Pe stânci

poveste de Catharine Lo
fotografii de Monte Costa


Robin Dudoit și nepotul său,
Jordan Spencer în largul coastei Wailau.

este ora nouă într-o dimineață strălucitoare de vară și sunt pe o barcă cu motor de șaptesprezece metri cu Robin Dudoit și paisprezece copii, cu vârste cuprinse între patru și adolescenți târzii. Frați, surori, veri, prieteni—fiecare mână, mare și mică, se ține strâns de orice poate fi prins. La fiecare treizeci de secunde sau cam asa ceva, ne-am lovit un cucui care lansează barca spre cer, două elegant, 230 de cai putere outboards ne musculos prin apele tocate de vânt și valuri cap-mare trecut de rupere la gura de horseshoe bay. Copiii țipă în timp ce barca se întoarce înapoi pe marea albastră texturată.

în acest fel, ne îndreptăm spre malul nordic al Moloka ‘i, acasă la cele mai înalte stânci marine din lume și unii dintre cei mai protectori rezidenți ai Hawai’ i. Pune pur și simplu, o excursie la această parte a insulei nu este ceva să fie luate ușor; dacă aveți de gând să vizitați, ar fi mai bine să aveți atât o invitație, cât și o reprezentare locală. Bunicii lui Robin au fost crescuți în Wailau, una dintre văile locuite anterior de-a lungul a ceea ce este cunoscut sub numele de „spatele” insulei. Singura modalitate de a ajunge aici este cu barca, întorcând colțul din punctul în care drumul se termină la Valea Halawa, pe vârful estic al lui Moloka ‘ i. Din acest motiv, Robin este intim familiarizat cu fiecare punct de reper natural de—a lungul coastei, până la fiecare grup de roci-motiv pentru care sunt aici cu el și ohana lui astăzi. Moloka ‘ i este acasa, la unele dintre cele mai bune motive ‘opihi rămase în insule, și este de-a lungul acestui țărm la distanță, de la Haka ‘a’ ano la Kalaupapa, că cele mai multe dintre ‘opihi cules pe Moloka’ i are loc.

‘Opihi sunt limpete Hawaiene—nevertebrate marine care trăiesc în cochilii ghemuite, în formă de cupolă. Moluștele locuiesc în zona de surf, pășunând pe alge și agățându—se strâns de o stâncă atunci când sunt atacate de valuri sau prădători-în principal arici de mare și stingrays. Opihi sunt, de asemenea, o delicatesă tradițională, un tratament sărat atât de prețuit încât oamenii mor în fiecare an încercând să le recolteze.
în ultimii ani, șchiopătările au devenit din ce în ce mai rare, datorită unei combinații de amenințări: recoltarea excesivă, habitatul degradat, schimbările climatice. Și aceasta este importanța lor pentru viața din insule, încât, cu intenția de a recupera populațiile de opihi, legislativul statului Hawai ‘i a adoptat o lege la începutul anului 2006 care ar fi interzis vânzarea comercială a moluștei. (Legea a fost ulterior vetoată de guvernator.)
în timp ce stocurile considerabile de opihi au dispărut aproape toate pe majoritatea insulelor, ele pot fi încă găsite în câteva locuri îndepărtate; în aceste locuri prețioase, recoltarea este monitorizată îndeaproape de localnici protectori. Am mers în două dintre aceste locuri: North shore Moloka ‘ i și east Maui. Destul de ciudat, de fiecare dată când m-am dus în căutarea ‘opihi, am ajuns într-un plasture taro.

doar patru dintre cei paisprezece copii aparțin lui Robin și soției sale Lisa, dar restul sunt ca o familie—aici cu permisiunea părinților lor pentru un sejur prelungit la tabăra Dudoits, la poalele nisipoase ale Halawa, unde împart plaja cu alte câteva familii ale căror rădăcini sunt ancorate în Valea Sacră.
în fiecare zi, copiii au treburile lor, dar nu sunt genul creat de patru pereți, o podea și un tavan. La Halawa, copiii sunt trimiși să vâneze și să se adune. „Pe vremuri, bunica ta îți spunea: „du-te, ia ceva”, explică Lisa. „Când te întorci, te aștepți la cină? În acest fel, ei nu intră în probleme—învață cultura pe care să o transmită copiilor lor.”



