am început să găsesc rețete noi.”

acum, mulți dintre prietenii ei urmează diete fără gluten, parte a unei tendințe în creștere a sănătății pe care companiile alimentare și departamentele lor de marketing încep să o observe.

în această săptămână, gigantul alimentar junk Frito-Lay este gata să lanseze o nouă etichetare pe o serie de gustări, toate acestea fiind promovate ca „fără gluten:” Lay ‘ s, Doritos, volane, Tostitos și Cheetos.

compania, o filială a PepsiCo, a declarat într-un comunicat de presă de la birourile sale corporative din Plano, Texas, că a dezvoltat un program de validare care îndeplinește standardele Food and Drug Administration de 20 de părți pe milion de gluten.

chiar Montemurno recunoaște că este un „truc de marketing.”

„majoritatea junk food-ului lor este fără gluten, cu excepția câtorva ciudate, cum ar fi chipsurile de soare și Pringles”, a spus ea.anul trecut, americanii au cheltuit 2,64 miliarde de dolari pe alimente și băuturi fără gluten, în creștere de la 210 milioane de dolari în 2001, potrivit Packaged Facts, A Rockville, Md.- firma de cercetare de piață bazate pe. Numărul de pachete de alimente și băuturi cu revendicări sau etichete fără gluten a crescut de la mai puțin de 1.000 la sfârșitul anului 2006 la 2.600 până în 2010.șaizeci de milioane de produse fără gluten sunt consumate în SUA în fiecare zi, potrivit dr.Alessio Fasano, directorul Centrului de cercetare celiacă de la Universitatea Maryland din Baltimore.

el a spus că un număr tot mai mare de oameni au un tip de intoleranță la gluten numit sensibilitate la gluten non-celiac, care nu este la fel de gravă ca boala celiacă, dar nici nu trebuie luată ușor. Dovezile din ce în ce mai numeroase sugerează că numărul persoanelor care au sensibilitate non-celiacă la gluten poate depăși numărul celor care au boala celiacă.celebrități precum starul pop Miley Cyrus au spus că au luat o dietă fără gluten pentru sănătatea lor.

„glutenul este oricum crapppp”, a scris recent pe Twitter.

cei cu sensibilități susțin că glutenul îi lasă să se simtă obosiți, dureroși și umflați.

dar Dr. Peter Green, directorul Centrului Celiac de la Universitatea Columbia din New York, a estimat că aproape 90% dintre cei care țin dietă abandonează glutenul „ca un moft alimentar sau ca un lucru de reducere a greutății.”

„pe o dietă de reducere a greutății, se evită de obicei carbohidrații. Și principala noastră sursă de carbohidrați este făina de grâu”, a spus el, adăugând că pâinea și pastele sunt de obicei primele alimente care merg. „O dietă de reducere a greutății este adesea o dietă fără gluten.”

dar boala celiacă, o tulburare autoimună care distruge mucoasa intestinului subțire și împiedică absorbția nutrienților din alimente, poate pune viața în pericol.

boala celiacă se desfășoară în familii

boala afectează aproximativ 2 milioane de americani sau aproximativ 1 din 133 de persoane, potrivit Institutelor Naționale de sănătate.

cei care au un părinte, un frate sau un copil diagnosticat cu boala celiacă au șanse mai mari de a dezvolta boala.mama lui Montemurno a fost diagnosticată cu boala celiacă la un an după ce fiica ei a început o dietă fără gluten.

„la mama mea, s-a manifestat ca durere de îmbinare”, a spus Montemurno. „Ea a crezut că a avut RA și a renunțat.”

sora lui Montemurno a fost, de asemenea, testată și diagnosticată.

„și ea a avut probleme comune”, a spus ea. „Este vegetariană și a fost mai dur cu ea.”

dar Montemurno a spus că nu își va face testele de sânge pentru că va trebui să revină la o dietă cu gluten timp de o săptămână.

chiar dacă testele au ieșit negative, ea a spus: „nu m-aș întoarce la gluten.”

„mă simt mai bine și sunt mai puțin obosită”, a spus ea. „Sunt într-o stare de sănătate mai bună, în general, așa că oricum aș rămâne cu ea.”

Frito-Lay a declarat că lucrează cu Fundația pentru boala celiacă și Fundația Națională pentru conștientizarea celiacă pentru a educa consumatorii și profesioniștii din domeniul sănătății cu privire la resursele și opțiunile fără gluten.

„înțelegem că trăirea cu sensibilități la gluten poate prezenta unele provocări, iar atunci când tu sau o persoană iubită este diagnosticată, poate fi copleșitoare și confuză. Facem diligența necesară pentru a ne asigura că produsele noastre validate respectă standardele propuse prin testarea ingredientelor și a produselor finite, astfel încât cumpărătorul să poată avea încredere în cererea noastră fără gluten”, a declarat Kari Hecker Ryan, group manager of nutrition science and regulatory affairs la Frito-Lay America de Nord într-un comunicat de presă.dar experții în publicitate știu cine vor fi câștigătorii în nebunia fără gluten.

„este doar furtuna perfectă” pentru comercianții cu amănuntul, a declarat Larry D. Woodard, președinte și CEO al Graham Stanley Advertising și cronicar pentru ABCNews.com.

„aveți comercianții cu amănuntul care trebuie să crească vânzările, comercianții să vândă mai multe produse și reglementările guvernamentale”, a spus el. „De fiecare dată când ai toate cele trei lucruri, se hrănește de la sine.”

Frito-Lay nu este singura companie care încearcă să valorifice tendința.

producătorii de hummus – o baie din Orientul Mijlociu făcută din mazăre de pui și pastă de susan-fac, de asemenea, gustări ca „fără gluten.”

” evident, nu a avut niciodată gluten în el și niciodată nu ar fi”, a spus Woodard. „Interesant, urmărim toată chestia cu ” fără sirop de porumb cu fructoză”. Peter Pan nu are niciunul și ar putea să-l pună în al lor. Etichetarea este foarte mare. Oamenii cumpără etichete.”

Dominoes Pizza a încercat să valorifice tendința cu o crustă fără gluten, dar a eșuat, potrivit New York Daily News. Societatea nord-americană pentru studiul bolii celiace a acuzat afirmațiile companiei că sunt înșelătoare. Compania de pizza a avut renunțări, avertizând că produsul în sine nu a fost recomandat pentru boală.

astfel de tactici de marketing nu sunt noi, potrivit lui Woodard, care a urmărit capriciile de sănătate să vină și să plece timp de trei decenii. Companiile alimentare pun etichete fără grăsimi pe produsele încărcate cu zahăr. Maioneza a prezentat o formă vegetală de acizi grași omega-3, dar numai cele cu ulei de pește s-au dovedit a fi bune pentru inimă.

„este ca pe vremuri, când obișnuiau să vândă elixiruri” bune pentru ceea ce te doare”, a spus Woodard.

dar americanii sunt obsedați să ia scurtăturile pentru o sănătate bună, a adăugat Woodard.”există mii de produse noi și este vorba despre capacitatea de a stimula consumatorul să trăiască mai sănătos”, a spus el. „Este hilar pentru că este ca și cum ei chiar nu vor să știe majoritatea lucrurilor . Este vorba despre permisiunea de a mânca.”Katie Moisse, Jane Allen și Lara Salahi de la ABC au contribuit la această poveste.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.