Apple bröd med kanel socker Streusel

nybakat äpple bröd med kanel socker streusel talar om höstsäsongen som ingen annan söt behandla riktigt gör. Doftande och fullständigt mysigt, min apple bröd recept är härligt tät men fuktig, med massor av fint tärnad, saftiga äpplen, söt, värmande kryddor och valnötter, alla beströdda med en kanel socker streusel topping!

Apple bröd med kanel socker Streusel

Apple bröd, den mysigaste Dessert av Apple säsongen

så snart hösten officiellt rullar in, och våra lokala äppelodlingar öppna sina portar för folk att komma och plocka färska äpplen och få sin färskpressad cider, jag blir så mycket glada över att börja njuta av många av de läckra apple-infunderas höst desserter som jag har sugen hela året!

alternativen för söta godisar är helt oändliga när det gäller äppeldesserter, eftersom äpplen samarbetar magnifikt med varma kryddor som kanel, muskotnöt, allspice och kryddnejlika, vilket ger en söt arom till varje härlig godis som de ingår i.

under årens lopp har jag haft att skapa nya apple-infunderas recept att erbjuda upp här på den mysiga Förkläde varje höstsäsongen, eftersom jag tycker att dessa behandlar så tröstande och doftande att baka upp och dela!

och i år, eftersom jag insåg att jag ännu inte hade ett äppelbrödrecept på webbplatsen, valde jag att skapa ett recept på ett som skulle ha massor av äppelsmak hela tiden. Jag inkluderade några valnötter för crunch, plus en streusel topping full av kanelsocker för att skapa en bit av en skarp korst för att kontrastera brödets fuktiga, ömma smula.

detta hemlagade äppelbröd är förmodligen en av mina mest älskade äppeldesserter jag har förberett de senaste åren, och jag kan bara säga att det kommer att bli en officiell ”äppelsäsong” – godis som jag bakar upp för att alltid ha till hands under denna tid på året, i många år framöver.

För mig innehåller det verkligen allt jag älskar om hösten-söta-n-tangy äpplen, brunt socker, varma kryddor—i ett utsökt tätt, fuktigt, skivbart bröd!

Apple bröd med kanel socker Streusel på tråd Rack | thecozyapron.com

hur man gör äppelbröd med kanelsocker Streusel

Jag är väldigt glad att säga att detta äppelbröd handlar om äpplen, genom och igenom. Ingen skimping här! detta äppelbrödrecept har massor av fint tärnade, färska äpplen, både Honeycrisp och Granny Smith, snabbt sauterade bara tills de är lätt mjukade, sedan kylda och viks i smeten för en liten explosion av söt-syrlig äpple i varje bit.

ofiltrerad äppelcider (eller äppeljuice) används också för att förstärka den smaskiga äppelsmaken, vilket ger fukt och naturlig sötma till det färdiga brödet.

Jag älskar smaken av mörkt brunt socker för detta recept och väljer det eftersom det har lite mer jordnära melass smak, men ljusbrunt socker kan ersättas lika bra, om det är vad du råkar ha till hands.

eftersom jag gillar lite crunch i mitt äppelbröd, lägger jag till en liten handfull hackade valnötter som ströks över toppen av smeten innan brödet bakas, alternerande dem med streusel topping för en skarp, krispig konsistens.

här är en blick på mitt äppelbrödrecept: (eller bara hoppa till hela receptet…)

  1. jag börjar med att förbereda min streusel-toppning och hålla den kyld i kylen tills jag är redo att toppa smeten med den.
  2. därefter sautar jag mina fina tärnade äpplen i ett smör i ca 5-6 minuter, bara tills de mjukas; sedan låter jag de tärnade äpplen svalna på en pappershandduksfodrad tallrik. (Jag gillar att placera detta i kylskåpet för att påskynda processen.)
  3. jag förvärmer min ugn till 350 kcal och lindar en 9×5 limpanna med pergamentpapper som något överhäng, för att lättare ta bort äppelbrödet efter bakning.
  4. därefter vispas de torra ingredienserna upp i en stor skål, följt av de våta ingredienserna i en separat, medelstor skål.
  5. därefter lägger jag till de våta ingredienserna i det torra, och med en spatel viker jag saker ihop tills det knappt kombineras; jag lägger till de kylda, tärnade äpplen och vikar dem in tills de införlivas.
  6. äppelbrödsmeten hälls i min beredda limpanna, och jag strö över hälften av mina hackade valnötter, följt av hälften av min streusel, sedan resten av valnötterna och resten av streusel.
  7. jag bakar äppelbrödet i cirka 1 timme och 5 minuter, kyl det sedan i pannan i 10 minuter innan du lyfter ut och kyler helt på ett trådhylla innan du skivar.

äppelbröd med kanelsocker Streusel | thecozyapron.com

recept

äppelbröd med kanelsocker Streusel

av Ingrid Beer

äppelbröd med kanelsocker Streusel | thecozyapron.com
detta apple bröd är söt, kryddig och fullmatat med massor av saftiga, tärnade äpplen, toppad med valnötter och en kanel socker streusel!

