Sunt SweeTarts (sau tarte dulci) Vegan? – Călătoria ta vegană

torturile dulci, stilizate ca SweeTarts, sunt un clasic absolut în scena bomboanelor. Cu siguranță mi-au plăcut când am crescut. Este posibil să fi observat că Pixy Stix gust destul de similar. Asta pentru că SweeTarts au fost de fapt create folosind aceeași rețetă și chiar au venit în aceeași varietate de culori și arome.

sunt vegani? SweeTarts-urile clasice sunt considerate în mare parte vegane (cu un avertisment enumerat mai jos), dar soiul chewy (Mini Chewy SweeTarts) nu sunt vegane, deoarece conțin albumină din ou. Am o listă de sweetart variets și statutul lor vegan mai jos în articol.

ingrediente SweeTart

ingredientele clasice SweeTarts includ:1

  • dextroză
  • maltodextrină
  • acid malic
  • stearat de magneziu
  • arome artificiale
  • albastru 1 lac și albastru 2 lac
  • roșu 40 lac
  • galben 5 lac și galben 6 lac.

Red 40 nu este de a ficonfuz cu Red 4 (un ingredient non-vegan). Red 40 este derivat dinpetroleu și chiar căpșuni.2

ingredientele Sweetart Mini Chew includ:3

  • dextroză
  • sirop de porumb
  • ulei hidrogenat de nucă de cocos
  • maltodextrină
  • Acid Malic
  • stearat de calciu
  • albuș de ou
  • arome naturale
  • Mono – și digliceride
  • ceară Carnauba
  • albastru 1 lac și albastru 2 Lac
  • Red 40 Lake
  • yellow 5 Lake și Yellow 6 Lake

o notă privind stearatul de calciu

de mai sus am menționat că există un avertisment atunci când vine vorba de statutul veganilor din clasicul sweetarts.

stearatul de calciu poate fi complet vegan-prietenos, doardepinde de modul în care a fost obținut acidul stearic. Acidul Stearic este un ingredient din lista ingredientelor derivate din animale peta.4

este un aditiv care, atunci când este derivat de la animale, provine de la animale conservate în adăposturi de animale (adică câini și pisici), precum și porci, vaci și oi.4

în mod specific, acidul stearic este obținut prin „saponificarea”trigliceridelor (TGs) din grăsimi și uleiuri, moment în care este distilat.

deci, este doar o chestiune de unde provin grăsimile și uleiurile.5

plantele constituie, de asemenea, o mare sursă de uleiuri, astfel încât compusul poate fi (și adesea este) derivat din plante.

plantele cu un conținut ridicat de uleiuri bogate în acid stearic includceai și unt de cacao. Alte uleiuri vegetale care induc nuca de cocos sunt, de asemenea, bunesurse.

dar, aceste surse au mai puțin acid stearic comparativ cu animalfat—<5% comparativ cu 28-45% pentru plante și, respectiv, animale.6

rețineți că prezența acestor compuși nu face un produs alimentar non-vegan conform majorității standardelor.Doar o menționez aici, în cazul în care sunteți un vegan deosebit de prudent și doriți să vă restricționați aportul de acest aditiv.

ingrediente non-vegane în mini Chewy SweeTarts

albumina de ou

albumina se găsește în ouă, mușchi, lapte și sânge. Se găsește și în anumite țesuturi vegetale și fluide. Cu toate acestea, în acest caz, este listată ca albumină de ou, deci este în afara limitelor pentru vegani.

albumina, de asemenea sinonimă cu albușul de ou, este în mare parte compusă din apă și proteine și reprezintă aproximativ 58% din greutatea unui ou. Albumina (cu un „i”) este conținutul real de proteine care înconjoară gălbenușul de ou.7

ca și gelatina, albumina este folosită ca aerator care, în acest caz, contribuie la textura masticabilă a bomboanelor.8

produsele alimentare precum nougat folosesc adesea astfel de aeratoare, de aceea este atât de greu să găsești versiuni vegane de bomboane chewy.9

proteina din soia este, de asemenea, un aerator, dar tinde să fie mai puțin obișnuită în fabricarea bomboanelor obișnuite.10

Mono – și digliceride

ca acidul stearic, aceasta este o altă zonă gri. Prezența acestor compuși nu exclude în mod necesar ca un produs alimentar să fie considerat vegan. Dar, aceasta este doar o altă problemă pentru varietatea chewy de SweeTarts.

