DIY Peanut Milk

av Dina Cheney, författare till The New Milks: 100-Plus mjölkfria recept för att göra och laga mat med soja, mutter, frö, spannmål och kokosmjölk (Atria / Simon & Schuster) och skapare av den mjölkfria Resursplatsen,www.thenewmilks.com
om du älskar jordnötter, kommer du att uppskatta ännu ett sätt att njuta av dem: jordnötsmjölk! Med åtta gram protein per kopp (ungefär samma mängd som i mjölkmjölk) är jordnötsmjölk näringsrik och tillfredsställande! Den magnesium-och kaliumrika drycken är också vegan, kosher och mejeri -, kolesterol -, hormon-och laktosfri.
jordnötsmjölk är utsökt slätt; tillsammans med PB & J smörgåsar; eller med desserter med jordnötssmör eller choklad, som jordnötssmör eller chokladkakor, brownies eller datummutterbröd. Eller försök att integrera den i jordnötsoppa eller smutta på den med en Mjölkfri yoghurt och jordnötsgranola parfait.
eftersom jordnötsmjölk ännu inte finns i butikerna, gör det själv. Processen är otroligt enkel! Dessutom, genom att göra din egen jordnötsmjölk, kommer du också att ge fiberrikt jordnötsmjöl, som du kan använda i bakverk, som kakor och kex. Försök att ersätta en fjärdedel av det traditionella mjölet i ett recept med jordnötsmjölet.
Så här gör du jordnötsmjölk och mjöl.

Hemlagad jordnötsmjölk & jordnötsmjöl

gör 5 koppar jordnötsmjölk och ca 1 kopp jordnötsmjöl
1. Blötlägg två koppar osaltade råa eller rostade jordnötter i rumstemperaturvatten för att täcka i åtta timmar eller över natten.

jordnötsmjölk 1

2. Skölj och dränera i ett durkslag placerat i diskbänken.

jordnötsmjölk 2

3. Tillsätt dränerade nötter till en höghastighetsblandare, tillsammans med fem koppar färskt vatten. Puree tills det är smidigt, ungefär en minut.

jordnötsmjölk 3

4. Använd en mutter mjölkpåse, ostklaff eller fin sil, stam. (Du kan beställa en mjölkpåse på min hemsida: www.thenewmilks.com). Du bör ge fem koppar jordnötsmjölk. Reservera jordnötsfasta ämnen i nötmjölkpåsen.

jordnötsmjölk 4

5. Njut av jordnötsmjölken, eller smaka den med två eller tre matskedar agave nektar (eller honung), en tesked vaniljextrakt och tesked salt.
6. Under tiden Förvärm ugnen till 250 grader F och lägg ett bakplåt med pergamentpapper. Häll jordnötsfasta ämnen på pergamentet i ett lager. Baka tills det torkas ordentligt, ca 2-1 / 2 timmar. Mala i en matberedare tills en fin måltid eller mjöl bildas, cirka 30 sekunder. Du bör ge ungefär en kopp jordnötsmjöl.

jordnötsmjöl 5

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.