bakad kyckling Taquitos (Glutenfri + lätt!)

bakad kyckling Taquitos – Hemlagad taquitos är så lätt! Vi älskar dessa krispiga, krispiga kycklingtaquitos-fyllningen är så bra! (glutenfri, mjölkfri)

båda våra barn vänder fortfarande upp sina näsor vid middagen på en (mycket) regelbunden basis. Ibland beror det på att de bara inte vill prova något. Andra gånger är det en textur sak. Och fortfarande andra gånger beror det på att de känner sig frustrerade när något är för svårt att äta.

Jag har längtat efter en taco-natt i åldrar, men båda barnen tycker att tacos är för frustrerande att äta (allt faller ut ur tortillan eller taco-skalet!). Min lösning: taquitos!

dessa små minivalsade tacos är så enkla som möjligt. Ta din favorit taco fyllning, rulla upp den i en majs tortilla och sedan steka eller baka dem! För att hålla sakerna lättare använde jag en fin kycklingfyllning och bakade dem.

Jag blev blåst bort av hur lätt och läckra de är!!! Jag älskade den krispiga yttre och smakfulla fyllningen. När de är tätt rullade, stannar fyllningen (vilket betyder ingen frustration) och de är så lätta att doppa. Prova dem med färsk salsa, guacamole, krämig ranch eller citrus avokado dopp.

oavsett om du serverar dessa på en fest som aptitretare eller gör en middag av dem, kommer de säkert att bli en hit!

här är vad jag lägger i min bakade kyckling TAQUITOS:

majs TORTILLAS. Vita eller gula majs tortillas är mitt val för kyckling taquitos eftersom de är en perfekt storlek (ca 8″) och glutenfri. Om du inte är glutenfri kan du helt använda mjöltortillor i fajita-storlek. (Vanliga mjöltortillor blir för stora.)

strimlad kokt kyckling. Detta är ett perfekt sätt att använda kvarvarande kokt kyckling eller rotisserie kyckling. Jag strimlar den istället för att tärna den, så den blir vackert belagd i kryddblandningen och ligger platt i tortillan.

en enkel kryddblandning. Då är det dags för kryddan! Jag använder skafferi häftklamrar som chilipulver, kummin, vitlök & lökpulver och salt & peppar. Sedan, om du gillar en liten kick (jag brukar göra!), kan du lägga till lite chipotle chilipulver.

koriander. För lite ljusstyrka och friskhet älskar jag att lägga till färsk koriander. (Inte en cilantro fan? Du kan göra 1-2 msk. finskivad grön lök eller lite malet persilja istället!)

SALSA. Slutligen, för bindande kraft, använder jag ca 1 msk. från salsa. Jag använder nästan alltid grön salsa (Sprouts’ tomatillo salsa är min favorit!), men röd salsa fungerar absolut. Använd bara din favorit eller vad du har till hands! Det verkar inte som mycket salsa, men lägg inte till mer–annars blir fyllningen för våt.

olivolja eller olivolja SPRAY. Sedan, för att smörja pannan och hjälpa skarpa topparna på taquitos (utan att de spricker), vill du borsta olivolja eller dimma lite olivoljespray (100% olivolja eller avokadoolja utan drivmedel) på pannan och topparna på taquitos.

det är det! Dessa bakade kycklingtaquitos är så lätta att göra, du kan piska upp fyllningen på bara några minuter. Sedan handlar det bara om att rulla upp taquitos, lägga dem på ett bakplåt och poppa dem i ugnen i 12-15 minuter.

smaskiga sätt att servera KYCKLINGTAQUITOS + våra FAVORITDIPPAR:

Nu när du har en panna med varma, krispiga kycklingtaquitos är du redo att njuta av dem! De smakar fantastiskt (så häftigt!) på egen hand, men det är också kul att doppa dem i något smaskigt. Här är några av våra favorit dips för kyckling taquitos…

  • vår favorit färsk SALSA. Vår favorit färska salsa är enkel, lätt, okomplicerad och läcker. Dessutom kan du göra den så kryddig eller mild som du vill.
  • GUACAMOLE. Mitt eviga kärleksspråk. Gör den klassiska guacamolen eller prova en av våra många varianter för en cool, uppfriskande parning.
  • PICO de GALLO. Om du vill ha en salsa med lite mer glans, kanske du älskar vår pico de gallo. Denna färska salsa smakar fantastiskt på kyckling taquitos!
  • avokado SALSA. Avokado salsa är den perfekta mash-up av guacamole och salsa verde. Det är helt utsökt. (Receptet kommer snart!)
  • TOMATILLO RANCH eller koriander LIME RANCH. Eller, om du längtar efter något krämigt, vår Tomatillo Ranch Dressing eller Cilantro Lime Ranch Dressing gör en riktigt läcker parning med bakade kyckling taquitos. Krämigheten kompenserar värmen lite, och smakerna är en match gjord i himlen!