Valea Wailau, Moloka ‘i

Dudoiții sunt printre cei mai consacrați” culegători de opihi de pe Moloka ‘ i. sunt, de asemenea, considerați konohiki din această regiune, manageri de resurse responsabili pentru asigurarea durabilității terenurilor și apele sub supravegherea lor. Așa cum a fost cu konohiki de vechi, Dudoits sunt intim conștienți de ‘opihi’ s modele de creștere. Ei monitorizează frecvența sesiunilor de recoltare în fiecare loc și supraveghează țărmul pentru a preveni culegerea excesivă.
„trebuie să dai respect opihi”, spune Robin. „Nu este ca și cum ai putea să-l produci în masă. Alegem doar anumite perioade ale anului.”
când Robin merge să aleagă, el aduce, în general, de la patru la zece persoane pe barcă, de preferință în timpul unei refluxuri. Motoarele bărcii de pe coastă, lăsând câțiva culegători la fiecare oprire. Înoată până la stânci pentru a culege saci și, în câteva ore, barca se întoarce să-i ridice.
” fiecare loc se poate ocupa de trei până la patru culegeri înainte ca toate opihi-urile recoltabile să fie colectate. Băieții de pe primul sau al doilea pickings, ei înscrie. Dar știm cu toții—după aceea, îi lăsăm în pace”, explică el.primul sezon de cules pe Moloka ‘ i este între martie și mai, tocmai la timp pentru absolvire—o ocazie care creează o cerere mare pentru ‘opihi la petrecerile de familie. La sfârșitul primăverii, mareele sunt cele mai favorabile, iar surful de iarnă trădător care lovește țărmurile orientate spre nord s-a potolit. Dar chiar și în timpul sezonului, oceanul poate fi extrem de dur și periculos.
„nu e ca și cum ai putea merge până aici și să-i lovești”, spune Robin.

„este mama natură—trebuie să mergi la timpul ei.”

verde și nealterată, Valea Wailau rămâne un loc hawaian, iar oamenii care merg acolo se comportă într-o manieră Hawaiană. Pentru copii, este un teren de antrenament: eliberați de gândirea modernă și înconjurați de recompensa naturii, la Wailau învață metode tradiționale de a trăi pe uscat și pe mare, luând doar ceea ce au nevoie.Robin ne lasă la douăzeci de metri de țărm și toți înotăm spre plaja stâncoasă. Copiii se îndreaptă imediat spre râul șerpuitor al văii—misiunea lor este să se scufunde pentru H-ULH-ul-ul-ulwai, melcii de apă dulce care prosperă în curenții răcoroși și curați ai lui Hawai ‘ i.
incet incet traversez plaja. Stâncile impunătoare ale mării continuă să mărșăluiască pe coastă, micșorându-se cu Distanța până când puteți vedea doar siluetele lor umbrite. Îmbrăcat într-o cămașă cu mânecă lungă, cu apă și pantaloni scurți de surf cu imprimeu aloha, activistul hawaian Walter Naki merge de-a lungul stâncilor, așteptându-l pe fratele său Tim. Bunicul lor s-a născut în Wailau în 1915 și au început să vină în vale când erau copii mici. Tim și soția sa Tessie s-au mutat recent în Hawai ‘ i de pe continent și l-au adus pe fiul lor Koa, în vârstă de opt ani, la Wailau pentru a-l iniția în moștenirea sa culturală.
împreună ne plimbăm spre tabăra cu prelată albastră a Nakilor, în fața țărmului, unde Walter explică modul în care opihi se încadrează în imaginea mai largă a resurselor naturale și culturale și a eforturilor hawaiienilor de a apăra ceea ce a mai rămas din ambele.
„ideea este că oamenilor Moloka’ i le pasă foarte mult. Acesta este stilul nostru de viață”, spune el, citând numeroasele bătălii care s-au luptat împotriva dezvoltării și urbanizării pe insula slab populată, care până în prezent nu are încă semafor. Privind la Oceanul relativ calm, el observă că natura are propriul sistem de protejare a resurselor: surful de iarnă care bate blochează accesul la terenurile opihi pentru aproximativ șapte luni ale anului, timp în care acestea pot crește de la dimensiunea banului la dimensiunea trimestrială. Prin lege, se poate alege doar opihi care au cel puțin o jumătate de centimetru lățime, sau ale căror cochilii au crescut la un sfert de centimetru în diametru.