Kategori: Dessert
kök: amerikanskt

utbyte: serverar 9

näringsinformation: 364 kalorier per portion

Prep Tid: 25 minuter
tillagningstid: 1 timme 5 minuter
Total tid: 1 timme, 30 minuter

Apple bröd ingredienser:

  • 1 stor Honeycrisp äpple, skalad och tärnad mycket liten (ca 1 ¼ dl värt)
  • 1 stora Granny Smith äpple, skalad och tärnad mycket liten (ca 1 ¼ dl värt)
  • 1 ¾ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk malen kanel
  • ¼ tsk malen kryddpeppar
  • ¼ tsk malen nejlika
  • ⅛ tsk malen muskot
  • ¾ dl mörk brunt socker
  • 2 stora ägg, rumstemperatur
  • 2 tsk äkta vaniljsocker extrahera
  • ½ kopp plus 1 matsked smält osaltat smör, uppdelad användning
  • ½ dl äppelcider eller ofiltrerade äppeljuice
  • ¼ kopp råa, hackade valnötter

Kanel Socker Streusel Ingredienser:

  • ¼ kopp dark brown sugar
  • ½ tsk malen kanel, uppdelad användning
  • 2 msk smält osaltat smör
  • ¼ dl vetemjöl
  • ½ msk strösocker
Beredning:
  1. för att börja, förbered din kanelsocker streusel topping: till en medium skål tillsätt det mörka bruna sockret, en tesked av den malda kanel och smält smör; blanda för att kombinera med en gaffel. Tillsätt i mjölet, och använd gaffeln igen, blanda ihop, sorts ”fluffa” blandningen tills större smuler/bitar bildas (texturen kommer att likna våt sand, vilket är OK). Placera i kylskåpet för att kyla.
  2. i en liten ramekin kombinerar du matsked av granulerat socker med den återstående tesked av kanel, för att skapa en kanelsockertoppning för att strö över det heta äppelbrödet när det är friskt ur ugnen; lägg åt sidan.
  3. för att förbereda äppelbrödet, Förvärm ugnen till 350 kcal och lägg en 9 x 5 limpanna med pergamentpapper så att den något överhäng för att hjälpa till att lyfta äppelbrödet ur pannan efter bakning; dimma lätt med matlagningsspray.
  4. placera en medelstor stekpanna på hög värme och tillsätt 1 matsked smält smör i; tillsätt sedan de tärnade äpplen i pannan och koka dem i 5-6 minuter, rör om ofta tills de mjukas; sked de tärnade äpplen ut på en pappershanddukfodrad tallrik för att svalna helt och dränera vätska. (Placera i kylskåp för att påskynda processen, om så önskas.)
  5. till en stor skål tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, kryddpeppar, kryddnejlika och muskot, och vispa att blanda väl.
  6. tillsätt brunt socker, ägg och vaniljextrakt i en annan skål och vispa ihop tills de kombineras. Häll i en kopp smält smör och vispa för att införliva det, följt av äppelcider eller juice, vispa för att införliva det också.
  7. häll de våta ingredienserna i mjölblandningen och använd en spatel nu, vik ihop tills saker börjar införlivas. Lägg i de kylda, tärnade äpplen och vik dem bara tills de kombineras, var försiktig så att du inte blandar smeten.
  8. häll äppelbrödsmeten i din beredda limpanna och strö hälften av de hackade valnötterna över smeten. Ta bort den kylda streuseln från kylen och använd fingrarna för att bryta upp den lite i medelstora smulor och strö över hälften av det nästa.
  9. strö över resten av valnötterna, följt av resten av streusel, och lägg äppelbrödet i ugnen för att baka i 1 timme 5 minuter, eller tills en testspett kommer ut ren (Jag gillar att vända mitt bröd halvvägs genom bakning för jämn bakning).
  10. när äppelbrödet är bakat och fortfarande är i sin limpanna, strö över toppen av det heta brödet den granulerade socker / kanelblandningen som du lägger åt sidan för att skapa lite kryddig, söt, crunch på toppen.
  11. låt äppelbrödet svalna i pannan i 10 minuter, lyft sedan försiktigt ut det med det överhängande pergamentpapperet och låt det svalna helt på ett trådhylla innan du skivar och serverar.

Tips & godbitar för min Apple bröd med kanel socker Streusel:

  • Sweet-tangy, färska äpplen: Jag gillar att lägga till fint tärnade, färska äpplen till mitt äppelbröd, med både Honeycrisp och Granny Smith för att skapa den söta smaken. För att säkerställa att mina äpplen är ömma när brödet är bakat, sauterar jag dem först mycket snabbt i bara 5-6 minuter med ett smör, låt dem sedan svalna helt innan de viks i smeten.
  • mörkbrunt socker för rik melass smak: mörkbrunt socker har ännu djupare melass smak, och jag älskar det i mitt äppelbröd. Du kan använda vanligt brunt socker eller till och med ljusbrunt socker, om det är vad du har till hands. (Om du använder ljusbrunt socker, tillsätt gärna 1 matsked melass till de våta ingredienserna, om du har det.)
  • massor av värmande kryddor: jag försökte skapa en djup, söt-n-kryddig smak här, med kanel, muskotnöt, allspice och kryddnejlika. Var och en ger en något annorlunda anteckning till brödet, och de är verkligen läckra tillsammans. Men om du inte råkar ha en (eller ett par) av dessa, ersätt bara mer kanel.
  • Håll streusel kall, för bättre smulning: Strukturen på denna streusel är lite som våt sand, och när du använder en gaffel för att sortera ”fluff” den, skapar du smuler ut ur den. När du har förberett denna smula, placera din streusel i kylskåpet för att hålla det kallt, eftersom det hjälper det att fasta upp och behålla sin tjocka form.
  • valnötter, för crunch: råa, hackade valnötter är min favoritmutter att använda här, som valnötterna toast som äppelbrödet bakar. Du kan säkert ersätta pekannötter här, eller lämna nötterna helt och hållet.

skivat äppelbröd med kanelsocker Streusel | thecozyapron.com

skivor äppelbröd med kanelsocker Streusel | thecozyapron.com

skivat äppelbröd med kanelsocker Streusel | thecozyapron.com

Vill du ha mer äppeldesserter? Kolla in dessa Äppelmuffins, dessa baka äpplen med Tranbärsmutter, denna äppelkaka, dessa karamell Äppelpajstänger eller denna Äppeltranbärspaj!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.