FAQ + TIPS & TRICKS för bästa bakade kyckling TAQUITOS:

hur du håller dina tortillor från att riva-värm upp dem först! Jag har skrivit detta i instruktionerna, men det är ett steg värt att ta. Jag sveper in mina tortillor (cirka 6 åt gången) i en fuktig pappershandduk och mikrovågsugn i cirka 30 sekunder. Om du föredrar kan du förmodligen värma dem på spishällen, men du måste arbeta riktigt snabbt för att fylla och rulla dem direkt efter uppvärmning.

låt dig inte frestas att lägga till mer SALSA. Du vill helst att blandningen bara är våt nog att hålla ihop, men vill inte ha någon överskottsvätska, eftersom det kan förhindra att tortillorna knäcker ordentligt. Om du behöver det kan du alltid lägga till mer salsa eller doppa senare!

gissa vad? DU KAN FRYSA DESSA! Jag har funnit att de fryser bäst när de redan är kokta. På så sätt blir tortillorna inte så spröda och spricker när de tinas. Jag fryser dem i ett enda lager på en bakplåt eller tallrik (så att de inte alla håller sig ihop i en jätteklump). När de är fasta överför jag dem till en lufttät behållare eller fryspåse och använder dem inom 2 månader. För att värma upp, föredrar jag att poppa dem i ugnen lite. Ställ ugnen på 375 och grädda i 10-12 minuter, eller tills den värms upp.

vad sägs om andra fyllningar? Metoden är så enkel som den kan vara. Om du föredrar kan du göra hälften kyckling och hälften svarta bönor. Eller så kan du använda kokt mark eller strimlat nötkött (som nötköttet från dessa långsamma kokarbiffkarnitas) istället för kycklingen. Blanda gärna i andra grönsaker eller kött, var noga med att inte överdriva dem eller de kommer att riva.

vill du ha fler tex-MEX-favoriter? Du kanske också älskar…

  • den bästa någonsin fisk Tacos
  • Instant Pot svarta bönor
  • Huevos Rancheros
  • min ultimata Guide till Guacamole
  • taco blomkål ris stekpanna
  • potatis & ägg frukost Tacos

användbara verktyg för dessa Taquitos:

Skriv ut

klocka klockikon bestick ikonflag flaggikonmappmapp ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares ikon

beskrivning

bakad kyckling Taquitos – Hemlagad taquitos är så lugn! Vi älskar dessa krispiga, krispiga kycklingtaquitos. Fyllningen är så bra! (glutenfri, mjölkfri)

Scale1x2x3x

ingredienser

  • 2 1/2–3 koppar kokta strimlad kyckling (ca 12 oz kokta, strimlad kyckling)
  • 1/4 tsk kummin
  • 1/4 tsk chilipulver
  • 1/4 tsk lökpulver
  • 1/4 tsk vitlökspulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk peppar
  • 1/8–1/4 tsk chipotle chilipulver, valfritt (detta ger dem lite kick!)
  • 3-4 msk koriander, malet
  • 1 häll matsked din favorit salsa (röd eller grön)
  • ca 12 majs tortillas, värmde
  • olivolja eller matlagning spray

instruktioner

  1. Värm ugnen till 375 grader F. Smörj en bakning blad med sprayolja eller borste med olivolja.
  2. gör fyllning genom att röra ihop kyckling, kryddor, koriander och salsa. Rör om för att kombinera. Blandningen ska inte vara väldigt våt (de rullar bättre och håller sig bättre om fyllningen inte är väldigt våt).
  3. för att montera, varma tortillor något (jag lindar 6 åt gången i en fuktig pappershandduk eller köksduk och mikrovågsugn ca 30 sekunder. Alternativt kan du linda in dem i en fuktig handduk och lägga dem i en varm ugn i cirka 5 minuter eller så, eller värma dem individuellt i en kastrull på spishällen.
  4. för varje taquito, sked ca 3-4 msk kycklingblandningen ner i mitten av tortillan. Rulla försiktigt upp så tätt som möjligt och lägg sömmen nedåt på ett smurt bakplåt.
  5. när alla taquitos rullas, borsta topparna med lite olivolja eller dimma lätt med sprayolja.
  6. baka vid 375 grader 12-15 minuter, eller tills kanterna bara börjar bruna. Servera med din favorit salsa, guacamole eller taco pålägg!
  • Kategori: huvudrätt
  • metod: ugn
  • kök: Tex-Mex

nyckelord: baked chicken taquitos, chicken taquitos, gluten-free taquitos, gluten-free chicken taquitos, baked taquitos

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.