Iordania și Robin, colectarea ” opihi la Halawa, Moloka ‘i.

Tim sosește și se așează cu noi. „Este vorba despre subzistență pentru noi. Nu este o competiție aici”, spune el. „Este vorba despre a lua ceea ce ai nevoie.”Acestea sunt valorile pe care vrea să le insufle fiului său Koa, care este nerăbdător să exploreze. Așa că am aluneca pe papuceii recif și o excursie pe jos aproximativ două mile interioare, în urma râului până când vom ajunge la o compensare uluitoare, în cazul în care terase dreptunghiulare de verde, în formă de inimă lu ‘ au frunze cascadă în jos pe pământ înclinat, înconjurat de nimic, dar pădure bogată pe toate laturile. Este un gigant, restaurat lo ‘ I kalo. Aceste patch-uri au fost odată coșurile de pâine ale lui Hawai ‘ i, locurile în care kalo (alias taro) a fost cultivat și lovit în poi, un pilon al dietei Hawaiene. Au fost o parte integrantă a ahupua ‘ a, diviziunea tradițională a pământului care se întindea în general de la vârful muntelui până la ocean.
în mod tradițional, fluxurile care curgeau din munte erau canalizate și folosite pentru a iriga lo ‘ I. apa a fost apoi deviată înapoi la râu, care a continuat să curgă spre ocean. În cazul în care apa dulce întâlnește apa sărată este o zonă crucială de propagare pentru specii cum ar fi ‘opae (creveți), ‘o’ OPU (goby) și H. Și ceea ce se revarsă din râu are impact asupra sănătății habitatului oceanului din apropierea țărmului-adesea denumit cutia de gheață a hawaiienilor pentru abundența surselor sale de hrană, printre altele diverse specii de limu (alge marine) și’ opihi.
urmați cursul de sus în jos și este ușor să vedeți cum este conectat totul. Și așa cum aceste ecosisteme mai mici cuprind ahupua ‘a, culesul de opihi este o parte indispensabilă a culturii Hawaiene—a perpetua tradiția înseamnă a perpetua cultura, în același mod în care face taro, canoe de vânătoare sau hula dansatoare. Ascultându-l pe Walter explicând toate acestea pe măsură ce trecem cu vederea lo ‘ i, mi se pare că aceasta este definiția unui paradis pământesc: un pământ viu, un ocean viu și un popor iubitor care dă întotdeauna mai mult decât ia.

termenul hawaian pentru colectarea ‘opihi este ku ‘i ‘opihi—literalmente, pounding’ opihi. Înainte de apariția cuțitelor, hawaiienii foloseau pietre cu muchii ascuțite pentru a bate șchiopătările de pe stânci. Echipamentele moderne—aripioare, mască de scufundare, cuțit, plutitor, geantă din nailon-fac sarcina puțin mai ușoară. Dar nu foarte mult: Culegătorii de Opihi știu că, dacă nu cronometrezi valurile corect, fie te izbești de stânci, fie te duci în mare și, practic, în fiecare an, un alt culegător se îneacă. O vorbă Hawaiană spune:
el face ka ‘ opihi-opihi este peștele morții.
„Oamenii cred că este atât de ușor”, spune Robin. „Nu este.”El a rupt mai multe degete pounding” opihi. El a văzut bărci care nu sunt ancorate în mod corespunzător se spală în roci. „Nu te uiți doar la pericolele oceanului, dar trebuie să fii conștient de ceea ce este deasupra ta”, adaugă Tim Naki, dând din cap spre pali de peste 1.000 de picioare care se ridică din ocean. Cascadele se varsă pe o distanță atât de mare pe aceste stânci, încât, înainte de a ajunge la fund, și-au pierdut cea mai mare parte a volumului și rafalele puternice de vânt le pot sufla înapoi în sus. Vai de ‘ opihi picker care se găsește sub calea unei capre agile, dislocând pietre libere în timp ce se amestecă pe versantul abrupt al muntelui. „S-ar putea să fie ca o lumină izbitoare”, spune Tim, ” dar lovește.”