Mono – și digliceridele sunt similare structural cu trigliceridele găsite în celulele noastre grase. Au doar un acid gras mai puțin conectat la coloana vertebrală a glicerolului.11

sunt făcute prin reacția glicerolului cu trigliceridele și pot fi 100% vegane, în funcție de locul de proveniență al Tg-urilor.12

deoarece Tg-urile sunt stocate în celulele adipoase, animalele sunt o sursă comună.

acești compuși sunt folosiți ca emulgatori—păstrează ingrediente frumoase și amestecate.

alte bomboane SweeTart și statutul lor Vegan

clasicele și versiunea chewy sunt doar două dintre multesweetart soiuri.

Sweetart Rope Bites (non-Vegan)

mai recent, compania a scos mușcături de frânghie.

sunt vegani? Se pare că nu.

ingredientele pentru mușcăturile de frânghie SweeTart includ:13

  • zahăr
  • sirop de porumb
  • făină de grâu
  • apă
  • acid Citric
  • Sorbitol
  • maltodextrină
  • citrat de sodiu
  • glicerină
  • acid Malic
  • gelatină
  • arome naturale
  • culoare suc de legume
  • glazura cofetarului (lac-rasina)
  • sare
  • spirulina extract de culoare
  • beta-caroten culoare
  • turmeric oleoresin culoare.

Din păcate, tocmai au înlocuit albumina de ou cugelatină—un alt vegan no-go.

SweeTart Soft& Chewy Cherry Punch corzi (non-Vegan)

se pare că acestea nu sunt vegan, fie.

ingredientele includ:14

  • zahăr
  • sirop de porumb
  • făină de grâu
  • apă
  • acid Citric
  • Sorbitol
  • glazura cofetarului (lac-rășină)
  • maltodextrină
  • citrat de sodiu
  • glicerina
  • acid Malic
  • gelatină
  • culoare suc
  • arome naturale
  • sare
  • beta-Carotenecolor

sweetarts cousin: Colierul de bomboane (Vegan)

bine, nu oficial SweeTarts. Dar, acestea sunt cele mai apropiate de bomboanele originale SweeTart.

și sunt vegani.

ingredientele includ: 15

  • dextroză
  • sirop de porumb
  • acid Malic
  • stearat de magneziu
  • arome artificiale
  • galben 5 și 6
  • albastru 1 și 2
  • roșu 40

asta e o folie pentru SweeTarts. Puteți avea originalul darstay departe de tipul chewy. Probabil că ți-ai dat seama până acum că chewycandy este un steag roșu imens. Oricum, mulțumesc pentru lectură.

poate doriți să verificați și următoarele articole:

  • sunt Jolly Ranchers vegani?
  • sunt Tootsie Rolls Vegan? Cum Rămâne Cu Tootsie Pops?
  • Granola este vegană cumpărată din Magazin?
  1. Sweetarts – rola originalăhttps://www.bulkcandystore.com/sweetarts-original-roll.html#product_tabs_additional_tabbed
  2. Potera, C., 2010. Dieta si nutritie: artificialealimente dye blues. Environ Sănătate Perspect. 118 (10), A428–A431
  3. Sweetarts mini bomboane Chewy. All City Candy-https://allcitycandy.com/products/sweetarts-mini-chewy-12-oz-sub
  4. resurse de ingrediente derivate din animale | viațăhttps://www.peta.org/living/food/animal-ingredients-list/
  5. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, GeorgFieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel „acizi grași” în Ullmann ‘ sencyclopedia de Chimie Industrială 2006, Wiley-VCH, Weinheim.
  6. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, a.; Holm, J. V. (2001).”Lexiconul nutriției lipidelor (raport tehnic IUPAC)”. Chimie Pură și aplicată. 73 (4): 685–744.
  7. înțelegerea alimentelor: principii și pregătire (pagina 250).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
  8. ciocolată și confecții: formulă, teorie și tehnică pentru cofetarul artizanal (pagina 356). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  9. ciocolată și confecții: formulă, teorie și tehnică pentru cofetarul artizanal (pagina 357). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  10. Ciocolatăși confecții: formulă, teorie și tehnică pentru cofetarul artizanal(pagina 363). Peter Greweling-Ben Fink-John Wiley & Sons – 2013
  11. IUPAC,Compendiu de terminologie chimică, ediția a 2-a. („cartea de aur”) (1997). Versiunea onlinecorectată: (2006 -)”gliceride”
  12. Sonntag,Norman O. V. (1982). „Gliceroliza grăsimilor și a esterilor metilici — stare,revizuire și critică”. Jurnalul Societății Americane de chimiști petrolieri. 59 (10):795a–802A. doi:10.1007. ISSN 0003-021X
  13. RopesBites https://www.sweetartscandy.com/products/ropes-bites.html
  14. CherryPunch Soft & frânghii masticabile. https://www.sweetartscandy.com/products/cherry-punch-soft-and-chewy-ropes.html
  15. CandyNecklaces. https://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-candy/mini-packs/necklaces

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.