Behöver jag vara orolig för produkter som odlas i eller på ett substrat som innehåller halm eller hö?

behöver jag oroa mig för produkter som odlas i eller på ett substrat som innehåller halm eller hö?

eftersom antingen halm eller hö kan hämtas från vete, är det förståeligt varför denna fråga kommer upp. Spelningen är att ett substrat inte är en anledning till oro.

vad exakt är halm och hö? Halm är en biprodukt från jordbruket som består av torra stjälkar av spannmålsväxter. Hö definieras generellt som hela växten som har torkats. Båda kan komma från olika typer av växter, inklusive vete. Antingen kan användas som en del av substratet för växande växter.

de två frågorna att svara på är:

1) när halm eller hö kommer från vete, eller en annan glutenhaltig växt, innehåller de gluten? och

2) om de gör det, gör detta gluten det till den slutliga växten som odlas på substratet som innehåller halm eller hö?

eftersom halm är plantans stjälk och gluten finns i fröet innehåller halm tekniskt inte gluten, även om möjligheten till korskontakt inte helt kan uteslutas. Hö är hela den torkade växten, men det skördas och torkas i allmänhet innan fröet utvecklas, så det är osannolikt att det innehåller gluten.

Även om en växt groddar från ett substrat som potentiellt kan innehålla gluten – från halm eller hö – skulle den mogna växten själv (dvs. den ätbara växten) för det mesta avlägsnas fysiskt och separeras från substratet/växande ytan. Oron skulle vara möjlig korskontakt på grund av gluten på ytor som produkten berör.

alla produkter ska tvättas innan de äter. Grundlig rengöring kan ta bort eventuella rester av gluten som till och med kan uppstå vid korskontakt. Två specifika typer av produkter som vi har fått frågor om när det gäller halm eller hösubstrat är jordgubbar och svamp. Vi undersökte och hittade dessa svar:

jordgubbar
enligt North American Strawberry Growers Association används hö inte i jordgubbsproduktion. Halm kan användas som vinterskydd i norra klimat för att skydda mot kyla och hålla bären rena. Det är mycket osannolikt att det skulle finnas någon gluten i samband med frukten vid skördetiden.

svampar
hö eller halm kan införlivas i ett odlingsmedium för svamp tillsammans med andra ämnen som tillsammans bildar en kompost. Komposten läggs i en säng ovanpå som går ”myceliet” som fungerar som ett rotsystem som producerar sporerna som är ansvariga för svampens reproduktionsprocess. På toppen av myceliet finns ett lager torvmossa som skapar en fysisk barriär. Rotsystemet kan komma i kontakt med hö eller halm i komposten, men svampen gör det inte. Den” Smuts ” vi ser på svampar är torvmossa, som är pastöriserad och inte är en gluteninnehållande substans.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.