Robin Dudoit și familia sa extinsă
sunt conștienți de ciclurile de viață ale ‘opihi de-a lungul țărmului nordic al Moloka’ i.

CR-ul de la CR-ul de ‘opihi, consumat de obicei crud cu sare și uneori limu, este piciorul galben, ‘opihi ‘alinalina, găsit sub apă unde valurile sunt cele mai aspre. Alinalina are un conținut ridicat de grăsimi și sunt mari și ferme, deoarece este nevoie de mai multă forță pentru a se menține în zona de impact. Picioarele negre, opihi makaiauli, sunt mai masticabile și se găsesc mai sus pe stânci. Din moment ce sunt mai ușor de ales, oamenii le numesc opihi „leneșul”.”Ambele cresc, în general, la o dimensiune nu mult mai mare decât cea a unei jumătăți de dolar.apoi, există gigantul ‘opihi, sau’ opihi ko ‘ ele, a cărui coajă poate crește la mai mult de trei centimetri în diametru. De obicei găsite în apă mai adâncă, aceste soiuri se găsesc de-a lungul coastelor principalelor insule Hawaii. În cele din urmă, există piciorul verde, o specie care crește în nord-vestul insulelor Hawaii și ocazional pe Kaua ‘ i.’Opihi au fost odată cele mai frecvent consumate crustacee din insule, iar poveștile despre limpeții puternici sunt țesute în folclorul hawaian. Într-un articol din Pacific Science din 1979 intitulat „Utilizarea nativă a nevertebratelor Marine în Hawaii vechi”, Margaret Titcomb se referă la savantul hawaian Mary Kawena Pukui Relatarea unui loc din Districtul ka ‘u al insulei Mari numit”Opihi-nehe, sau zăngănit” opihi:
„A fost kapu să facă un zgomot zgomotos cu scoicile (întotdeauna abundente pe o plajă în vremurile vechi, pentru că” opihi erau adesea mâncate unde și cum erau procurate). Dacă cineva a făcut un astfel de zgomot a fost prudent să meargă acasă la o dată și nu tabără acolo. În caz contrar, el ar putea fi ridicat din locul său de dormit de mâini invizibile. Oricine din apropiere ar auzi un apel vocal, ‘ interioare sau spre mare? și un răspuns, fie spre interior, fie spre mare.’Dacă răspunsul ar fi ‘pe uscat’, el ar fi luat și aruncat o milă sau cam așa ceva pe uscat, unde ar fi găsit a doua zi, învinețit și dureros; dacă răspunsul ar fi’ spre mare’, ar fi aruncat în mare și nu s-ar întoarce viu. Răspunsul ‘pe uscat’ însemna că el avea o rudă printre păzitorii acelui țărm care mijlocise pentru el.”
potrivit lui Pukui, ” alegerea opihi a implicat reguli stricte. În primul rând, nu întorci niciodată spatele oceanului. În al doilea rând, nu ai putea mânca opihi pe țărm dacă altcineva s-ar aduna, ca nu cumva să cobești acea persoană în a fi ciocănită de mare. Astăzi regulile rămân în esență aceleași: Nu întoarceți niciodată spatele la ocean. Nu te juca cu gheata. Nu mâncați opihi cu gheață. Alegeți întotdeauna cu un partener. Când vin valurile, ajungeți la un teren înalt sau ancorați-vă pe o stâncă stabilă. Nu alegeți niciodată în timpul iernii se umflă, pentru că atunci se reproduc opihi. Luați ceea ce veți folosi și lăsați restul.



