Frito-Lay hoppar in i Glutenfri vurm med nya etiketter

Maj 24, 2012—-för två år sedan gick Melanie Montemurno äntligen på en glutenfri diet efter bestående magproblem och surt återflöde sedan hon var barn.

den 29-årige arkitektassistenten testades aldrig för en glutenallergi eller diagnostiserades med associerad celiaki. Men efter att ha klagat på sin kiropraktor föreslog han att hon omedelbart skulle eliminera alla produkter som innehöll gluten-proteinet i vete, korn eller rågmjöl.

”Jag trodde att jag skulle prova och jag känner mig så mycket bättre,” sa Montemurno. ”Inledningsvis fann jag övergången svår. Jag älskade bakverk och tyckte om att baka. Men jag har börjat hitta nya recept.”

nu är många av hennes vänner på glutenfria dieter, en del av en växande hälsotrend som livsmedelsföretag och deras marknadsavdelningar börjar märka.

den här veckan är skräpmatjätten Frito-Lay redo att rulla ut ny märkning på en mängd snacks, som alla kommer att främjas som ”glutenfri:” Lay ’ s, Doritos, Ruffles, Tostitos och Cheetos.

företaget, ett dotterbolag till PepsiCo, sa i ett pressmeddelande från sina företagskontor i Plano, Texas, att det har utvecklat ett valideringsprogram som uppfyller Food and Drug Administration-standarder på 20 delar per miljon gluten.

även Montemurno erkänner att det är en ”marknadsföring knep.”

” majoriteten av deras skräpmat är glutenfri förutom några konstiga som Sun Chips och Pringles,” sa hon.förra året spenderade amerikanerna 2,64 miljarder dollar på mat och dryck utan gluten, upp från 210 miljoner dollar 2001, enligt Packaged Facts, en Rockville, Md.- baserat marknadsundersökningsföretag. Antalet livsmedels-och dryckespaket med glutenfria förpackningskrav eller etiketter ökade från Färre än 1 000 i slutet av 2006 till 2 600 år 2010.sextio miljoner glutenfria produkter konsumeras i USA varje dag, enligt Dr. Alessio Fasano, chef för Center for Celiac Research vid University of Maryland i Baltimore.

Han sa att ett växande antal människor har en typ av glutenintolerans som kallas nonceliac glutenkänslighet, vilket inte är lika allvarligt som celiaki men inte heller tas lätt. Monteringsbevis tyder nu på att antalet personer som har nonceliac glutenkänslighet kan överträffa dem som har fullblåst celiaki.kändisar som popstjärnan Miley Cyrus har sagt att de har tagit en glutenfri diet för sin hälsa.

”Gluten är crapppp ändå”, twittrade hon nyligen.

de med känslighet hävdar att gluten gör att de känner sig trötta, ömma och uppblåsta.

men Dr. Peter Green, chef för Celiac Center vid Columbia University i New York City, uppskattade nära 90 procent av dieters överge gluten ” som en matfluga, eller som en viktminskning sak.”

” på en viktminskningsdiet undviker man vanligtvis kolhydrater. Och vår huvudsakliga källa till kolhydrater är vetemjöl, ” sa han och tillade att bröd och pasta vanligtvis är de första matvarorna som går. ”En viktminskningsdiet är ofta en glutenfri diet.”

men celiaki, en autoimmun sjukdom som förstör tunntarmen och förhindrar att den absorberar näringsämnen från mat, kan vara livshotande.

celiaki körs i familjer

sjukdomen drabbar cirka 2 miljoner amerikaner eller cirka 1 av 133 personer, enligt National Institutes of Health.

de som har en förälder, syskon eller barn som diagnostiserats med celiaki har större chans att utveckla sjukdomen.

Montemurnos mor diagnostiserades med celiaki ett år efter att hennes dotter inledde en glutenfri diet.

”i min mamma manifesterade det sig som smärta,” sa Montemurno. ”Hon trodde att hon hade RA och hade gett upp.”

Montemurnos syster testades och diagnostiserades också.

”hon hade också gemensamma problem”, sa hon. ”Hon är vegetarian och det har varit hårdare på henne.”men Montemurno har sagt att hon inte kommer att få sitt blod testat eftersom hon skulle behöva återvända till en glutendiet i en vecka.

Även om testen kom tillbaka negativa sa hon: ”Jag skulle inte gå tillbaka till gluten.”

”Jag mår bättre och är mindre trött,” sa hon. ”Jag har bättre hälsa, i allmänhet, så jag skulle hålla fast vid det ändå.”

Frito-Lay sa att det arbetar med Celiac Disease Foundation och National Foundation for Celiac Awareness för att utbilda konsumenter och vårdpersonal om glutenfria resurser och alternativ.

” Vi förstår att leva med glutenkänslighet kan ge vissa utmaningar, och när du eller en älskad diagnostiseras kan det vara överväldigande och förvirrande. Vi gör vår due diligence för att säkerställa att våra validerade produkter uppfyller de föreslagna standarderna genom att testa ingredienser och färdiga produkter, så att shopparen kan lita på vårt glutenfria krav”, säger Kari Hecker Ryan, group manager of nutrition science and regulatory affairs på Frito-Lay North America i ett pressmeddelande.

men reklam experter vet vem vinnarna kommer att vara i glutenfri vurm.

”det är bara den perfekta stormen” för återförsäljare, säger Larry D. Woodard, VD och koncernchef för Graham Stanley Advertising och en kolumnist för ABCNews.com.

”Du har återförsäljare som behöver öka försäljningen, marknadsförare att sälja fler produkter och statlig reglering,” sade han. ”Varje gång du har alla tre sakerna, matar den av sig själv.”

Frito-Lay är inte det enda företaget som försöker kapitalisera på trenden.

Makers of hummus – en Mellanöstern dopp gjord av kikärter och sesampasta-är också pracka snacks som ”glutenfri.”

”uppenbarligen har det aldrig haft gluten i det och aldrig skulle”, sa Woodard. ”Intressant, vi tittar på hela” ingen fruktos majssirap ” sak. Peter Pan har ingen och kan lägga den i deras. Märkningen är mycket stor. Människor är etikett shopping.”Domino Pizza försökte kapitalisera på trenden med en glutenfri skorpa, men den slog tillbaka, enligt New York Daily News. Det nordamerikanska samhället för studier av celiaki anklagade företagets påståenden var vilseledande. Pizzaföretaget hade ansvarsfriskrivningar, varning själva produkten rekommenderades inte för sjukdomen.

sådan marknadsföringstaktik är inte ny, enligt Woodard, som har sett hälsofadder komma och gå i tre decennier. Livsmedelsföretag sätter fettfria etiketter på produkter laddade med socker. Mayonnaise prydde en växtform av omega-3-fettsyror, men bara fiskoljan har visat sig vara bra för hjärtat.

”det är som de gamla dagarna, när de brukade sälja Elixir” bra för vad som stör dig”, sa Woodard.men amerikanerna är besatta av att ta genvägar till god hälsa, tillade Woodard.

”det finns tusentals nya produkter och det handlar om förmågan att utnyttja konsumenten för att leva hälsosammare”, sa han. ”Det är roligt eftersom det är som om de verkligen inte vill veta det mesta . Det handlar om tillåtligheten att äta den.”

ABC: s Katie Moisse, Jane Allen och Lara Salahi bidrog till denna berättelse.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.