Fisher, M. F. K.

FISHER, M. F. K. Mary Frances Kennedy Fisher (1908-1992) skrev tjugotre böcker och hundratals artiklar där köket nästan alltid var hennes metafor. Många av hennes verk inkluderade recept, och hon karakteriseras ofta som en matförfattare; denna beskrivning underskattar dock hennes krafter som en mycket kreativ författare och en angelägen observatör. Hon skrev om mänskliga hungrar i djupaste mening. Fisher kände igen den rika psykologiska, sociala och kulturella betydelsen av köket och identifierade mat, säkerhet och kärlek som grundläggande och sammanflätade behov. Minnesvärda måltider ätit, rika viner och likörer insupit, och företaget hon höll är lika viktigt i hennes ofta mycket personlig skrift.född i Albion, Michigan, men uppvuxen i Whittier, Kalifornien, från fyra års ålder, var Mary Frances Kennedy den äldsta av fyra barn. Vid nio års ålder började hon experimentera i köket och laga mat. Hon skrev att matberedningen gav erkännande från sin familj, liksom bevis på sitt eget ontologiska väsen. Hennes far, Rex Kennedy, ägde och publicerade den lokala tidningen. Whittier var en konservativ Quaker stad, och Kennedys, Episcopalian. Deras religion förhindrade deras fullständiga assimilering i samhället; således växte Mary Frances upp med ett perspektiv som liknar en etnograf: aldrig helt en del av den lokala kulturen, men med en definierad roll att spela i den. Hon utvecklade ett kräsande öga och använde det för att tolka andras liv medan hon förblev borttagen från dem.vid tjugoårsåldern gifte sig författaren med Alfred Young Fisher, den första av hennes tre män. Han fick en examen för att studera i Frankrike, och Mary Frances följde honom och valde att studera konst vid universitetet i Dijon. De kommande tre åren visade formativ som hon blev flytande franska och introducerades till regionala kök. Trots att hon inte skulle betrakta sig en författare i några år var hon en passionerad korrespondent under hela sitt liv. Hennes expertis som ordsmed var redan uppenbar i hennes brev hem från Frankrike (Barr et al., 1997).

Fishers permanenta hem var Kalifornien, men hon passerade många längre perioder i Frankrike. Hennes skrivande speglar dessa distinkta delar av världen. Hon ägde också ett hem och en vingård i Schweiz med sin andra make, Dillwyn Parrish. Hon skrev ofta om sina transatlantiska resor med oceanångare och tågresor inom Europa. Dessa konton inkluderade beskrivningar av matsalar och matsalar, köket, dess förberedelse och dess service. Resorna blev symboliska för övergångar i hennes liv, som i ett av hennes mest övertygande verk, The Gastronomical Me (1943).

Fisher skrev i ett brett spektrum av genrer inklusive fiktion, facklitteratur, journalistik, manus, poesi och barnlitteratur. Även om hennes skrivande innehåller två romaner, utmärkte hon sig på uppsatser. Medan många av hennes skrifter baserades på händelser i sitt eget liv, fiktionaliserade hon dessa förstapersonsberättelser och överskred självbiografiens gränser.

Fisher hade en djärv karaktär; hon var påfallande oberoende och hon snurrade en världslig mystik runt sina berättelser. Efter skilsmässa Donald Friede, hennes tredje make, uppfostrade hon två döttrar som ensamstående förälder. Hennes världsliga panache övertygade många läsare om att hon var rik. I verkligheten, hennes engagemang för att skriva innebar att hon ofta kämpade för att gå ihop, tjäna mindre från sina böcker än hennes publicerade essäer, som inkluderade en tvåårig serie för The New Yorker, sammanställts efteråt in med fet kniv och gaffel.

bland Fishers största bidrag var översättningen av Jean Anthelme Brillat-Savarins fysiologi avsmak. Den tidiga artonhundratalet bok franska seder är ett mästerverk av droll kommentar. Fishers prestation ligger inte bara i en mästerlig översättning, men i hennes vittiga noteringar, lika med Brillat-Savarins ursprungliga, självutsläppande, humoristiska stil.

Fisher mentorerade generöst unga författare och hade betydande inverkan på Jeannette Ferrary och Anne Lamott. Hon var en nära vän till både James Beard och Julia Child; de tre besökte, korresponderade och påverkade varandra. Hon rådde och blev vän med restauratörer inklusive Alice Waters i Chez Panisse i Berkeley, Kalifornien. Fisher gynnade färska och lokala livsmedel; hon kallade dem ärliga. Hennes tillvägagångssätt hade en betydande inverkan på utvecklingen av Kaliforniens kök under det sista kvartalet av det tjugonde århundradet. Hon passerade sina sista år i Kaliforniens vinland, och regionen blev föremål för en del av hennes arbete.

W. H. Auden uppgav att om M. F. K. Fishers ämne varit något annat än mat, skulle hon ha uppskattats som USA: s finaste tjugonde århundradets författare. Hennes böcker översattes i stor utsträckning och publicerades upprepade gånger. Hon gjorde fransk mat och kultur tillgänglig och öppnade dörrarna till västeuropeisk gastronomi för nordamerikaner och andra läsare över hela världen; hennes arbete återspeglar känslan av plats hon kände på två kontinenter. Fisher fick många litterära priser, inklusive en lifetime achievement award från James Beard Foundation. Hon valdes till American Academy of Arts and Sciences 1991.

Se även Beard, James; Brillat-Savarin, Anthelme; gastronomi; metafor, mat som; Förenta staterna: Kalifornien och Fjärran västern.

bibliografi

Barr, Nora K. Marsha Moran och Patrick Moran, Red. M. F. K. Fisher: ett liv i brev: korrespondens 1929-1991. Washington, D. C.: kontrapunkt, 1997.

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fysiologi smak, eller, meditationer på Transcendental gastronomi. Översatt av M. F. K. Fisher. Washington, D. C.: kontrapunkt, 1997.

Fisher, M. F. K. konsten att äta. Innehåller servera den vidare, överväga ostron, hur man lagar en varg, gastronomiska mig, ett alfabet för finsmakare. New York: 1990 .

Fisher, M. F. K. två städer i Provence. Innehåller karta över en annan stad och en betydande stad. New York: Årgång, 1983.

Fisher, M. F. K. med fet kniv och gaffel. New York: Putnam, 1969.

Susan L. F. Isaacs

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.