John Lind în lo ‘ikalo, Kipahulu, Maui

Administrația Națională Oceanică și Atmosferică estimează că debarcările comerciale” opihi pentru toate speciile din insule au totalizat 8.807 de lire sterline în 2004—deși, desigur, acest lucru a fost raportat și practic toată lumea este de acord că recolta reală este mult mai mare. Prețul mediu pe piețele locale de pește este de aproximativ 30 USD pe kilogram pentru opihi decojite.

pe Moloka ‘ i, Dudoiții își măsoară captura cu galonul. Un galon de opihi decojite, care este echivalent cu aproximativ opt kilograme, poate hrăni aproximativ 100 de persoane. Lu ‘au pe Moloka’ i sunt adesea frecventate de câteva sute de persoane, iar multe petreceri comandă șase galoane sau mai mult. Prețul de 250 USD pe galon crește în funcție de disponibilitate—care în sine este o funcție a accesibilității, determinată de condițiile oceanice. Potrivit lui Robin, unii oameni sunt dispuși să plătească 500 de dolari pe galon.”pe Moloka’ i, fără ‘opihi, nu este un lu ‘au”, spune el. „De ce este atât de scump? Gazul este scump și cine este dispus să-și riște viața?”
nu doar bărbații. Bunica lui Noelani Josselin a crescut în Kaupo lângă Hana, Maui, unde era cunoscută sub numele de picker opihi rezident. Bunica lui Noelani, de care a fost crescută, a moștenit acest rol.
„A fost întotdeauna o afacere de familie”, spune Noelani. „Opihi reprezintă cultura noastră Hawaiană, nu numai ca sursă de hrană, ci și ca icoană. Bebelușii care se agață de mamele lor sunt numiți cu dragoste ‘opihis. Familiile apropiate sunt asemănate cu grupurile de opihi—cum se adună de obicei pe stânci. În familia noastră, le numim ‘Ohana Pa’ A, sau o familie care se lipește împreună.”
ascultarea Noelani descrie diferitele tipuri de ” opihi cu un astfel de entuziasm, este clar că tradiția a făcut-o un cunoscator. „Când opihi se găsește în apropierea apei dulci, are o textură mai gumoasă, deoarece sarea din apă este mai diluată. Nu are acel mușchi ferm de prindere”, spune ea. „Acolo unde nu există apă dulce care să intre în ocean, este frumos și crocant, cu o textură fermă—nu crocant ca crăpăturile, ci intact ca o scoică cu carne care se destramă atunci când mușcați în ea. Personal, îmi place atunci când există o mulțime de grăsime în ea.”
Noelani a cercetat coastele din Malaezia, Filipine și Borneo pentru ” opihi, căutând amintiri de acasă în timp ce călătorește în lume. Aroma, spune ea, depinde și de tipul de rocă pe care crește opihi. „Absoarbe caracteristicile mineralelor. Gresia dă o aromă calcaroasă. Lava rock și bazalt în Hawai ‘ i face pentru un frumos, curat-degustare ‘opihi.”în timpul unei călătorii pe coasta de Vest a Irlandei în 2004, Noelani se plimba de-a lungul coastei pitorești Kerry la maree când a dat peste o grămadă de „scoici opihi”. Când valul s-a retras, erau acolo, strălucind pe stânci. Ea a decis să probeze unul— „lipiți-vă degetul mare și scoateți—l”, spune ea despre tehnica ei-și a constatat că are un gust ca o încrucișare între bebelușul abalone, midie și stridie. „Nu pot spune că are același gust ca” opihi local—nimic nu este la fel ca ” opihi din Hawai ‘i—dar cred că este o alternativă superioară.”
A fost destul de bun, iar cererea nesatisfăcută în Hawai ‘i destul de mare, că Noelani și partenerul ei de afaceri Patrick Murphy a decis să facă o afacere de import irlandez” opihi. Noelani spune că irlandezii nu mănâncă de obicei ‘ opihi, dar a dat peste țigani care o fierb, la fel ca în Filipine. „I-am întrebat:” v-ați gândit vreodată să adăugați bucăți de ghimbir, roșii și ceapă? S-au uitat la mine cam ciudat.”

K Inktiptpahulu este o fâșie fertilă de deal, care are vedere la mare chiar dincolo de locul în care Autostrada Hana șerpuiește spre ” Ohe ‘o Gulch în estul Maui. Ajung la ziua de naștere a maestrului pescar John Lind la cincizeci și șase de ani. Se relaxează pe un scaun de gazon lângă lo ‘ I, înconjurat de familie și prieteni. Toți sunt membri ai K-ului Ohana, un grup de hawaiieni nativi care au restabilit un mod tradițional de viață aici, pe un ahupua ‘ a care include o parte din Parcul Național Haleakala. Opihi este una dintre cele mai prețioase resurse ale regiunii, dar, ca și în cazul Wailau, este întotdeauna discutată ca parte a unui sistem mai mare.
” lo ‘I este un stilou pentru baby ‘opae”, explică unchiul John. „Iunie, iulie, toate eclozează și urcă pe pârâu. Totul este conectat—toate ouăle coboară în ocean, ies în apa salmastră, eclozează și toți acei tipi vin mărșăluind în fiecare an.”El adaugă că cojile opihi sfărâmate conțin substanțe nutritive importante pentru agricultură, servind ca îngrășământ organic. Grupul se ocupă de alte utilizări pentru cojile opihi cu fund perlat: răzuitoare pentru extragerea cărnii de nucă de cocos pentru a face haupia și kulolo, boluri pentru înmuierea sosului sau a sării, instrumente la îndemână pentru decojire sau scooping. Un joker sugerează că fac Sutiene bune; altcineva spune că ‘opihi sunt, de asemenea, un afrodisiac, observând cei nouă copii ai lui John ca dovadă.fratele lui John Terry este pe personalul Haleakala National Park, și de-a lungul vieții lor, atât el și John au explorat K Oktoppahulu ahupua ‘ a de sus în jos. „Veți găsi peșteri, tuburi de lavă în vârful muntelui. Dacă intri înăuntru, vei găsi scoici mari de opihi, scoici de honu (broască țestoasă) din care trăiau strămoșii noștri. Și știi că e sacru pentru ei să le ducă până acolo și să le pună într-o peșteră în mijlocul craterului.”opihi este la fel ca un Hawaiian”, continuă el, făcând aluzie la modul în care hawaiienii se agață cu ardoare de cultura lor.braconajul pentru câștiguri comerciale este o mare problemă în Maui de Est, unde opihi poate fi recoltat tot anul. Un grup numit Eastside Hui, condus de Kema Kanakaoli, a fost format pentru a proteja resursele regiunii. În timpul unui festival cultural din Hana, Kema a povestit despre provocările cu care se confruntă: un bărbat din Kahului ieșise pe coasta Hanei pentru a alege ‘opihi cu fiul său, iar Kema i-a prins luând scoici subdimensionate. Bărbatul s-a plâns că se găsesc doar „rude mici”. Kema a răspuns că erau doar „rude mici” pentru că tipi ca ei veneau și curățau stocurile.
„soția bărbatului a spus:” Ce, voi dețineți întreaga coastă? I-am spus, Nu, dar noi reglementăm resursele.”Kema a descoperit mai târziu că bărbatul își vindea prada către Foodland.
„poate că ei cred că au dreptul”, a continuat el. „Dar ei nu practică responsabilitatea-aloha” Aina, iubesc țara. Aina este ceea ce mâncăm.”
acest lucru ecou ceva John Lind mi-a spus mai devreme, despre ceea ce se întâmplă atunci când resursele sunt abuzate. „Ai locuri precum Nanakuli, Wai’ anae-nu mai sunt ” opihi deja, așa că apelează la fast—food-McDonalds, Burger King. Ei ar putea ridica ‘ opihi acolo. Putem lua mamele puternice și să le mutăm în golfurile slabe. Dacă ai grijă de ‘ aina, va avea grijă de tine.”HH


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.